Cuisine Suédoise.. Le Kanelbullar :)

• 300 g de farine + pour le plan de travail
• 40 g de sucre
• 50 g de beurre
• 15 g de levure de boulanger
• 10 cl de lait
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de cardamome en poudre

Délayer la levure émiettée dans le lait tiède. Mélanger au robot pétrisseur 10 mn la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure, l’oeuf, la cardamome et 1 pincée de sel. Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever à température ambiante 30 mn.

Travailler le beurre mou à la spatule jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade. Ajouter la confiture et la cannelle, bien mélanger.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, former un grand rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur.

Étaler dessus la garniture. Rouler la pâte dans le sens de la longueur et couper en 10 tronçons. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, recouvrir d’un torchon et laisser lever de nouveau 1 h.

Badigeonner les roulés d’oeuf battu et les saupoudrer de sucre en grains. Cuire 8 à 10 mn au four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir avant de déguster.

Comme on dit en Suédois : Smaklig måltid !