Pour 6 personnes :

Ingrédients :

1,400kg de papayes vertes
2 cives (ou oignons nouveaux)
4 oeufs
35cl de crème liquide
3 cuillère à soupe d’huile
beurre, sel et poivre

Préparation : 20 mm
Cuisson : 45 mm

Préparation :

Epluchez et videz les pépins des papayes et couper la chair en petits dès.

Faire rissoler une quinzaine de minutes les petits dès de papayes dans une sauteuse avec un peu d’huile.

Puis les mettre à égouttez, les coupez finement et les réservez.

Préchauffez le four à 180°C (th6) et beurrez votre moule. Hachez la cive, cassez les oeufs dans un saladier et rajouter doucement la crème.

Incorporez ensuite les cives, la papaye, salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Verser dans le moule, placez le dans le four au bain-marie environs 50 minutes.

Astuce : pour garder un e jolie terrine dorée, mettre un papier aluminium dès que la terrine est dorée à souhait.