Une cuisine qui change bien sur selon les régions, les religions, la [...]]]> Cap sur la gastronomie indienne … goûteuse, relevée et très variée, la découverte du pays ne peut pas se faire sans la découverte de sa cuisine.

Une cuisine qui change bien sur selon les régions, les religions, la caste … ce qui nous offre une multitude de possibilité et de plats à savourer. Notamment au Kerala, ancien point stratégique de la légendaire « Route des épices » tant convoitée.

Pour commencer, il faut goûtez l’incontournable naan (pain) pétris à la main et cuits à l’ancienne dans un tandoor (four traditionnel très chaud) qui est peut-être LA spécialité mondialement connue de la cuisine indienne. Expérimentez de délicieux poulets makkhani (chicken butter) et autres spécialités locales à base d’agneau notamment.  Le tout relevé par le curry et autres épices, qui accompagnera une bonne partie de vos plats. Une expérience gustative explosive et très gourmande.

Avec Neorizons, vous avez la possibilité de découvrir cette magie culinaire et unique de par ses spécificités locales. Cuisiner au coeur du Kerala (sud-ouest) en compagnie de la population restera une chose d’unique. Venez apprendre les recettes authentiques que les habitants vous transmettront avec le sourire

Une immersion totale dans cette culture est possible et toujours dans le respect de l’eco-système et de façon durable. Neorizons s’engage à respecter cela.

Epices et plateau de spécialités indienne

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Le petit-déjeuner en Portugais se dit « o pequeno almoço ».

Les Portugais prennent leur petit-déjeuner assez tard (vers 9h30 ou 10h). Il se compose de pain, grillé ou non. Le plus souvent, il s’agit de pain de campagne, tartiné de [...]]]>

Le petit-déjeuner en Portugais se dit « o pequeno almoço ».

Les Portugais prennent leur petit-déjeuner assez tard (vers 9h30 ou 10h).
Il se compose de pain, grillé ou non. Le plus souvent, il s’agit de pain de campagne, tartiné de confiture ou de gelée de coings, de cerises ou de tomates. Il est accompagné d’un bol de lait ou de café.

Bon appétit!

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Au petit-déjeuner, le Russe prendra un repas plutôt léger (surtout lorsqu’on le compare au déjeuner et au dîner).

Le petit-déjeuner russe dépend de la région où il est pris, voici le plus classique : la boisson [...]]]>  

Au petit-déjeuner, le Russe prendra un repas plutôt léger (surtout lorsqu’on le compare au déjeuner et au dîner).

Le petit-déjeuner russe dépend de la région où il est pris, voici le plus classique : la boisson est le thé d’origine chinoise à la saveur corsé et fumé souvent agrémenté de parfum d’agrumes . Les russes se nourrissent de pain noir : Le Borodinsky pain noir à croûte ferme dont la pâte est additionné d’orge, de babeurre et de yaourt ou parfois de mélasse ou de malt. Le Darnisky, pain de seigle très noir; le pain est garni de poisson fumé, le yaourt et les blinis côtoient les oeufs de saumons, les oeufs durs et la tresse garnie de crème.

Parfois, et souvent les jours de fêtes les pirojkis ou les crèpes ou blinis avec du miel terminent le repas.

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Les Chiliens sont de gros consommateurs de pain le matin. Les deux pains les plus courants sont la « hallula », un pain blanc non levé, en forme de galette, très rassasiant, qu’on achète au poids, et le [...]]]>

Les Chiliens sont de gros consommateurs de pain le matin. Les deux pains les plus courants sont la « hallula », un pain blanc non levé, en forme de galette, très rassasiant, qu’on achète au poids, et le « maraqueta », un pain allongé plus léger. On les achète la veille dans des superettes car paradoxalement il n’y a pas de boulangerie au Chili !

Le petit déjeuner se prend à la maison vers 7h, avant d’aller à l’école ou au travail et après s’être douché et habillé. C’est généralement la mère qui se lève en premier et prépare le petit déjeuner pour tout le monde. Ou une employée. Au Chili, en effet, pas besoin d’être fortuné pour se faire aider à la maison, c’est d’ailleurs très courant.

Le pain est grillé sur un gril (et non pas au grille-pain) et tartiné de beurre ou d’avocat écrasé. Là-bas, les avocats sont un vrai délice. Ils sont toujours bien mûrs et n’ont pas la même saveur qu’en France. On y ajoute du sel, du poivre, de l’huile et souvent un jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas. Le pain peut aussi être dégusté avec du fromage frais un peu dur (entre la feta et la mozzarella), de fines tranches de jambon blanc ou de la confiture de lait (manjar) qui est LA spécialité sucrée de l’Amérique du Sud.

Le petit déjeuner porte bien son nom puisqu’il est assez réduit. Il s’accompagne le plus souvent de café soluble – le « vrai café », comme on le consomme chez nous, étant pris à l’extérieur – ou de thé noir très fort servi avec du lait.

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Le petit-déjeuner tchèque typique est généralement composé de pain blanc (petits pains appelés rohlíky ou «housky») ou pain de campagne, de charcuterie (jambon, saucisson sec, saucisses … ) de fromage, d’œufs et éventuellement [...]]]>

Le petit-déjeuner tchèque typique est généralement composé de pain blanc (petits pains appelés rohlíky ou «housky») ou pain de campagne, de charcuterie (jambon, saucisson sec, saucisses … ) de fromage, d’œufs et éventuellement de confiture. Les Tchèques apprécient également les petits-déjeuners sucrés à base de la traditionnelle vánočka (brioche tressée « de Noël ») ou de beignets à la confiture. Les petits-déjeuners sont habituellement accompagnés de thé au citron, de café, ou de chocolat chaud.

Bon appétit!

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Le petit-déjeuner en Belgique est appelé déjeuner.

Au menu des petits pains appelés « pistolet » ou de gâteaux (« couques au beurre » ou couques aux raisins ») avec du fromage, accompagné d’un café au lait ou un [...]]]>

Le petit-déjeuner en Belgique est appelé déjeuner.

Au menu des petits pains appelés « pistolet » ou de gâteaux (« couques au beurre » ou couques aux raisins ») avec du fromage, accompagné d’un café au lait ou un chocolat chaud.

Bon appétit!

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