La G̩orgie РLes 1000 et une facettes du Caucase-12 jours

Itinéraire détaillé

Je vous propose donc un programme alliant la découverte de trois écosystèmes à la richesse du patrimoine cultuel et gastronomique de la Géorgie. Nous arpentons l’impressionnant parc National de Vaschlovani dont les paysages vont des canyons asséchés au fleuve Alazani, des plaines verdoyantes au semi désert en passant par de magnifiques montagnes sculptées ; puis les contreforts du Caucase pour terminer chez les Moxevs, peuplades montagnardes du Caucase géorgien. Vous aurez probablement l’occasion d’admirer un aigle royal du Caucase, un Gypaète ou un vautour pesant jusqu’à 25 kg!. Côté gastronomique, vous dégustez les vins géorgiens et découvrez la cuisine géorgienne et les spécialités Touches…

- Arrivée à Tbilisi.
- Transfert à l’hotel à Tbilisi.

- Visite de la cité troglodyte et monastère de David Garéja. Construite au 6ème siècle par un des treize pères assyriens David Garéji, le complexe a connu son apogée au 12ème siècle.
- A l’arrière, les habitations troglodytes d’Udabno s’ouvrent sur d’immenses plaines Azéries. Les magnifiques fresques qui ornent les parois remontent au 8ème siècle pour les plus anciennes.
- Une petite communauté de moines s’est sont réinstallée dans le monastère depuis la fin de l’ère soviétique.
- Temps de marche : 3 heures environ.
- Déjeuner : pique-nique.
- Nous continuons vers Dedoplitsakho où nous sommes accueillis aux enregistrements pour le parc national de Vaschlovani.
- Lors des formalités d’entrée nous visitons le musée qui recense les espèces endémiques Caucasiennes et géorgiennes de la réserve naturelle.
- Nous nous rendons chez nos hôtes.

- Nous partons à la découverte de ces incroyables paysages.
- Après deux heures de piste, nous pénétrons dans le parc. En chemin nous nous arrêtons pour observer quelques curiosités.
- Ensuite nous allons au centre où nous découvrons la première vue sur la reserve naturelle et le pistacia mutika, espece endemique de la région.
- Nous pique niquons depuis ce joli point de vue.
- Nous poursuivons ensuite dans le canyon de l’ours où nous admirons la ville aux oiseaux.
- Nous marchons dans le canyon asséché (1H00).
- Le mini bus nous attendra à l’entrée du canyon.
- Nous rejoignons ensuite les bungalows.
- Nuitée et diner dans le parc national dans les bungalows.

- Aujourd’hui exploration vers les montagnes noires ou le fleuve Alazani.
- En fonction des conditions météos, des pistes et de la condition physique du groupe.
- Décision prise par le guide principal.
- Diner et nuitée dans les bungalows du parc.

- Le mini bus 4×4 nous dépose à l’entrée d’une piste.
- Nous marchons environ 1H00 pour rejoindre un premier point de vue de la réserve.
- Nous revenons sur nos pas pour rejoindre le mini bus env. 1H00 de marche.
- Nous poursuivons en direction du sud.
- Second arrêt pour une marche vers les crêtes. Un fabuleux panorama s’offre à nous.
- Marche env. 45mn en montant. Retour idem.
- Puis nous repartons en fin de journée vers Dedoplitsakho.
- Nos hotes nous accueillent.

- Nous prenons la direction de Signaghi, petit village qui bénéficie d’un environnement magnifique face au Grand Caucase.
- Visite du village.
- Nous continuons avec la visite de Bodbé, le couvent où est enterrée Sainte Nino de Cappadoce.
- Pique nique.
- Nous nous rapprochons du Grand Caucase et en chemin nous visitons une première cave.
- Vous découvrez les méthodes de vinification, les pressoirs, la fermentation, la mise en bouteille, les anciennes traditions de vinification mais également les méthodes utilisée en union soviétique.
- Vous dégusterez ensuite un vin très particulier dont le raisin vient de la région de Racha.
- Si nous disposons de suffisamment de temps, halte à Grémi, église du 16eme s. dédiée à l’archange Michael. Grémi fut la capitale du royaume de Kakhetie du 15 au 17eme s.
- Nous continuons ensuite vers Laliskhuri.
- Laliskhuri est un des 3 villages où se s’est sédentarisée une partie des Touchs. Les Touchs sont la derniere ethnie semi nomade du Caucase géorgien.
- Ils sont originaires d’une région montagnarde appelée la Touchétie qui est restée inaccessible jusqu’à la seconde guerre mondiale.
- Nous sommes accueillis par des familles Touches.
- Diner supra (tous ensemble) et nuitée dans les familles avec lesquelles vous partagez un instant de votre vie.

- Nous débutons la journée avec la visite Alaverdi, une cathédrale datant du 6ème, reconstruite au 11ème. Il s’agit du deuxième plus haut édifice religieux géorgien après la fameuse cathédrale Saméba à Tbilisi.
- Nous poursuivons vers la ville principale de la région : Télavi.
- Visite du marché populaire, de la forteresse du dernier roi de Kakhétie Erekle 2 et quelques surprenantes curiosités.
- Nous nous rendons ensuite au complexe de Shuamta.
- Shuamta qui signifie « au milieu de la montagne » est en deux parties : la première Dzveli (ou ancien) Shuamta rassemble des églises datant pour la plus ancienne du 7ème.
- La deuxième appelée Akhali (nouveau) est une église construite au 16ème par la reine Tinatin. Mitoyenne à l’église, un monastère de femmes a été érigé.
- Pique nique.
- Nous visitons ensuite la demeure du prince et écrivain Alexandre Chavchavadze à Tsinandali.
- De retour chez les Touchs, nous participons à la fabrication des Khinakis qui est une spécialité des montagnes du Caucase.
- Nous découvrons ensuite les procédés traditionnels d’une famille géorgienne.
- Nous visitons leur cave ancestrale et les méthodes de vinification que les géorgiens utilisent aujourd’hui. « Le petit vigneron de village ».
- Nous sommes accueillis par une famille dont la production n’est absolument pas destinée à la vente mais bien pour leur consommation personnelle.
- Cours de cuisine Khinkalis.
- Les Khinkalis sont une spécialité des régions montagnardes. Vous fabriquez avec la famille des Khinkalis.
- Au diner, dégustation de votre réalisation !
- Diner et nuitée chez l’habitant.

- Départ pour Tbilisi que nous atteignons en début d’après midi.
- Déjeuner et visite de la ville dans l’après-midi.
- Diner au restaurant.
- Hôtel.

- Visite en matinée de l’ancienne capitale de la Géorgie Mskhéta qui fut la capitale du royaume de Kartli jusqu’au 5ème s.
- Cette petite ville se situe à la confluence de l’Aragvi et de Mtkvari (La Koura).
- Nous visitons la magnifique cathédrale « la colonne vivante » qui vient de célébrer ces 1000ans.
- Nous allons ensuite au monastère de Djvari qui domine l’ensemble des deux vallées. Le monastère est inscrit sur la liste du patrimoine de l’UNESCO.
- Nous continuons vers la forteresse d’Anauri, passons le col de la croix puis arrivons à Kazbegui.
- Installation chez l’habitant.
- Diner et nuitée.

- Visite de l’église de Gergeti (marche de 2H30 en tout, attention dénivelé). Magnifique point de vue.
- Pique nique.
- Dans l’apres midi, marche qui nous emmène vers le glacier du Mont Kazbek. (observation du glacier mais nous en restons assez éloignés).
- Diner et nuitée chez l’habitant.

- Départ pour Tbilisi.
- Arrivée en début d’apres midi.
- Après le déjeuner, ½ journée libre dans la capitale.
- Diverses possibilités (musée nationale, achat…).
- Diner dans un restaurant georgien.
- Hôtel.

- Transfert à l’aéroport.
- Arrivée à Paris en fin de matinée.