La région PACA est composée, comme son nom l’indique, de la Provence, des Alpes et de la Côte d’Azur. Son relief alterne entre paysages urbain, vallées et haute-montagne et bénéficie d’un climat méditérannéen et montagnard selon les endroits.
La région Centre regroupe six départements: le Cher, l’Eure-et-Loir, l’Indre, l’Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher et le Loiret.
La région, connue pour abriter plus de deux cents châteaux , dispose égalementd’une grande variété de paysages: étangs, forêts, champs, bancs [...]
Ingrédients pour (pour 4 personnes :
4 cuisses de canard confites,
5 cl de marc de touraine,
1 bocal de cerises au sirop,
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Les quantités sont toujours données à [...]
Le Limousin, presque entièrement situé dans le Massif central est composé de la Corrèze, de la Creuse et de la Haute-Vienne.
Le Limousin responsable
Le Limousin possède de nombreux labels prouvant son engagement quant à l’environnement.
La région a obtenu l’Ecolabel Européen, un [...]
L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on mangeait la teurgoule ; certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude et d’autres que c’est parce que [...]
Il y a mille ans, la « France » était l’Île-de-France et la Normandie, un pays viking. Aujourd’hui, la Normandie est la campagne de Paris. Une campagne pur jus, avec ses chaumières fleuries, ses vaches artistes et mille [...]
Le baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien, dont la préparation s’étale sur plus de 24 heures. C’est un plat à base de pommes de terre, de viandeset de légumes mélangés, cuits longuement avec des épices et du vin blanc.
Le mot baeckeoffe signifiant « four du boulanger », il faut [...]
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