Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure » amérique du sud

Saveur du monde : Argentine

julien — Sun, 12 Aug 2012 08:00:08 +0000

Terre immense au bout du monde, l’Argentine fait figure de grand pays au sein de l’Amérique du sud. De nombreux paysages, tous différents les uns des autres sont visibles dans ce pays ainsi qu’une culture très forte qui se forge d’années en années. Sa cuisine bien que peu connues en fait une de ses spécificité.

Que ce soit le tango, les cow-boy argentins, ou les terres d’Ushuaïa, l’Argentine est loin d’être inconnue pour les Européens. Elle est même considérée comme le pays le plus Européen du continent sud-américain (85% des argentins viennent d’Europe) et est la 3ème puissance du continent.

Terre de contraste et diversité

Le pays s’étend sur 3 700 km du nord au sud, et sur plus de 1 300 km d’est en ouest. La partie occidentale du pays est bordée, du nord au sud, par la merveilleuse cordillère des Andes. Le plus haut de ses pics est un volcan, l’Aconcagua, qui culmine à 6 959 mètres. Le plus haut sommet du monde après les montagnes de l’Himayala.

Le Nord est la seule partie du pays où les Indiens sont encore nombreux, ils y perpétuent tradition, fêtes et danses. Un voyage dans cette région donne aux voyageurs une idée de l’Argentine coloniale et des pays andins frontaliers. C’est aussi le royaume des vigognes et des lamas. Les jolies villes de Salta et de San Salvador de Jujuy apportent un autre regard sur l’Argentine et le train des nuages (Tren a las nubes) vous fera découvrir les saisissantes montagnes avoisinantes pour rejoindre la cité de San Antonio de los Cobres, perché dans les Andes à 3775 mètres d’altitude.

Une terre propice à la culture et l’élevage de nombreuses espèces animale de qualité. Vous le verrez par vous-même les traditions sont encore vives en Argentine.

Gastronomie de qualité

Des produits de qualité qui donne à la gastronomie argentine. La cuisine argentine est renommée pour ses asados (grillades), sa viande rouge étant toujours généreusement servie (il s’agit généralement de viande de bœuf). Elle est parfois accompagnée de purée de citrouille ou de patates douces, et d’une sauce légèrement piquante, aillée et vinaigrée nommée chimichurri. En Terre de Feu en Patagonie, le plat traditionnel est la centolla (araignée de mer).

Parmi les plats typiques on trouve le provoleta (morceau de fromage cuit au gril), El Locro, l’empanada, farci de bœuf (carne), de poulet (pollo), de maïs (choclo) ou de jambon et fromage (jamón yqueso, Las Humitas, Los tamales,).

Les escalopes de bœuf à la milanese (milanesas), pannées, accompagnées d’œufs frits (huevos fritos) et de pommes de terres frites (papas fritas) est le plat le plus représentatif de la cuisine familiale. Ne pas oublier qu’une grande partie des argentins viennent d’Italie

L’Argentine est un territoire immense à découvrir. Son authenticité et sa diversité de paysages vous permettra évasion pure tout en ayant l’impression d’être en territoire connue …

Une alchimie que Neorizons propose à travers différents séjours en Argentine.

Argentine entre terre de feu et pampa

Conscience Terre : Costa Rica, terre idéale

julien — Sat, 11 Aug 2012 08:30:36 +0000

Destination le Costa Rica ! Petite merveille au coeur de d’Amérique du sud coincée entre deux magnifiques côtes, le Panama et le Nicaragua.

Le Costa Rica est considéré par beaucoup de voyageurs et d’amateurs comme un pays en avance sur son temps : obligation et gratuité de l’école, abolition de la peine de mort à la fin 19ème et préservation de l’environnement démontrent que le pays n’a pas attendu aujourd’hui pour s’intéresser à des sujets de société plus ou moins actuels.

Quelles sont ses ressources et les atouts qui font du pays, un territoire idéal en terme de bien-être et de sérénité ?

Faune et flore exceptionnelles

5% de la biodiversité mondiale se trouve au Costa Rica ! Alors que les territoires du pays ne représentent que 0,03% des surfaces émergées. Fait unique qui donne au pays l’image d’un endroit naturel, inexploré et encore « sauvage ». Un quart du pays est occupé par des parcs nationaux et des réserves qui protègent l’éco-système du pays. Ainsi des centaines d’espèces d’animaux rares peuvent évoluer dans leur environnement naturelle sans aucune gêne : grenouilles,toucans, colibris, tortues … Un choix presque illimité qui fait du pays une merveille pour le monde animalier.

Concernant la flore, elle est aussi riche que la faune. Des centaines d’espèces végétales et fleurs carnivores sont présentes au Costa Rica. L’incroyable richesse de la flore fait du pays une des dernières réserves mondiales d’espèces végétales primaires, c’est un musée florale encore peu connu. Le pays est même connu pour posséder sur 1km plus de plantes que dans toute l’Europe ! C’est dire l’importance de sa nature.

Il ne faut pas oublier que le Costa Rica est situé entre deux géants continents et deux océans. La température qui est tres différente malgré la superficie favorise la présence de ses plantes. Quand aux oiseaux, ils retrouvent au Costa Rica un idéal lieux de transition entre les différents continents.

Des paysages à couper le souffle

Tous les visiteurs, pendant leur séjour se rendent au moins dans un Parc National. De nombreuses randonnées et promenades sont autant d’atouts que ce petit pays offre aux visiteurs : des forêts pluviales, de nuages, tropicales sèches, humides, de transition… des régions d’altitudes diverses allant des basses terres aux hautes terres jusqu’à 3 820m, des volcans, des grottes, des lacs et des lagunes, des rios et des canaux, des vestiges précolombiens, des îles, des parcs marins… Un panorama impressionnant concentré sur une petite zone vous permettra de vous évader sans trop de contraintes.

Le Costa Rica propose donc une biodiversité unique et complète. Son histoire et sa politique de préservation en font une destination singulière et authentique. On y va pour être émerveillé et sentir la force de la nature. Chose essentielle de nos jours ….

Retrouvez en détail notre séjour « Conscience Terre »

: Faune et Flore du Costa Rica

Destination responsable : l’Amérique du sud

julien — Fri, 10 Aug 2012 15:00:25 +0000

Iguazu, Machu Picchu, tango ou jungle luxuriante … des termes qui nous emmènent tous en Amérique du sud, continent aux ressources multiples qui offre un des plus beau panorama du monde en terme de paysage, culture et mystère. Terre des Incas, Mayas et tribus d’Amazonie, elle fait rêver les voyageurs de part son histoire et ses mythologies (qui n’a pas entendu parlé du « Calendrier Maya ?) mais surtout par ce qu’elle propose en terme de découverte.

Un continent propice

Depuis désormais quelques années, le tourisme dit « vert« , « responsable » ou « durable » fait fureur en Occident. La tendance écologique séduit un public plus large et contrairement aux pays asiatiques (qui malgré tout tente de pas être victimes de la folie immobilière n’ont pas totalement réussi à contrôler leurs sites), les pays d’Amérique ont su garder tant bien que mal cette part de territoire vierge et la protéger contre les dégradations.

Tourisme durable ? responsable ?

C’est ainsi que s’est développé le tourisme « durable » et cela de façon exponentielle dans tout le continent. Un tourisme qui n’a pas de réelle définition mais qui se caractérise notamment par le respect de l’environnement, des cultures et peuples autochtones et qui n’a aucune conséquences sur le territoire. Une définition qu’on peut rattacher au tourisme responsable qui reprend une notion plus sociale et humaine du tourisme. En effet, la richesse de l’Amérique du sud est propice à ce type de tourisme : territoires « inexplorées » avec une faune et une flore unique et terre de civilisations légendaires.

Ces pays ont réussi à se préserver des hordes de touristes jusque dans les années 90 où un boom touristique s’est opéré après des décennies d’instabilité politique, économique et climatique. Depuis certains acteurs comme le Brésil ou le Mexique ont su tirer profit de cette situation et d’autres comme le Costa Rica ont réussi à se préserver en mettant en valeur l’unicité de leurs terres. Un continent propice à ce type de tourisme donc qui n’a pas fini de nous étonner.

Un patrimoine à préserver

Avec la mondialisation, l’immense continent sud-américain est devenu un eldorado pour les multinationales : main d’oeuvre peu élevée, ressources naturelles « illimitées », le monde s’est ruée sur ces terres pour affaires. Les polémiques sur les forêts amazoniennes pour l’exploitation des différents bois ou le braconnage encore répandu poussent les autorités à surveiller ce qui se passe en Amérique.

Conséquence sur le tourisme ?

Il est de moins en moins aisé de visiter le continent en roue-libre (sauf backpacking :p), la notion de préservation est ancrée et dans les populations et au sein des gouvernements. Naturellement ces pays ont axé leur tourisme sur la sauvegarde de l’environnement. Nous pouvons retrouver par exemple des destinations 100% durables, des « séjours verts » à dimension responsable. Mais à l’opposé nous constatons également que le Pérou souhaite limiter les touristes sur son célèbre site du Machu Picchu. En effet la masse de touristes qui visite chaque jour la cité la dégrade de façon importante (en y ajoutant les aléas climatiques) et les effets peuvent selon certains experts être irréversibles.

Des questions ont été posées ces dernières années avant même la tendance du « tourisme vert et durable » comme le Costa Rica qui a toujours eu comme politique : tourisme responsable et naturel. Une philosophie que nous partageons et que nous souhaitons durable.

Tout au long de ce week-end nous vous proposerons de découvrir les particularités de ces destinations au potentiel énorme et au patrimoine précieux à sauvegarder.

Neorizons vous souhaite un excellent week-end

Machu Picchu (Pérou), Jaguar (Amazonie), Volcan Arenal (Costa Rica), Chutes d'Iguazu

Petit déjeuner en Amérique du sud

julien — Wed, 28 Dec 2011 10:05:02 +0000

Voyage responsable en Amérique du Sud

Le maté est une boisson saine, énergétique et digestive originaire d´Amérique Latine. Elle tire son nom d´un arbuste que l´on trouve à l´état naturel au Paraguay, dans le Sud du Brésil et le Nord-Est de l´Argentine, l´Ilex Paraguariensis, dont les feuilles et les tiges desséchées, puis légèrement torréfiées avant d´être brisées, constituent la ´yerba mate´ prête à infuser. Bon appétit et bonne journée !

Voyage sur mesure en Argentine – Visages, cuisine andine et force de la montagne dans le Nord Ouest Argentin- 14 jours

Voyage sur mesure au Brésil – Rio et la costa verde, un véritable trésor-10 jours

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