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Séjour bien-être en Argentine

julien — Mon, 03 Jun 2013 06:37:32 +0000

Séjour bien-être en Argentine

Dans la capitale argentine, le boeuf, sous toutes ses formes, se mange à tous les repas. Végétarien s’abstenir

Buenos Aires est une ville élégante et pleine d’entrain. La viande de boeuf y est la meilleure du monde, et certains habitants en mangent tous les jours. Un steak géant ne vous coûtera guère plus de 10 euros. Pour un dimanche typiquement porteno (de Buenos Aires), commencez par le plus vieux quartier de la ville, San Telmo, où vous visiterez le marché aux puces de la plaza Dorrego (et vous y trouverez peut-être une canne-épée ou des boutons de manchettes) et regarderez les danseurs de tango. Allez ensuite au Desnivel, sympathique restaurant où vous dégusterez un steak grillé à point, que vous arroserez d’un verre de malbec. À Palermo, paradis du lèche vitrines au nord-est de la ville, La Cabrera est une excellente parilla (restaurant de grillades) de quartier, dont les succulents steaks s’accompagnent d’une myriade de plats différents. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Idées de voyage hors sentiers battus au Portugal et en Patagonie

julien — Thu, 28 Feb 2013 09:56:16 +0000

Le pays du café

Vallées profondes – Villes coloniales – Des chapeaux, des chapeaux et encore des chapeaux !

Une grande partie de cet itinéraire s’appelle officiellement Ruta Escénica. Vous verrez vite pourquoi. Après la ville de Caldas, prenez l’itinéraire qui grimpe en serpentant à travers des forêts de pins pour ressurgir sur une arête parsemée de villages. De vastes panoramas embrassent de jolies vallées. Depuis la commune de Santa Barbara, souvent enfouie dans les nuages, la route, sinueuse, redescend vers une large cuvette de pâturages vert émeraude. Suivez les panneaux pour Aguadas. Tournez et grimpez vers le hameau de La Lorena, puis vers le pittoresque village colonial d’Armas.

À partir de là, la route s’accroche à un coteau vertigineux, qui se couvre de caféiers en s’approchant de la charmane ville d’Aguadas, située à flanc de montagne et dont les habitants fabriquent des chapeaux à larges bords en feuilles de palmiers. On peut ensuite flâner à Pacora. Vous parvenez à la ville de Salamina après ce qui ressemble à un tour de montagne russe à travers une végétation tropicale et des champs de cannes à sucre. En allant vers Manizales, vous traverserez une vallée étroite ombragée par des bambous.

Pure Patagonie

Lacs immaculés – Élevages de moutons – Époustoulants panoramas de montagnes

Cet itinéraire commence à San Carlos de Bariloche, ville pittoresque au pied des Andes dotée d’une vie nocturne animée, de bons magasins et d’excellents restaurants.

En allant vers le sud, vous verrez un chapelet de lacs dans le parc national Nahuel Huapi, et la ville d’El Bolson, où se trouve un intéressant marché à ciel ouvert. Puis la route grimpe et passe devant des exploitations fruitières où l’on cultive, entre autres, des framboises, des fraises, des pommes et des poires. L’étape suivante est l’Estancia Leleque, un musée historique unique en son genre.

Plus loin, Trevelin, village où s’installèrent les colons gallois au XIXème siècle, a été endommagé, en 2008, par des éruptions volcaniques qui reprennent parfois. Si vous voulez vous dégourdir les jambes en faisant une randonnée dans un beau paysage, le parc national Los Alerces est l’endroit idéal pour le faire. Une route en gravier poussiéreuse vous conduit au nord jusqu’à la RN 40 et la fin du parcours. Arrêtez-vous en chemin en dehors de Cholila, où une modeste cabane fut la demeure de Butch Cassidy et de Sundance Kid au début du XXème siècle.

Source : National Geographic hors-série n°2

Voyage responsable en Argentine

jim — Thu, 21 Feb 2013 08:07:45 +0000

L’Argentine est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie au nord-ouest, le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est et à l’est, et l’océan Atlantique à l’est et à l’extrême sud. Sa capitale est Buenos Aires, sa langue nationale est l’espagnol et sa monnaie est le Peso argentin.

La grande majorité de la population argentine est d’origine européenne surtout italienne et espagnole. La religion nationale est le catholicisme. L’Argentine fait partie des pays dits du cône sud et parmi les pays d’Amérique latine, il est celui où la culture européenne est la plus affirmée.

L’Argentine responsable

Le tourisme est très important en Argentine, il faut donc surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Aconcagua

Surnommé par les Incas « la sentinelle de pierre », l’Aconcagua, qui culmine à 6 959 m, est le plus haut sommet des Amériques. Vous pourrez y effectuer des randonnéesafin d’admirer le géant de près. L’ascension prend 20 jours. Au pied de l’Aconcagua, non loin de la frontière avec le Chili, ne manquez pas les sources d’eau chaude de Puente del Inca.

Parc provincial Ischigualasto (vallée de la Lune)

Argentine entre terre de feu et pampa

A 78 km au sud-est de Talampay, le parc provincial Ischigualasto, aussi appelé vallée de la Lune, est un livre ouvert aux paléontologues du monde entier. On le visite avec son propre véhicule, mais les conditions sont rudes : pas d’eau, une chaleur accablante dans la journée et un froid de canard la nuit.

Salta

Située à 1 200 m d’altitude, Salta est la plus grande ville du Nord-Ouest argentin. Surnommée « la linda » (la belle), Salta, fondée en 1582 par les Espagnols, possède de beaux bâtiments coloniaux, lovés au creux du désert rouge.

Ushuaia

Ushuaia (70 000 hab.) est la ville la plus australe du monde : elle surnommée par les Argentins « el fin del mundo », le bout du monde. En fait, c’est Puerto Williams, la Chilienne, qui se trouve le plus au sud – mais elle est pratiquement inhabitée! C’est l’un des endroits les plus fascinants du monde.

Voyage gastronomique en Argentine : Empanadas de carne

jim — Wed, 20 Feb 2013 09:40:11 +0000

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
500 g viande de boeuf hachée
4 oignons
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de sucre en poudre
150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes)
bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds

Préparation de la recette :

Épluchez puis couper les oignons finement. Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive.
Lorsqu’ils sont transparents, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.
Mélanger et laisser encore 2-3 min sur feu doux.
Verser dans un saladier, puis ajouter les raisins secs et 20 cl du bouillon de viande (fait avec un cube). Mélanger.
Attendre 5-10 min, puis mettre au réfrigérateur 30 min minimum (La préparation absorbera le bouillon, et les empanadas seront bien juteuses à la dégustation !).
Faire préchauffer le four à 250°C.
Ensuite, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l’aide d’un bol.
Les remplir de farce, bien refermer les bords. Napper de jaune d’œuf avant d’enfourner.
A servir avec une salade de tomates/oignons par exemple.

Idées de voyage hors sentiers battus au Pérou 2

jim — Tue, 19 Feb 2013 08:53:18 +0000

Sur la Panaméricaine

Plages – Vignobles – Nazca et ses géophyles

Quittez Lima et dirigez-vous vers San Vicente de Canete pour visiter le petit villge de pêcheurs de Cerro Azul, site archéologique préinca, aujourd’hui fréquenté par les surfeurs. À mi-chemin de Chincha Alta et Ica, voici Pisco, célèbre pour son eau-de-vie.

Au sud de cette ville, on peut faire un tour en bateau près des îles Ballestas et s’approcher de quelques colonies de lions de mer. De retour à terre, vous ne manquerez pas de vous étonner devant les géoglyphes de Nazca, qui remontent à près de 2 000 ans. Ces dessins gigantesques sont souvent mieux appréciés du ciel.

Plus loin, la route rejoint le Pacifique avant de s’incurver vers l’intérieur des terres et le département agricole de Moquegua. L’architecture de la ville du même nom et la pizza culte au feu de bois du restaurant El Bandido, décoré sur le thème des cow-boys, valent le détour. Mais la route s’achève dans une localité décevante, Tacna, à 48 km de la frontière chilienne.

Autour de Salta

Canyons de roche rouge – Artisanat – Sommets enneigés

Comptez au moins trois jours pour cette odysée qui vous verra faire le tour du nord-ouest sauvage de l’Argentine. Votre point de départ, la ville de Salta, mérite à elle seule une ou deux journées.

Au bout de deux heures de conduite, la route commence à s’élever dans la Quebrada de las Conchas : ici, la rivière et ses affluents ont creusé de superbes canyons. À Cafayate, dans le vignoble, on respire une atmosphère coloniale et on peut s’offrir de bons restaurants.

Pourquoi ne pas faire le détour par Quilmes et marcher au milieu des ruines envahies de cactus avant de rejoindre Cachi, son église du XVIIIème siècle, son musée archéologique, et de découvrir la vue, fantastique, qu’on a sur les montagnes ? Le parc national de Los Cardones abonde en cactus de haute altitude. Il ne vous reste plus qu’à revenie à Salta !

Source : National Geographic hors-série n°2

Harmonie du corps : le Chili entre aventure et bien-être

julien — Sun, 12 Aug 2012 13:00:30 +0000

La longue, très longue Chili (4 300 km de long) et très étroite (pas plus de 200 km de large) un peu comme l’Argentine est une terre de contraste.

Comparée aux autres pays d’Amérique du Sud, la population du Chili est relativement homogène. Les premiers colons espagnols se mêlèrent aux Amérindiens, Picunches au nord, Araucans dans la Vallée centrale et Huiliches au sud. Leurs descendants métis représentent plus de 92% de la population actuelle. Les Indiens non métissés (Araucans, Mapuches, Quechuas) ne se rencontrent que dans les régions retirées et à l’extrémité sud.

Plus du tiers de la population totale habite à Santiago. L’espagnol, parlé par la quasi-totalité de la population, est la langue officielle du Chili. L’usage des langues amérindiennes est limité. Cependant il est possible de rencontrer les peuples amérindiens d’origine dans leurs villes et villages :).

Des terres faites pour des soins naturels

Le Chili se situe sur les Andes, bande de volcans. Des nombreuses sources thermales et naturelles existent tout au long de la cordillère. C’est la destination rêvée pour les randonneurs qui souhaitent se relaxer après une journée de trekking sur les Andes.

Neorizons vous propose des séjours uniques dans ce cadre et bien plus encore.

Pour plus de renseignement sur Harmonie et bien-être au Chili, c’est ici

Santiago de Chile, Andes et Lama

Saveur du monde : Argentine

julien — Sun, 12 Aug 2012 08:00:08 +0000

Terre immense au bout du monde, l’Argentine fait figure de grand pays au sein de l’Amérique du sud. De nombreux paysages, tous différents les uns des autres sont visibles dans ce pays ainsi qu’une culture très forte qui se forge d’années en années. Sa cuisine bien que peu connues en fait une de ses spécificité.

Que ce soit le tango, les cow-boy argentins, ou les terres d’Ushuaïa, l’Argentine est loin d’être inconnue pour les Européens. Elle est même considérée comme le pays le plus Européen du continent sud-américain (85% des argentins viennent d’Europe) et est la 3ème puissance du continent.

Terre de contraste et diversité

Le pays s’étend sur 3 700 km du nord au sud, et sur plus de 1 300 km d’est en ouest. La partie occidentale du pays est bordée, du nord au sud, par la merveilleuse cordillère des Andes. Le plus haut de ses pics est un volcan, l’Aconcagua, qui culmine à 6 959 mètres. Le plus haut sommet du monde après les montagnes de l’Himayala.

Le Nord est la seule partie du pays où les Indiens sont encore nombreux, ils y perpétuent tradition, fêtes et danses. Un voyage dans cette région donne aux voyageurs une idée de l’Argentine coloniale et des pays andins frontaliers. C’est aussi le royaume des vigognes et des lamas. Les jolies villes de Salta et de San Salvador de Jujuy apportent un autre regard sur l’Argentine et le train des nuages (Tren a las nubes) vous fera découvrir les saisissantes montagnes avoisinantes pour rejoindre la cité de San Antonio de los Cobres, perché dans les Andes à 3775 mètres d’altitude.

Une terre propice à la culture et l’élevage de nombreuses espèces animale de qualité. Vous le verrez par vous-même les traditions sont encore vives en Argentine.

Gastronomie de qualité

Des produits de qualité qui donne à la gastronomie argentine. La cuisine argentine est renommée pour ses asados (grillades), sa viande rouge étant toujours généreusement servie (il s’agit généralement de viande de bœuf). Elle est parfois accompagnée de purée de citrouille ou de patates douces, et d’une sauce légèrement piquante, aillée et vinaigrée nommée chimichurri. En Terre de Feu en Patagonie, le plat traditionnel est la centolla (araignée de mer).

Parmi les plats typiques on trouve le provoleta (morceau de fromage cuit au gril), El Locro, l’empanada, farci de bœuf (carne), de poulet (pollo), de maïs (choclo) ou de jambon et fromage (jamón yqueso, Las Humitas, Los tamales,).

Les escalopes de bœuf à la milanese (milanesas), pannées, accompagnées d’œufs frits (huevos fritos) et de pommes de terres frites (papas fritas) est le plat le plus représentatif de la cuisine familiale. Ne pas oublier qu’une grande partie des argentins viennent d’Italie

L’Argentine est un territoire immense à découvrir. Son authenticité et sa diversité de paysages vous permettra évasion pure tout en ayant l’impression d’être en territoire connue …

Une alchimie que Neorizons propose à travers différents séjours en Argentine.

Argentine entre terre de feu et pampa

Destination responsable : l’Amérique du sud

julien — Fri, 10 Aug 2012 15:00:25 +0000

Iguazu, Machu Picchu, tango ou jungle luxuriante … des termes qui nous emmènent tous en Amérique du sud, continent aux ressources multiples qui offre un des plus beau panorama du monde en terme de paysage, culture et mystère. Terre des Incas, Mayas et tribus d’Amazonie, elle fait rêver les voyageurs de part son histoire et ses mythologies (qui n’a pas entendu parlé du « Calendrier Maya ?) mais surtout par ce qu’elle propose en terme de découverte.

Un continent propice

Depuis désormais quelques années, le tourisme dit « vert« , « responsable » ou « durable » fait fureur en Occident. La tendance écologique séduit un public plus large et contrairement aux pays asiatiques (qui malgré tout tente de pas être victimes de la folie immobilière n’ont pas totalement réussi à contrôler leurs sites), les pays d’Amérique ont su garder tant bien que mal cette part de territoire vierge et la protéger contre les dégradations.

Tourisme durable ? responsable ?

C’est ainsi que s’est développé le tourisme « durable » et cela de façon exponentielle dans tout le continent. Un tourisme qui n’a pas de réelle définition mais qui se caractérise notamment par le respect de l’environnement, des cultures et peuples autochtones et qui n’a aucune conséquences sur le territoire. Une définition qu’on peut rattacher au tourisme responsable qui reprend une notion plus sociale et humaine du tourisme. En effet, la richesse de l’Amérique du sud est propice à ce type de tourisme : territoires « inexplorées » avec une faune et une flore unique et terre de civilisations légendaires.

Ces pays ont réussi à se préserver des hordes de touristes jusque dans les années 90 où un boom touristique s’est opéré après des décennies d’instabilité politique, économique et climatique. Depuis certains acteurs comme le Brésil ou le Mexique ont su tirer profit de cette situation et d’autres comme le Costa Rica ont réussi à se préserver en mettant en valeur l’unicité de leurs terres. Un continent propice à ce type de tourisme donc qui n’a pas fini de nous étonner.

Un patrimoine à préserver

Avec la mondialisation, l’immense continent sud-américain est devenu un eldorado pour les multinationales : main d’oeuvre peu élevée, ressources naturelles « illimitées », le monde s’est ruée sur ces terres pour affaires. Les polémiques sur les forêts amazoniennes pour l’exploitation des différents bois ou le braconnage encore répandu poussent les autorités à surveiller ce qui se passe en Amérique.

Conséquence sur le tourisme ?

Il est de moins en moins aisé de visiter le continent en roue-libre (sauf backpacking :p), la notion de préservation est ancrée et dans les populations et au sein des gouvernements. Naturellement ces pays ont axé leur tourisme sur la sauvegarde de l’environnement. Nous pouvons retrouver par exemple des destinations 100% durables, des « séjours verts » à dimension responsable. Mais à l’opposé nous constatons également que le Pérou souhaite limiter les touristes sur son célèbre site du Machu Picchu. En effet la masse de touristes qui visite chaque jour la cité la dégrade de façon importante (en y ajoutant les aléas climatiques) et les effets peuvent selon certains experts être irréversibles.

Des questions ont été posées ces dernières années avant même la tendance du « tourisme vert et durable » comme le Costa Rica qui a toujours eu comme politique : tourisme responsable et naturel. Une philosophie que nous partageons et que nous souhaitons durable.

Tout au long de ce week-end nous vous proposerons de découvrir les particularités de ces destinations au potentiel énorme et au patrimoine précieux à sauvegarder.

Neorizons vous souhaite un excellent week-end

Machu Picchu (Pérou), Jaguar (Amazonie), Volcan Arenal (Costa Rica), Chutes d'Iguazu

Le Petit Futé soutient Neorizons !

julien — Fri, 01 Jun 2012 19:14:52 +0000

Le Petit Futé soutient Neorizons ! retrouvez-nous sur plus de 40 destinations des guides Petit Futé 2012 !

Canaries, Dublin, Crète, Vietnam, Espagne, Québec, Iles grecques, Inde du sud, New Delhi, Bombay, Athènes, Réserves d’Afrique, Vancouver, Istanbul, Thaïlande, Laos, Baléares, Ibiza-Minorque-Majorque, Turquie, Crète, Cyclades, Maroc, Tanzanie, Islande, Indonésie, Cambodge Equateur, Perou, Chili, Argentine, Brésil, Costa Rica, Canada, Guatemala, Irlande, Honduras, Bélize…et bien d’autres !

www.neorizons-travel.com

Voyage autrement en Argentine

julien — Thu, 08 Mar 2012 06:51:49 +0000

Voyage autrement en Argentine

L’Argentine est un pays surdimensionné, passionné et passionnant. Terre de contraste, nous vous proposons d’en découvrir la capitale, Buenos Aires et le Nord Ouest, la région de Salta. Buenos Aires est une ville dit-on accueillante comme Rome, belle comme Paris et vibrante comme New York. Vous la découvrirez au son du Tango mais aussi au delà des points touristiques classiques grace à une rencontre profonde avec ses artistes actuels…

http://www.neorizons-travel.com/largentine-autrement/

Petit-déjeuner en Argentine

julien — Mon, 20 Feb 2012 06:56:54 +0000

Voyage responsable en Argentine

La plupart des Argentins mangent quatre repas par jour: le petit-déjeuner, ou desayuno, léger, composé de pain, de confiture et de café; le déjeuner, ou almuerzo, qui comprend généralement viande et légumes ou salade; le goûter, pour lequel ils s’arrêtent souvent dans une cafétéria boire un espresso et manger quelques picadas ou amuse-gueule (fromage, moules, anchois, salami, olives ou arachides) ; et le repas du soir, ou cena, principal repas de la journée, qui comporte presque toujours de la viande.

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Petit déjeuner en Amérique du sud

julien — Wed, 28 Dec 2011 10:05:02 +0000

Voyage responsable en Amérique du Sud

Le maté est une boisson saine, énergétique et digestive originaire d´Amérique Latine. Elle tire son nom d´un arbuste que l´on trouve à l´état naturel au Paraguay, dans le Sud du Brésil et le Nord-Est de l´Argentine, l´Ilex Paraguariensis, dont les feuilles et les tiges desséchées, puis légèrement torréfiées avant d´être brisées, constituent la ´yerba mate´ prête à infuser. Bon appétit et bonne journée !

Voyage sur mesure en Argentine – Visages, cuisine andine et force de la montagne dans le Nord Ouest Argentin- 14 jours

Voyage sur mesure au Brésil – Rio et la costa verde, un véritable trésor-10 jours

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