Russ-&-Daughters

Séjour bien-être et gastronomique aux Etats-Unis

La « cille qui ne dort jamais » aime ses épiceries fines. Empreintes de tradition, celles du Lower East Side figurent parmi les meilleures.

Le [...]

avocat-au-pineau

Pour 6 personnes :

2 avocats bien mûrs
6 oeufs
1 demi-concombre
1 poivron rouge
1 poivron jaune
quelques branches de céleri
quelques bretzels (gâteaux apéritifs ronds)
quelques gouttes de pineau (rouge ou blanc)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Préparation :

1) Faire cuire les [...]

macaronade-setoise

« Les sétois disent qu’il y a autant de recettes de macaronade que d’habitants à Sète. Celle-ci régale à coup sûr toute la famille grâce ses parfums bien relevés ».

Pour 4 [...]

caillette_provencales_art_culinaire_neorizons

35 min de préparation et 60 min de cuisson.

Ingrédients :

Pour 10 caillettes:
500 g de porc maigre
200 g de lard gras
500 g de foie de porc
1 crépine de porc
1 cuillerée [...]

recette_centre_gastronomie

Ingrédients pour (pour 4 personnes :

4 cuisses de canard confites,

5 cl de marc de touraine,
1 bocal de cerises au sirop,
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Les quantités sont toujours données à [...]

aligot_saucisse_auvergne_neorizons

En latin, aliquod signifie « quelque chose ». Quelque-chose-à-manger… et cela devient l’aligot.

L’aligot est un plat typique de l’Aveyron, une purée à la tome fraîche, qui file, qui file… Plus elle file, meilleure elle est.

L’aligot et sa légende

L’origine de l’aligot est légendaire.

Les [...]

empanadas_carne_gastronomie_recette_venezuela

 

Pour 6 personnes.

Ingrédients

Pour la pâte :

500 g de farine de maïs
20 cl d’eau
10 cl d’huile d’olive
2 pincées de sel
Pour la farce :
500 g de viande de boeuf hachée
4 tomates
100 g d’olives vertes dénoyautées
2 oignons
2 c. à soupe de raisins [...]

01-kanelbullar_neorizons_painsuédois

Voici une petite recette tout droit venue de Suède ! Le Kanelbullar (pains suédois à la cannelle). Une recette pour 8 personnes, comptez environ 40 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Ingrédients :

300 g de farine [...]