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Vacances bien-̻tre et gastronomique en Italie РToscane
Deux vénérables domaines vous ouvrent leurs portes pour vous faire partager les secrets de la célèbre gastronomie toscane.
La Toscane est réputée pour ses paysages, son patrimoine culturel, mais aussi pour ses vins et sa gastronomie. Parmi les plats typiquement toscans figurent les ragoûts de gibier rehaussés de truffes et d’herbes sauvages, le bistecca alla fiorentina (steak assaisonné d’huile et de romarin, puis cuit à la braise) et plusieurs soupes de légumes délicieusement parfumées, comme la ribollita (« rebouillie », chef-d’oeuvre de l’art d’accommoder les restes puisqu’il s’agit d’un mélange de minestrone et de pain rassis. En Toscane, c’est le pain, comme la focaccia et la schiacciata, plutôt que les pâtes, qui constitue le principal apport de féculents. Et dans un paysage peuplé d’oliveraies, l’huile d’olive est omniprésente. Badia a Coltibuono et Capezzana sont deux domaines familiaux au cadre enchanteur où vous pourrez vous immerger dans cette tradition culinaire toscane. À Capezzana, plus au sud, sur les pentes du Montalbano, on cultive la vigne et l’olive depuis douze siècles. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.
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