« Une spécialité catalane, pleine de couleurs et de saveurs, idéale pour accompagner une grillade au barbecue ».
Pour 4 personnes :
1 belle courgette ou 2 petites
1 aubergine moyenne
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 gros oignon (moi j’ai choisi 2 belles échalotes cette fois-ci)
3Â tomates
10 gousses d’ail en chemises
5 cuillères à [...]
L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on mangeait la teurgoule ; certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude et d’autres que c’est parce que [...]
Le baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien, dont la préparation s’étale sur plus de 24 heures. C’est un plat à base de pommes de terre, de viandeset de légumes mélangés, cuits longuement avec des épices et du vin blanc.
Le mot baeckeoffe signifiant « four du boulanger », il faut [...]
Des châtaignes sautées, du magret poêlé à l’orange enroulés dans un cannelloni épicé original de céleri rave et de tome de chèvre blanche.
« Cochinita » signifie « cochon »; quant au terme « pibil », il fait référence à la méthode de cuisson : la viande, après avoir mariné dans une préparation à base de rocou, est cuite lentement sur des braises, dans un trou creusé [...]
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