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Vacances bien-̻tre et gastronomique au Mexique РVeracruz
La cuisine de rue de cette cité portuaire marie avec Bonheur ingrédients locaux et influences espagnoles et afro-caraïbes.
Dans la moiteur de Veracruz, on a plaisir à sortir la nuit quand l’air charrie des mélodies de musica tropical mâtinées de rythmes africains. Partez à la découverte de la vie nocturen sur le front de ler ou sur la grand-place et savourez de succulentes spécialités rafraîchissantes. Fondée par le conquistador Hernan Cortes en 1519, Veracruz est devenue le principal port de l’Est mexicain ainsi qu’une grande plaque tournante gastronomique. L’huile d’olive et une véritable panoplie d’herbes et d’épices en provenance du vieux continent sont venues s’ajouter aux saveurs des ingrédients natifs de Méso-Amérique, comme le maïs, le piment et différentes sortes de haricots. Les Totonacs furent les premiers à utiliser la vanille dans leur alimentation. Laissez-vous tenter par le bolovanes, feuilletés farcis au crabe, au thon ou à l’ananas vendus dans la rue. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.
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