Séjour bien-être et gastronomique en Allemagne

Séjour bien-être et gastronomique en Allemagne

Au printemps, les gastronomes convergent vers le « triangle de l’Asperge » dans le sud de l’Allemagne, pour y fêter le « légume royal ».

Le premier samedi de mai, la petite ville de Schwetzingen, dans le Bade-Wurtemberg, sort de sa torpeur à l’occasion de la Spargelfest, ou « fête de l’asperge ». Pendant une journée, musique, danses et défilés rendent hommage au königliches, ou « légume royal ». Car il s’agit bien de la précieuse asperge blanche, si rare qu’elle ne figurait autrefois qu’à la table des rois. La spargelfest marque le sommet de la saison de l’asperge, qui s’étend d’avril à juin. C’est une période d’activité frénétique, durant laquelle sont englouties quelque 70 000 tonnes de cette plante potagère. Les restaurants proposent à l’occasion des menus spéciaux. La folie de l’asperge se concentre dans les deux principales régions productrices, le Bade-Wurtemberg et la Basse-saxe, et de nombreuses villes organisent leurs propres festivités. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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