Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure » région

Région de France: La Champagne-Ardenne

jim — Mon, 28 Jan 2013 09:02:26 +0000

La Champagne-Ardenne est composée par les Ardennes, l’Aube, la Marne et la Haute-Marne. Elle est l’une des cinq régions les moins peuplées de France.

La Champagne-Ardenne responsable

Le tourisme étant très important en France, il est important de le surveiller afin de diminuer son impact sur l’environnement.

Ainsi, la Région Champagne-Ardenne et le Comité Régional du Tourisme s’engagent auprès des professionnels pour :

Promouvoir et accompagner les démarches en faveur de l’Eco-label Européen.
Poursuivre la mobilisation de l’ensemble de la profession touristique à la prise en compte de la dimension environnementale
Aider un porteur de projet à prendre en compte le respect de l’environnement dans la conception de son projet en travaillant avec une grille d’analyse

La région possède donc plusieurs labels récompenssant ses efforts. On trouve :

l’Ecolabel européen, le seul label égologique officiel européen utilisable dans tous les pays de l’Union Européenne. Il définit l’impact et la gestion des rejets engendrés par un établissement.

le label Ecogîtes a pour objectifs de répondre aux préoccupations environnementales, de contribuer à une rentabilité des structures par la maîtrise de leurs dépenses, contribuer à la protection de l’environnement local, régional et planétaire (réduction de l’impact direct des structures sur l’environnement) et anticiper les évolutions prévisibles des réglementations.

le label Chouette Nature concerne une villages de vacances, il est l’un des premiers organismes de tourisme associatif et un véritable acteur du développement local. Depuis 2005, le label s’engage à un tourisme plus responsable. Aujourd’hui, près de 50 villages sont labellisés Chouette Nature et engagent avec leurs personnels des actions concrètes en faveur d’un tourisme responsable.

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification s’applique à des gîtes, locations et chambres d’hôtes labellisés Clévacances qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label Hôtels au naturel, c’est avoir un souci constant de respect de l’environnement, de préservation et valorisation du territoire de son Parc Naturel Régional. On veille à modérer les consommations d’énergie, à utiliser des énergies renouvelables, à surveiller les gaspillages d’eau ou de papier, et à utiliser des produits qui ne sont pas nuisibles à l’environnement. Pour obtenir le label, les établissements candidats doivent remplir une grille de critères avant d’être examinés par un jury de professionnels du tourisme et de l’environnement.

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

le label Station Verte est un label national né en 1964 et dédié au tourisme de nature. Les Stations Vertes s’engagent sur des prestationsvariées en matière d’accueil, d’hébergements, d’équipements, de services, d’animation et d’environnement.

Châlons-en-Champagne

Châlons-en-Champagne est une ville d’art et d’histoire qui possède de nombreux musées, églises, maisons. La ville est aussi connue pour ses événements culturels.

Chaumont

Chaumont, préfecture de la Haute-Marne, acceuille la Maison du Livre et de l’Affiche, festival international de l’affiche et des arts graphiques. C’est aussi une ville historique.

Épernay

Siège des dix plus grandes maisons de champagne au monde, notamment la maison Moët-et-Chandon, Épernay se caractérise comme étant la capitale du champagne. A 27 km de Reims et 31 km de Châlons en Champagne, elle accueille près de 450 000 visiteurs chaque année avec ses 20 000 hectares de vignes.

Reims

Cité des sacres des rois de France, Reims est classée ville d’art et d’histoire avec pas moins de trois sites inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Sedan

Outre son club de football de ligue 2, la renommée de Sedan vient de la célèbre bataille de 1870 qui vit la chute de Napoléon III face à l’armée prussienne. Sedan est classée ville d’art et d’histoire.

Troyes

A moins de 2h de Paris, Troyes, ville au passé prestigieux, séduira les amoureux des villes historiques.

Région de France: La Corse

jim — Mon, 28 Jan 2013 08:47:54 +0000

La Corse est un petit rocher balancé dans un univers coupé en deux. En haut, le passé et ses souvenirs (vendetta, maquis), en bas, la mer.

Les dieux de la Méditerranée auraient pu s’y installer en villégiature.
Fille de la « mère » Méditerranée, la Corse a su tirer bénéfice de toutes les influences du Bassin. « Métisse » mentale et culturelle, la Corse ne renie aucunement les emprunts qu’elle a faits.
Dure et tragique, secrète et sauvage, la Corse ne sera jamais seulement une région de plus sur la carte de la France. Rien qui soit rationnel ici : ni le relief ni le climat, ni les passions ni les maisons, ni les Corses. Les plages y sont bien sûr paradisiaques, les criques ultra-secrètes et les montagnes abruptes, accidentées.
Cette île est un mélange de rocaille et de volupté, d’austérité et de parfums d’île lointaine. Accrochées à la montagne, isolées dans le maquis, les maisons de pierre et d’ardoise abritent autant de secrets de famille que de souvenirs de vendetta.
Le maquis : c’est la Corse profonde ! Celle des cochons sauvages et des vaches en liberté, des fontaines au bord des routes, des longs hivers où l’on fabrique, loin du tohu-bohu de l’été, la coppa, le figatellu et la farine de châtaigne.

Piana

Piana est un superbe village de 430 habitants, très bien préservé. La vue est à couper le souffle. Il vous faudra grimper pour en profiter, mais sachez d’avance, que vous serez récompensés ! A 12 km du village de Piana, une magnifique plage (celle d’Arone) vous attend pour vous rafraîchir. Enfin, les calanques de Piana présentent un panorama divin et des couleurs époustouflantes, surtout au moment du coucher du soleil.

Roccapina

Vous trouverez la baie de Roccapina sur la route de Bonifacio, à 22 km au sud de Sartène. La mer à la couleur turquoise invite à la plongée. Pas une habitation à proximité, uniquement une nature magnifique. S’il n’y avait pas tant de vacanciers l’été, on pourrait se croire sur une île déserte ! Il faut l’avouer : la baie de Roaccapina est vraiment fabuleuse. Un lieu idéal pour jeter l’ancre !

Le désert des Agriates

Le désert des Agriates, entre la Balagne et le cap Corse, représente 40 km de côtes magnifiques à la nature intacte. Le maquis couvre à perte de vue cet endroit étrange : parfois un étang offre une oasis de fraîcheur. Vous n’y trouverez aucun village ou maisons (sauf le long de la D 81). Le désert des Agriates est un endroit impénétrable, hérissé d’escarpements rocheux superbes !

Bonifacio

Bonifacio : ville pittoresque et fortifiée perchée sur de hautes falaises crayeuses sculptées par les embruns de la mer. A ses pieds : une calanque assure un mouillage parfait pour les bateaux. Le site de Bonifacio est vraiment unique. Parcourez-le au moment du coucher du soleil : les couleurs sont magnifiques. La promenade depuis le col de Saint-Roch jusqu’au phare de Pertusato est superbe. N’hésitez pas non plus à partir en excursions vers les falaises, calanques et grottes marines.

Cap Corse

Le cap Corse, au nord de Bastia, est un des plus beaux morceaux de l’île. Les Corses l’appellent « l’Isula di l’isula », autrement dit « l’île de l’île ». Il regroupe de nombreuses communes : Nonza, Canari, Luri, Pino, Brando… Dans la partie orientale, des vallées débouchent en douceur sur la mer ; du côté occidental, la montagne tombe violemment dans la Méditerranée. Entre balades dans la montagne à la recherche de petits villages de carte postale et farniente sur les jolies plages de la côte, le cap Corse a de quoi vous occuper pendant vos vacances, sans oublier ses délicieuses spécialités, notamment ses vins.

Corte

Corte est une jolie citadelle juchée au sommet d’un piton rocheux. La ville haute est pleine de charme avec ses ruelles emmêlées et ses vieilles demeures. Tout autour de la ville, le cours Paoli coule tranquillement. Les environs de Corte sont également très sympas : une couronne de montagnes est entrecoupée de torrents aux eaux limpides, impétueuses et transparentes. Vous pourrez effectuer depuis Corte d’interminables randonnées en montagne.

Un voyage en Corse ? http://www.neorizons-travel.com/fr/la-france-autrement/

Voyage gastronomique en Bretagne : Far Breton

jim — Mon, 28 Jan 2013 08:45:37 +0000

Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Il s’appelle le farz fourn (far au four) en breton. La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n’en comporte pas.

Origine du far breton : far en latin signifie « froment, blé, gruau, épeautre »… Saviez-vous qu ’à l ’origine la far était tout simplement une bouillie de blé à laquelle était ajouté des fruits secs juste avant la cuisson ?!! Ce n’était donc un plat pas très cher qui est devenu aujourd’hui une grande tradition culinaire de notre chère Bretagne !

Le far est cité dans les écrits au XVIIIème siècle. On distingue alors le far salé, fabriqué avec du blé noir et consommé en accompagnement des viandes, et le far sucré qui est un dessert. La consommation du far salé restera limitée à la Bretagne, tandis que la recette du far sucré se diffusera dans l’hexagone au milieu du XIXème. Il fera même l’objet d’une importante production à partir des années 1930. Les fars bretons étaient à l’origine confectionnés pour les fêtes religieuses et les fêtes familiales. Lorsque leur consommation s’est généralisée, des recettes de fêtes sont alors apparues, enrichies en beurre, pruneaux et œufs.

INGREDIENTS :

Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h

- 75 cl de lait
- 200 g de farine
- 170 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 15 à 20 pruneaux
- 20 g de beurre

PREPARATION :

Pour commencer, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et ajoutez le sucre vanillé.
Puis ajoutez les œufs en prenant soin de bien mélanger délicatement le tout à chaque fois.
Versez le lait et ajoutez le beurre au préalablement fondu puis mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
Ajoutez vos pruneaux si vous souhaitez obtenir un far aux pruneaux. Mais vous pouvez évidemment le déguster nature.
Beurrez le fond de votre moule et versez y la pâte.

Vous pouvez placer votre moule au four et patientez une heure environ.

La Normandie

jim — Mon, 28 Jan 2013 08:32:34 +0000

La Normandie est composé de deux régions: la Basse et la Haute Normandie, en référence à leur latitude.

Forte d’une nature diversifiée, fragile et colorée, elle est parfois considérée comme la « campagne parisienne » au vue de certaines de ses destinations telles que Deauville.

Nature que la région souhaite aujourd’hui protéger.

La Normandie responsable

Depuis quelques années, économiser l’énergie, limiter la consommation d’eau, gérer les déchets et respecter l’environnement est devenu une nécessité, notament pour les acteurs touristiques de la région.

Pour cela, le Conseiller Environnement Tourisme du réseau des CCI Normandie a mis en place un pré-diagnostic environnement permettant de définir les mesures à prendre dans les établissements pas tout à fait aux normes.

La Normandie a également décidé de construire ses batiments d’une nouvelle manière: BBC. Un label écologique « Bâtiment Basse Consommation » qui permet de mieux respecter l’environnement.

Et pour choisir vos vacances, vous pouvez également faire appel au label « Chouette Nature » qui vous indiquera si votre destination est bien respectueuse de la Nature. La garantie d’un tourisme vert et responsable.

Etretat

Ancien village de pêcheurs, Étretat, proche du Havre, est devenue une station balnéaire de renom. Ses falaises de craie blanche et ses plages de galets grisâtres en ont fait une destination phare.

Mont-Saint-Michel

Suite à une apparition de l’archange saint Michel, le Mont-Saint-Michel a été construit par des moines bénédictins de Saint-Wandrille. Avec ses 3 millions de visiteurs annuels, le Mont-Saint-Michel est l’un des sites touristiques les plus visité de France.

Bagnoles-de-l’Orne

Bagnoles-de-l’Orne est une station thermale constituée de deux quartiers, la partie Belle Epoque, Bagnoles-Lac, avec ses villas et celle du château-hôtel de ville, Bagnoles-Château, dotée d’un arboretum planté de 154 espèces d’arbres.

Deauville

Deauville est connue pour ses plages, son casino et son champ de courses. Campagne parisienne, la ville abrite principalement des personnes fortunées.

Omaha beach

Omaha Beach regroupe les plages de trois villages : Vierville-sur-mer, Colleville-sur-Mer et Saint-Laurent-sur-Mer. C’est la que le Débarquement fut le plus difficile et le plus meurtrier (3000 morts ou bléssés).

Les plages du Débarquement

Si la mer a depuis longtemps effacé les traces des champs de bataille sur les plages du Débarquement, les milliers de tombes de soldats entretiendront le devoir de mémoire.

Caen

Caen est la capitale de la Basse-Normandie et une étape touristique incontournable. La ville, qui a subit beaucoup de dégats à l’epoque de Guillaume le Conquérant garde encore quelques traces de son passé.

Région de France: La Picardie

jim — Mon, 28 Jan 2013 08:14:58 +0000

La Picardie est une région du nord de la France composée de trois départements : l’Aisne, l’Oise et la Somme. Elle est séparée du Nord-Pas-de-Calais par le fleuve Authie.

La région regorge de monuments comme la cathédrale de Beauvais, le musée du château de Chantilly ou Gerberoy mais n’est pas tout le temps reconnue pour l’emplacement. Beaucoup de gens ignore que ces édifices se situent en région picarde ! Dommage pour une région qui a énormément à offrir !

La Picardie responsable

Le tourisme est une source importante de rentrée d’argent en France, mais il ne faut pas négliger son impact sur l’environnement.

Ainsi, la Picardie s’engage auprès des professionnels pour :

Promouvoir et accompagner les démarches en faveur de l’Eco-label Européen.
Poursuivre la mobilisation de l’ensemble de la profession touristique à la prise en compte de la dimension environnementale
Aider un porteur de projet à prendre en compte le respect de l’environnement dans la conception de son projet en travaillant avec une grille d’analyse

La région possède donc plusieurs labels récompenssant ses efforts. On trouve :

l’Ecolabel européen, le seul label égologique officiel européen utilisable dans tous les pays de l’Union Européenne. Il définit l’impact et la gestion des rejets engendrés par un établissement.

le label Ecogîtes a pour objectifs de répondre aux préoccupations environnementales, de contribuer à une rentabilité des structures par la maîtrise de leurs dépenses, contribuer à la protection de l’environnement local, régional et planétaire (réduction de l’impact direct des structures sur l’environnement) et anticiper les évolutions prévisibles des réglementations.

le label Chouette Nature concerne une villages de vacances, il est l’un des premiers organismes de tourisme associatif et un véritable acteur du développement local. Depuis 2005, le label s’engage à un tourisme plus responsable. Aujourd’hui, près de 50 villages sont labellisés Chouette Nature et engagent avec leurs personnels des actions concrètes en faveur d’un tourisme responsable.

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification s’applique à des gîtes, locations et chambres d’hôtes labellisés Clévacances qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label Hôtels au naturel, c’est avoir un souci constant de respect de l’environnement, de préservation et valorisation du territoire de son Parc Naturel Régional. On veille à modérer les consommations d’énergie, à utiliser des énergies renouvelables, à surveiller les gaspillages d’eau ou de papier, et à utiliser des produits qui ne sont pas nuisibles à l’environnement. Pour obtenir le label, les établissements candidats doivent remplir une grille de critères avant d’être examinés par un jury de professionnels du tourisme et de l’environnement.

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

le label Station Verte est un label national né en 1964 et dédié au tourisme de nature. Les Stations Vertes s’engagent sur des prestationsvariées en matière d’accueil, d’hébergements, d’équipements, de services, d’animation et d’environnement.

Amiens

Amiens a été dévastée à plus de 60 % lors de la Deuxième Guerre mondiale. La ville la plus importante de la Somme a su se reconstruire et donne aujourd’hui l’image d’une ville chaleureuse et dynamique. On y trouve la plus grande cathédrale de France.

Baie de Somme

Lieu hautement touristique de la région, la baie de la Somme, étendue sur plus de 7000 hectares, est célèbre pour ses phoques. C’est également de cette même baie que Guillaume le Conquérant partit conquérir l’Angleterre en 1066 en partant de Saint-Valéry-sur-Somme.

Beauvais

Beauvais est la plus importante ville de l’Oise. Sa cathédrale et ses colombages sont les signes de sa grandeur et rappellent également la proximité avec la Normandie.

Chantilly

Chantilly : château, forêt, cheval et… crème ! La ville est célèbre pour son champ de courses, son centre de dressage et d’entraînement de chevaux ainsi que son château, considéré comme l’un des plus beaux de France.

Compiègne

Compiègne est une ville royale. Le chateau de la ville est rempli d’histoire, concernant Jeanne d’Arc et des mariages royaux et impériaux. C’est aussi là qu’a été érigé l’un des plus émouvants mémoriaux aux victimes du nazisme.

Soissons

Soissons fut la toute première capitale de la France ! C’est Clovis qui, en 486, fait de Soissons la résidence royale après avoir battu les romains. Ainsi, la ville possède un beau patrimoine et s’enorgueillit d’abriter dans sa cathédrale un magnifique Rubens.

Région de France: L’île de France

julien — Mon, 31 Dec 2012 07:50:09 +0000

L’île de France est composé de 8 départements: Paris, Seine-et-Marne, Yvelines, Essonne, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne et Val d’Oise.

Grâce à Paris et ses nombreux autres lieux touristiques, elle est la région la plus visitée de France. Arc de Triomphe, Tour Eiffel ,Chateau de Versailles, Opéra de Paris, Parc de Fontainebleau… on les y retrouve tous.

Le paysage de la région est très diversifié: vous pourrez explorer le coté très urbain de Paris comme le coté plus « campagnard » de la Seine-et-Marne.

Ainsi, la région investit beaucoup dans ses infrastructures afin de rester la plus attractive possible et de conserver sa place de leader touristique. Elle y voit également un moyen de faciliter, ou du moins rendre plus belle la vie de ses habitants.

L’Île-de-France responsable

La région fait en sorte de lutter contre les pollutions et tente de sensibiliser ses habitants un maximum à la qualité de l’eau, de l’air et la diminution des nuisances sonores.

La région a mis en place un plan visant à réduire l’effet de serre en 2011: le Plan climat. Il a trois objectifs: l’exemplarité (avoir un effet d’entrainement à travers la gestion du patrimoine, les financements et la commande publique), l’atténuation (réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l’atmosphère) et l’adaptation (anticiper le futur en adaptant le territoire aux effets du changement climatique).

Les énergies renouvelables sont le futur, elles ont été prises en compte par la région. On tente de mobiliser les Franciliens afin de diminuer la consommation énergétique et l’empreinte écologique.

Avec l’ensemble des acteurs de la prévention et de la gestion des déchets, la région a fixé des objectifs de réduction des déchets et de valorisation. Les installations de traitement sont aussi concernées.

Mise en place de réseaux verts, d’aménagements cyclables et de transports en commun : on avance vers une réduction des déplacements motorisés afin de purifier l’environement francilien.

La région a également mis en place l’ « Agenda 21″ où elle inscrit ses décisions et son fonctionnement quotidien dans la voie du développement durable.

Disneyland Paris

La première destination touristique européenne : Disneyland Resort Paris se situe à Marne la Vallée, à 32 km de Paris. Vous y trouverez beaucoup d’attractions pour tous les âges et tous les goûts, au milieu d’un décor de rêve : le château de la Belle au Bois Dormant, Main Street USA, Frontierland ou encore Discoveryland.

Fontainebleau

Fontainebleau, ancienne résidence de chasse, puis de roi, puis d’empereur, est situé au milieu de la forêt du même nom. Aujourd’hui cité du cheval, la ville accueille chaque année 11 millions de visiteurs.

Paris

Paris, capitale et ville la plus peuplée de France, est également l’une des agglomérations européennes les plus peuplées. Berceau de nombreux monuments et musées: Louvre, Tour Eiffel, Grand Palais, Arc de Triomphe, Champs-Élysées… la ville attire chaque année des millions de touristes, aussi bien français qu’étrangers.

Provins

Provins possède une cité médiévale inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco. Ainsi, la ville fait de nombreux efforts afin de mettre un patrimoine ayant miraculeusement échappé aux ravages de la guerre : La porte de Jouy, la tour César, la collégiale Saint-Quiriace, la grange aux Dîmes ou les souterrains.

Saint-Germain-en-Laye

Saint-Germain-en-Laye était une résidence royale bien avant Versailles: la ville possède un château Renaissance magnifique, dont la terrasse domine la Seine. Vous y trouverez de nombreuses boutiques de luxes et une jeunesse très dynamique.

Versailles

Versailles a été créé à partir de 1671 par le Roi-Soleil, afin de loger le personnel de la noblesse qu’il hébergeait dans son château. La ville devient rapidement la capitale du pays où siègera le gouvernement jusqu’à la Révolution.

Recette Ile-de-France : Filets de canard façon Laqué aux pommes et poires des Vergers d’Île-de-France et sa tombée de cresson de Méréville

julien — Mon, 31 Dec 2012 07:45:46 +0000

Ingrédients :

4 filets (ou magrets de canard)

4 pommes, et poires des Vergers d’lledeFrance

2 bottes de cresson de Méréville

1 botte de coriandre

60g de beurre

50 cl de fond de canard ou autre

20 cl de crème fraîche liquide ou épaisse

Sel fin et poivre du moulin

40 cl de jus de pomme fermier

100 g de miel du Gâtinais

Préparation :

La marinade de canard

Badigeonner les filets (ou magret dégraissé) de canard avec la moitié du miel du Gâtinais et faire mariner avec le jus de pomme 30 minutes au moins.

Les fruits, pommes et poires
Les laver et les couper en quartiers.
Les mettre dans un récipient, les mouiller juste à hauteur avec de l’eau et y mettre une pincée de sel, la moitié de beurre et le restant de miel.

La sauce
Transvaser le fond, réduire de moitié avec la marinade.
Plonger les filets laqués en les nappant jusqu’à l’obtention d’une pellicule luisante.
Les retirer alors, crémer la sauce et réduire à nouveau, elle doit être « nappante ».

La cuisson du canard
Faire revenir les filets sur les 2 faces.
Terminer la cuisson au four environ 5 minutes à thermostat 7 (180 °C).
Sortir du four et dégraisser.

Les fruits pour le glaçage
Cuire jusqu’à évaporation complète et enrober les fruits avec cette réduction.

La tombée de cresson
Le laver, l’égoutter, l’équeuter et le poêler avec le reste de beurre.

Poser les filets découpés dans la longueur comme une fleur, intercaler les fruits, mettre en croissant autour la tombée de cresson. Décorer l’assiette avec la réduction de sauce comme un caramel de pâtissier. Émincer la coriandre fraîche sur le canard.

A vos fourneaux !

Israël, terre sainte et de culture

julien — Sun, 23 Sep 2012 07:45:30 +0000

Situé à l’ouest de la Mer Morte, Israël est comme tous les pays de la région du Proche-Orient, un pays gorgé d’Histoire et de mythes. Terre sainte pour les trois « grandes religions monothéistes« , Israël est le centre géographique et stratégique pour plusieurs civilisations. Neorizons propose de vous faire découvrir cet état multi-culturel au carrefour des plus grandes civilisations du monde.

Une terre sainte aux portes de la Méditerranée

Situé entre le Liban, la Jordanie, la Cisjordanie et l’Egypte, le pays est une porte d’entrée pour les civilisations méditerranéennes. Des Grecs aux Egyptiens en passant par les Ottomans et les fameuses croisées européennes, Israël a toujours été un lieu stratégique à conquérir. Pour les juifs, le Mont Moriah (Mont du Temple) abritait le Temple de Salomon ainsi que l’Arche d’Alliance et les Tables de la loi. Pour les chrétiens, c’est au Saint-Sépulcre que le Christ se serait fait crucifier et c’est ici que se trouverait son tombeau. Enfin pour les musulmans, il est historiquement reconnu qu’ils ont érigé l’Esplanade des Mosquées mais selon le Coran, c’est à Jérusalem que Mahomet se serait envolé vers Dieu sur un cheval ailé.

Au cours des millénaires, Jérusalem a été témoin de nombreuses histoires qui ont forgé son identité et qui lui ont donné un cachet unique au Monde. Une terre légendaire, en plein coeur des 3 grandes civilisations et religions du monde occidental qui offrent architectures et paysages à couper le souffle.

Neorizons vous propose aujourd’hui de découvrir les trésors d’Israël à travers ses séjours.

Plus d’informations sur le voyage sur mesure en Israël en cliquant ici

Eglise de la nativité, Dôme du rocher, au large de la Mer Morte

Madagascar vu par Neorizons…

julien — Sun, 15 Jul 2012 08:30:10 +0000

Découvrez les richesses culturelles de l´une des plus grandes îles du monde, l’île-continent, l’île Rouge. L´image de Madagascar est le refuge d´une nature unique au monde et d´une variété de peuples riche en couleurs, dont les coutumes fascinent encore les ethnologues. La musique Malgache, est le reflet de la culture et de la tradition de cette région. Le temps semble s´être arrêté sur cette terre de contrastes, regorgeant d´une faune et d´une flore unique au monde.

Plus d’informations sur le voyage sur mesure à Madagascar, en cliquant ici

Voyage sur mesure au Canada – Découverte culinaire – 11 jours

julien — Sat, 14 Jul 2012 11:30:01 +0000

La gastronomie canadienne se décline par région. Dans les régions qui bordent le Pacifique comme la Colombie Britannique, les plats sont à base de poisson (en particulier de saumon), de homard et de fruits de mer. Dans l’Ouest canadien, dans les plaines de l’Alberta, c’est le triomphe de la viande. Comme les cow-boys, on se régale de boeuf et de bison.

Plus d’informations sur le voyage sur mesure au Canada, en cliquant ici

Découverte et détente en Normandie au Prieuré Boutefol, chambres d’hôtes de charme

julien — Thu, 12 Jul 2012 16:20:58 +0000

Découvrez la Normandie à Pont l’Evêque dans le Calvados, près de Deauville, Trouville et Honfleur, le Prieuré Boutefol vous accueille dans ses 4 chambres d’hôtes de charme. La maison d’hôtes du Prieuré Boutefol Au coeur du Pays d’Auge, idéalement situé entre terre et mer, cet ancien Prieuré du 17ème siècle futentièrement remanié durant les années folles par le Marquis de Boutefol, un original, passionné d’attelages, ce qui explique la présence des anciennes écuries, transformées pour vous en chambres confortables. Les calèches sont remplacées aujourd’hui par des voitures de collection, plaisir du propriétaire actuel. Dès les beaux jours, vous pourrez profiter de la piscine chauffée. Laetitia et Bernard COLIN vous accueillent chaleureusement et vous guideront efficacement dans votre découverte de cette belle région.

Plus d’informations sur le Prieuré Boutefol, en cliquant-ici

Spa et bien-être au coeur de la Normandie au Domaine de Maspa

julien — Wed, 11 Jul 2012 09:00:28 +0000

Isabelle et Bernard sont heureux de vous accueillir dans ce Domaine équestre de caratère, au coeur de la Normandie et à 10 minutes des plages du débarquement et de la forêt de CERISY pour faire de belles balades, 1 km de la résidence de retraite d’OURASI. Pour votre visite dans la région ou pour un séjour bien-être, nous mettons à votre disposition une suite et une chambre d’hôtes de prestige, toutes deux labellisées 4 épis ainsi qu’un SPA confortable. Un Loft indépendant de 90 m2 vous accueille désormais avec possibilité de logement pour 5/6 personnes. Le Spa sera un endroit d’évasion où vous pourrez l’espace de quelques instants oublier la vie extérieure pour ne vous consacrer qu’à votre bien-être. Laissez vous transporter par vos sens … Le jaccuzzi sera pret pour la fin du printemps … afin de vous proposer une prestation supplémentaire de bien-être ….

Plus d’informations sur le domaine de Maspa, en cliquant-ici

La Tunisie, Trek botanique du Dahar – 7 jours

julien — Sat, 07 Jul 2012 11:30:55 +0000

Les montagnes du Dahar, dans la région de Tataouine, abritent un fabuleux patrimoine botanique de plantes rares auxquelles s’attachent des recettes, des légendes, des préparations de médecine traditionnelle. Dans un paysage de colorado déchiquetés ou de hauts plateaux baignés de lumière, d’oasis abritées aux allures de jardin d’éden, la profusion de paysages est époustouflante. C’est au rythme des ânes portant le pique-nique et les sacs à dos que vous ferez ces découvertes pleines d’émotions avec votre guide et des fiches de découverte. Avec les spécimens récoltés, le soir vous dégusterez des salades fraiches et légères parfumées aux herbes de montagne, vous apprendrez à fabriquer le thé berbère à base d’armoise et de romarin, longuement mijoté sur le brasero de bois d’oliviers…

Plus d’informations sur le voyage sur mesure en Tunisie, en cliquant ici

Retrouvez les établissements visités lors de « La France éco-responsable à vélo »…

julien — Tue, 03 Jul 2012 16:20:51 +0000

Le Domaine du clos des Fontaines, entre Seine et Forêt Normande

Bienvenue au Domaine du Clos des Fontaines, hôtel de charme à Jumièges en Seine-Maritime (76). Blotti au cœur des Boucles de la Seine et adossé à l’Abbaye de Jumièges, cet hôtel avec SPA et piscine chauffée vous accueille avec élégance au coeur de la Normandie. Hôtel situé entre Duclair et Le Trait, à proximité de Rouen et à mi-chemin des côtes normandes et de Paris, vous serez en plein centre d’une région riche en découvertes. Véritable havre de paix où se conjuguent bien-être et authenticité, nous vous invitons à goûter au calme et au confort de nos 19 chambres, appartements et suites personnalisées.

L’avis de Julien : Un accueil excellent, un propriétaire riche d’une expérience impressionnante dans le domaine de l’hôtellerie et animé de valeurs que je partage avec grand plaisir.

Plus d’informations sur le domaine du clos des Fontaines en cliquant-ici

Présentation du parcours en Normandie de « La France éco-responsable à vélo » par Neorizons

julien — Mon, 25 Jun 2012 16:20:43 +0000

En préambule, il semble normal de vous exposer notre choix de la Normandie pour cette première édition.

Cette région de France regorge de richesses, son paysage très verdoyant, et son patrimoine d’une grande beauté en font incontestablement un lieu d’attrait pour tout amoureux de la nature. C’est pour ces raisons que nous avons souhaité faire notre aventure dans ce décor et ainsi s’arrêter chez les acteurs d’une région respectueuse de son environnement !

Le départ sera donné vendredi 29 juin à 6h du matin à la gare de Cergy Pontoise, à la sortie de Paris pour éviter tout désagrément de circulation de la capitale !

Après près de 50km, nos deux coureurs feront leur première halte à Lyons la forêt, pour rendre visite à « La ferme de la Cacheterie ».

Le deuxième stop de la journée s’effectuera à Jumièges pour voir le domaine « Le clos des fontaines ».

Christopher et Julien arriveront enfin à Fatouville Grestain où l’écolodge « L’arbre aux étoiles » sera leur hôte d’un soir.

Le lendemain matin, nos deux sportifs repartent direction Honfleur, où à quelques kilomètres de là, ils feront un stop à « L’éco-domaine du Houvre ».

Enfin, le parcours en Normandie s’achèvera avec une étape aux cabanes dans « Les arbres Noctam’bulles », au cœur d’un éco-domaine Normand.

Départ : J-4!

Retrouvez la description du projet en cliquant-ici

Retrouvez les portraits de nos 2 coureurs en cliquant-ici

Retrouvez la préparation à l’effort physique en cliquant-ici

Neorizons vous présente les 2 coureurs de « La France éco-responsable à vélo » en Normandie

julien — Wed, 20 Jun 2012 16:20:15 +0000

Julien Peron - Fondateur et dirigeant de la société Neorizons.

Ancien champion de France de Kung-Fu, j’attache beaucoup d’importance à une certaine éthique du voyage et à un équilibre de vie. Je cherche l’exceptionnel, l’authentique, les rencontres hors des sentiers battus. Depuis 15 ans je parcours la France et le monde, fort de mon expertise et de mes compétences créatives pour aider et conseiller les professionnels à se développer et à adopter une stratégie de communication et de commercialisation cohérente. Soucieux des enjeux touristiques des prochaines années, étant à la recherche constante d’équilibre et de cohérence, je décide de lancer le projet « La France responsable en vélo avec Neorizons« . Sensibiliser un public extrêmement large au bien-être et à l’éco-responsabilité, faire sauter les fausses étiquettes, soulever des questions, donner des idées d’activités, susciter de nouvelles passions, apprendre et expérimenter, voyager responsable en France et à l’étranger et attirer l’attention sur les outils mis à notre disposition pour être bien dans sa tête et dans son corps, tels sont mes objectifs depuis 2003.

Christopher Martial - Responsable vente chez Neorizons.

Terminant mes études dans le Marketing et le Management du Tourisme, je suis passionné par l’Histoire, l’art, la découverte des cultures et bien sûr les voyages. Curieux de nature, j’aime échanger avec les gens, partager de nouvelles expériences. J’ai la conviction qu’un voyage est une rencontre avec une population, un lieu, une histoire avant tout. Dès lors pour vivre une expérience authentique et inoubliable, je pense qu’il faut la vivre hors des sentiers battus et circuits traditionnels. Je suis fier de pouvoir défendre la vision moderne et responsable du tourisme proposée par Neorizons. Le projet m’a de suite plu puisqu’il allie à la fois la rencontre de personnes impliquées et passionnées par ce qu’ils font, avec une démarche responsable et sportive. Etant Normand d’origine, mettre en avant à la fois le tourisme responsable et ma région est une opportunité intéressante pour moi.

Retrouvez la description du projet en cliquant-ici

Voyage sur mesure en Norvège – Région des Fjords – 8 jours

julien — Sun, 10 Jun 2012 08:30:59 +0000

La Norvège des fjords est la destination rêvée pour tous ceux qui aspirent à de vraies sensations dans une nature préservée ! Il n’est donc pas étonnant que le National Geography Traveller Magazine ait décrété cette région comme la destination touristique par excellence ! La beauté de cette région n’a pas d’égal sur la planète. L’UNESCO l’a reconnu en 2005 en classant le Geirangerfjord et le Næroyfjord au patrimoine mondial de l’Humanité. Nous vous offrons la mer et la montagne, des brassées d’air pur ainsi qu’une nature spectaculaire et préservée.

Plus d’informations sur le voyage sur mesure en Norvège en cliquant ici

Voyage sur mesure en Equateur-À la rencontre des communautés-15 jours

julien — Mon, 12 Mar 2012 06:34:57 +0000

Voyage autrement en Equateur

Avec un guide local qui saura vous faire découvrir l’authenticité de cette région et de ses habitants, nous irons à la rencontre de plusieurs communautés indigènes où perdurent différents artisanats comme la tresse de nattes à partir du totora qui pousse sur les bord de la lagune San Pablo, la fabrication d’instruments musicaux andins avec peut être une cession de musique locale et le tissage, art maîtrisé de longue date dans la région.

http://www.neorizons-travel.com/nos-themes/memoire-du-passe/voyage-sur-mesure-en-equateur-a-la-rencontre-des-communautes-15-jours/

Voyage autrement en Argentine

julien — Thu, 08 Mar 2012 06:51:49 +0000

Voyage autrement en Argentine

L’Argentine est un pays surdimensionné, passionné et passionnant. Terre de contraste, nous vous proposons d’en découvrir la capitale, Buenos Aires et le Nord Ouest, la région de Salta. Buenos Aires est une ville dit-on accueillante comme Rome, belle comme Paris et vibrante comme New York. Vous la découvrirez au son du Tango mais aussi au delà des points touristiques classiques grace à une rencontre profonde avec ses artistes actuels…

http://www.neorizons-travel.com/largentine-autrement/

Voyage sur mesure en Georgie- Randonnée équestre- 12 jours

julien — Thu, 01 Mar 2012 19:18:59 +0000

Voyage autrement en Géorgie

Nous débutons la randonnée au cœur du Parc National de la Touchétie dans un village du nom d’Omalo. Cet itinéraire hors du commun vous emmène dans les lieux les plus reculés de cette petite région montagneuse, sans aucun doute les plus sauvages de Géorgie. Sur des sentiers ancestraux encore utilisés de nos jours par les semi nomades touchs, nous nous rendrons dans d’authentiques petits villages caucasiens…chez les touchs.

http://www.neorizons-travel.com/nos-themes/harmonie-du-corps/voyage-sur-mesure-en-georgie-randonnee-12-jours/