S̩jour bien-̻tre en Inde РGoa

La-cuisine-de-Goa

S̩jour bien-̻tre en Inde РGoa

Célèbre pour ses plages parmi les plus belles du monde, le plus petit État indien est riche d’une cuisine très variée.

La cuisine de Goa se distingue assez nettement des autres traditions culinaires du sous-continent indien. Les saveurs sont ici marquées par la noix de coco, le kokum et les piments rouges venus du Cachemire. Les Goanais sont friands de fruits de mer mais aussi de porc, introduit par les portugais, qui occupèrent ce territoire jusqu’en 1961, et de poulet. La cuisine locale doit sa diversité à l’influence de nombreuses traditions, indigènes, persanes et portugaises, mais aussi d’Afrique et des autres régions du monde avec lesquelles Gia commerçait. Longez la magnifique côte du Konkan et goûtez à cette cuisine dans les nombreux restaurants du bord de mer. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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