Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure » Vacances gastronomique

Vacances bien-être et gastronomique en Thaïlande – Bangkok

julien — Fri, 24 May 2013 13:02:25 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Thaïlande – Bangkok

Où que vous alliez, les rue de Bangkok exhalent de merveilleux parfums qui vous mettront l’eau à la bouche.

Suivez cette exquise odeur de frais: le stand de fruits n’est pas loin ! Juste à côté, un vendeur propose du som tom (salade de papaye verte), des brochettes de calamar ou des glaces décorées de maïs, haricot rouge et potiron confit. La ville de Bangkok compte environ 20 000 vendeurs de rue, proposant plus de 200 plats différents. Impossible d’en recommander un plutôt qu’un autre. Peu d’entre eux ont un menu, sinon en thaï, de sorte qu’il vous faudra savoir ce que voulez (et comment le dire) ou encore observer les ingrédients pour deviner ce que le stand propose. Riz et cari? Porc sauté? Nouilles au boeuf ou fruits de mer en sauce? Vous trouverez des stands à chaque coin de rue ou presque :). Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Chine – Pékin

julien — Fri, 24 May 2013 12:03:17 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Chine

Faites comme tous les Pékinois et offrez-vous un festin pour trois fois rien dans les petits snacks de rue.

Xiao Chi Jie est la célèbre « allée des snacks » de Pékin. De nombreux présentateurs de télévision occidentaux sont venus y grimacer devant la caméra en goûtant à des spécialités comme les brochettes de scorpion. L’endroit est devenu terriblement touristique: pour une expérience plus authentique, mettez le cap sur Gongmei Da Xia. Ce centre commercial est aussi un temple de la gastronomie, dans lequel clients et employés de bureau dégustent des spécialités bon marché venues de toute la Chine.

Pour commander, vous n’aurez qu’à montrer du doigt ce qui vous fait envie, des brioches à la vapeur aux pâtes au vinaigre du Shanxi en passant par le mouton du Xinjiang. Pour goûter au meilleur de la cuisine de rue pékinoise, allez au Jiu Men Xiao Chi, maison traditionnelle restaurée dans le quartier du lac de Houhai. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique à Singapour

julien — Fri, 24 May 2013 07:02:03 +0000

Vacances bien-être et gastronomique à Singapour

Les hawker centres de Singapour vous permettent de goûter à l’une des gastronomies les plus cosmopolites pour quelques sous.

Trois bonnes fées se sont penchées sur le berceau de la cuisine de Singapour: l’Inde, la Chine et la Malaisie. Les vendeurs de rue ont été rassemblés dans des centres appelés hawker centres ou food courts, où vous côtoierez des Singapouriens de toutes origines, de l’homme d’affaires au chauffeur de taxi, tous en quête de sensations culinaires. Commencez par l’un des plats les plus célèbres de la ville, le roti prata, crêpe croustillante servie avec un cari de lentilles. Pour rester dans les saveurs indiennes, commandez un murtabak, crêpe farcie à l’émincé de mouton et aux oignons. Le plat national singapourien (riz au poulet à la mode du Hainan) est d’origine chinoise. La quasi totalité des vendeurs en proposent et il se mange arrosé de sauce soja, avec des piments et du gingembre. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique au Japon

julien — Thu, 23 May 2013 15:57:47 +0000

Vacances bien-être et gastronomique au Japon

Ces boulettes au poulpe sont l’un des en-cas favoris d’Osaka, considérée comme la capitale culinaire du Japon.

Les mains du chef semblent virevolter au-dessus du grill. D’un geste expert et à l’aide d’une baguette, il retourne les takoyaki, ces boulettes de pâte de la taille d’une balle de golf. Une croûte dorée se forme bientôt à l’extérieur, tandis qu’à l’intérieur, la pâte garnie de poulpe, de gingembre mariné et de chou reste fondante à souhait.

Puis le chef saisit une petite boîte en carton, qu’il remplit de takoyaki tout chauds auxquels il ajoute une généreuse portion de flocons de bonite, d’algues séchées et de sauce barbecue avant de la tendre au client. le takoyaki, aujourd’hui plat favori de la cuisine de rue à Osakan est curieusement né lors des périodes plus sombres du Japon, pendant les disettes qui suivirent le terrible séisme de 1923 et la seconde guerre mondiale. Vous trouverez aujourd’hui des échoppes et des petits restaurants servant des takoyaki partout à Osaka. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique au Mexique – Veracruz

julien — Thu, 23 May 2013 10:41:51 +0000

Vacances bien-être et gastronomique au Mexique – Veracruz

La cuisine de rue de cette cité portuaire marie avec Bonheur ingrédients locaux et influences espagnoles et afro-caraïbes.

Dans la moiteur de Veracruz, on a plaisir à sortir la nuit quand l’air charrie des mélodies de musica tropical mâtinées de rythmes africains. Partez à la découverte de la vie nocturen sur le front de ler ou sur la grand-place et savourez de succulentes spécialités rafraîchissantes. Fondée par le conquistador Hernan Cortes en 1519, Veracruz est devenue le principal port de l’Est mexicain ainsi qu’une grande plaque tournante gastronomique. L’huile d’olive et une véritable panoplie d’herbes et d’épices en provenance du vieux continent sont venues s’ajouter aux saveurs des ingrédients natifs de Méso-Amérique, comme le maïs, le piment et différentes sortes de haricots. Les Totonacs furent les premiers à utiliser la vanille dans leur alimentation. Laissez-vous tenter par le bolovanes, feuilletés farcis au crabe, au thon ou à l’ananas vendus dans la rue. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Jamaïque

julien — Thu, 23 May 2013 06:54:18 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Jamaïque

Quelques euros suffisent pour s’offrir le meilleur repas qui soit en Jamaïque: du porc épicé servi dans une feuille.

La plage de Boston Day, au nord-est de la Jamaïque, est réputée comme l’un des meilleurs spots de surf de l’île. Les parfums iodés s’y mêlent aux arômes du jerk pork, vendu sur des petits stands le long de la route. Si l’on en croit la légende locale, cette technique de cuisson aurait vu le jour dans la jungle des John Crow Mountains, où s’étaient réfugiés les esclaves en fuite aux XVII ème et XVIII ème siècles. Ceux-ci faisaient rôtir du sanglier sur des brindilles de poivre de Jamaïque.

Le procédé s’applique aujourd’hui à toutes les viandes et même au poisson, cuit en papillote. Assaisonnée de poivre de la Jamaïque, de piment antillais très fort, de ciboule, de thym, d’ail, de muscade, de cannelle et autres épices à la discrétion du chef, la viande fond pratiquement dans la bouche. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique aux Etats-Unis – Kansas City

julien — Wed, 22 May 2013 13:54:18 +0000

Vacances bien-être et gastronomique aux Etats-Unis – Kansas City

Capitale mondiale du barbecue, Kansas City est une ville où l’on aime foncièrement et historiquement la viande.

Si l’on fait la queue devant la station-service du coin de la 47ème Avenue et de Mission Road, ce n’est pas son réservoir de voiture, mais plutôt son estomac que l’on vient remplir: l’endroit sert un carré entier de côtes de porc au barbecue (de quoi rassasier deux à trois gros mangeurs), des tranches de poitrine de boeuf vendues au poids et de la salade à la viande de porc au barbecue. Bienvenue chez Oklahoma Joe’s, l’une des adresses « BBQ » les plus prisées de Kansas City, qui n’en manque pourtant pas.

Le phénomène du barbecue remonte à l’année 1908, quand le restaurateur Henry Perry lança sa recette de côtes de porc cuites lentement sur des braises de hickory et de chêne et généreusement nappées d’une sauce épicée aux tomates, piment et sucre, le tout servi dans un papier journal pour 25 cents. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique au Maroc

julien — Wed, 22 May 2013 07:34:19 +0000

Vacances bien-être et gastronomique au Maroc

Un splendide riad de Marrakech remet au goût du jour les classiques de la gastronomie marocaine.

Le secret de la cuisine marocaine réside dans ses subtils mélanges d’herbes et d’épices et c’est par là que commencera votre cours à l’hôtel Jname Tamsna. Ce nom signifie « jardins de paradis » et vous verrez qu’il n’est pas usurpé en arpentant le parc aux côtés de Bahija, la chef: carrés d’herbes aromatiques et de légumes alternent avec parterres de fleurs, oliveraies, citronneraies et palmeraies. Meryanne Loum-Martin, ancienne avocate parisienne, a crée ce domaine avec son mari Gary Martin, ethnobotaniste américain. Du jardin elle vous emmènera dans la cuisine où elle vous confiera une panoplie de couteaux et vous mettra au travail. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Espagne

julien — Wed, 22 May 2013 06:56:43 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Espagne

La cuisine du sud de l’Espagne est constituée d’un subtil mélange de traditions qui aboutissent à de surprenants mariages de saveurs.

La cuisine andalouse puise abondamment dans le patrimoine arabo-maghrébin légué par près de huit siècles de pouvoir musulman (711-1492). Les Maures d’excellents agriculteurs, qui introduisirent le riz, la semoule de blé dur (couscous), l’épinard, la blette, l’aubergine, le sucre, le safran et les agrumes dans la cuisine d’al-Andalus. Cumin, coriandre, fenouil, romarin, muscade et cannelle devinrent des assaisonnements indispensables. Quiconque séjourne aujourd’hui en Andalousie y découvrira partout les arômes de la cuisine orientale. À Séville, ne manquez pas les boquerones en adobo. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en France – Provence

julien — Tue, 21 May 2013 17:30:35 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en France – Provence

Le Luberon, dans le Vaucluse, est connu pour ses jolis villages, ses paysages bucoliques et sa cuisine gorgée de soleil.

Par un bel après-midi d’été, asseyez-vous en terrasse au Café de France, à Lacoste, village perché sur un contrefort du Luberon. Admirez la vue plongeante sur Bonnieux, ses fermes, ses vignes et son bois, et inspirez à fond pour vous enivrer des parfums capiteux de la Provence: herbes de la garrigue, lavande, rose et chèvrefeuille, avec, peut-être, une touche de melon ou de figue sèche. Puis partez à la découverte des marchés paysans et imprégnez-vous des arômes des tomates, ou « pommes d’amour », du basilic de l’ail en tresses, du fromage de chèvre et des olives cueillies au zénith de leur maturité. Les nombreux restaurants de la région reflètent cette abondance.

En fonction de la saison, vous vous laisserez tenter par une omelette aux truffes et aux tomates, une soupe au pistou (pommade de basilic, ail et huile d’olive), un lapin ou un poulet aux olives et vin blanc ou encore une daube provençale. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en France

julien — Tue, 21 May 2013 07:39:38 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en France

L’école Le Cordon Bleu, la plus célèbre des institutions culinaires parisiennes, est ouverte aux futurs chefs comme aux simples amateurs.

Situé dans une rue paisible du XV ème arrondissement, le Cordon Bleu est à la cuisine ce que les maisons de monde de l’avenue Montaigne sont à la haue couture. Dans ce temple de l’art culinaire à la Française, quelques-uns des plus grands chefs au monde proposent des cours d’un à deux jours pour les amateurs de cuisine désireux d’affiner leur technique dans les domaines les plus divers, de la préparation des viandes jusqu’à la pâtisserie. Les cours ont lieu dans des locaux spécialement équipés et commencent par une démonstration, suivie d’exercices pratiques utilisant les meilleurs ingrédients. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Italie – Florence

julien — Tue, 21 May 2013 07:31:21 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Italie – Florence

Adonnez-vous à la douceur de vivre à la florentine et découvrez les délices de la cuisine locale.

Les lexicographes n’ont jamais su expliquer comment le mot fiascon, qui désignait en italien la bouteille clissée et à panse renflée du chianti, avait bien pu prendre le sens d’échec. Les amateurs de gastronomie et de vin ne s’en vexeront point. Après avoir admiré les trésors du Duomo et de l’ancien baptistère Saint-Jean, quoi de mieux que de se désaltérer dans un bar à vins servant quelques plats chauds sur la piazza d’ell’Olio, à quelques pas? À la sympathique fiaschetteria Nuvoli, vous dégusterez une assiette de ribollita (potage de légumes), de pappa al pomodoro (soupe au pain et à la tomate) ou de trippa alla fiorentina (tripes), que vous arroserez d’un bon chianti. L’institut Galilei propose des cours de cuisine italienne dans quelques uns des meilleurs restaurants de Florence. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Italie – Toscane

julien — Mon, 20 May 2013 14:46:00 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Italie – Toscane

Deux vénérables domaines vous ouvrent leurs portes pour vous faire partager les secrets de la célèbre gastronomie toscane.

La Toscane est réputée pour ses paysages, son patrimoine culturel, mais aussi pour ses vins et sa gastronomie. Parmi les plats typiquement toscans figurent les ragoûts de gibier rehaussés de truffes et d’herbes sauvages, le bistecca alla fiorentina (steak assaisonné d’huile et de romarin, puis cuit à la braise) et plusieurs soupes de légumes délicieusement parfumées, comme la ribollita (« rebouillie », chef-d’oeuvre de l’art d’accommoder les restes puisqu’il s’agit d’un mélange de minestrone et de pain rassis. En Toscane, c’est le pain, comme la focaccia et la schiacciata, plutôt que les pâtes, qui constitue le principal apport de féculents. Et dans un paysage peuplé d’oliveraies, l’huile d’olive est omniprésente. Badia a Coltibuono et Capezzana sont deux domaines familiaux au cadre enchanteur où vous pourrez vous immerger dans cette tradition culinaire toscane. À Capezzana, plus au sud, sur les pentes du Montalbano, on cultive la vigne et l’olive depuis douze siècles. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Grèce

julien — Mon, 20 May 2013 10:58:02 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Grèce

Profitez d’un séjour reposant sur l’île d’Ikaria pour vous initier aux saveurs subtiles de la cuisine grecque.

Poisson aux herbes du maquis, feuilletés, mezze, viande enduite d’huile d’olive parfumée au citron et cuite sur la braise…telles sont les saveurs de la cuisine des îles grecques. Les écoles de cuisine sont nombreuses, mais celle d’Ikaria, dans la mer Egée, est un petit paradis encore relativement confidentiel. C’est ici que Diane Kochilas, restauratrice et auteure de livres de cuisine, organise avec son mari Vassilis des cours d’été dans le village de montagne de Christos, avec pinède d’une côté et vue sur la mer de l’autre. Les cours (en anglais) ont lieu dans leur magnifique villa, dessinée par Vassilis. Vous apprendrez à réaliser des spécialités comme la salade au pain icarienne. Les fruits, légumes et les herbes proviennent exclusivement du potager et du verger bio du couple. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Jordanie

julien — Mon, 20 May 2013 06:57:09 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Jordanie

La cité antique de Pétra est un régal pour les visiteurs, mais c’est dans un petit restaurant de la ville qu’il découvriront ses trésors les plus précieux.

Aurez-vous encore le courage de marcher après une journée passée à explorer les ruines de Pétra, dans le sud de la Jordanie? Une fois rentrée en ville, à Wadi musa, prenez la peine de chercher un peti restaurant appelé Petra Kitchen, dans lequel des cuisinières souriantes venues d’une coopérative locale travaillent sous le regard d’un chef professionnel. Elles vous initieront à la cuisine jordanienne et vous inviteront à participer à la préparation de votre propre repas. La gastronomie locale est à l’image de ce pays arabe exposé à l’influence des routes des caravanes, qui ont vu passer plus d’une armée au cours des siècles. La cuisine jordanienne présente aussi le double avantage d’être nourrissante et simple à préparer. L’agneau et le poulet y occupent places d’honneur, avec les salades à base de céréales et de légumes secs. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Inde

julien — Fri, 10 May 2013 16:06:15 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Inde

Faites rimer exotisme et authenticité en apprenant les techniques culinaires ancestrales de cet État du nord de l’Inde.

Les habitants du Rajasthan sont fiers de leur culture et notamment de leurs traditions culinaires. Pour apprendre à les connaître, prenez les cours dans l’une des nombreuses écoles de cuisine de la ville d’Udaipur, au sud de l’État, dont plusieurs sont hébergées au domicile même des professeurs. Certains vous emmèneront faire le marché à l’arrière de leur moto, zigzaguant dans les rues entre vaches et singes en liberté. Vous apercevrez en route le fabuleux palais des maharajas d’Udaipur, aujourd’hui transformé en hôtel de luxe, puis rassemblerez les ingrédients nécessaires à votre recette.

De retour au frais, chez votre professeur, vous apprendrez à manier les principales épices de la cuisine indienne – piment rouge, coriandre, curcuma, cumin, graines de fenouil et de fenugrec – ainsi que les feuilles de fenugrec. La cuisine indienne n’utilise que des produits frais. Les chapati (galettes à la farine complète) se cuisent sur une poêle en fonte. Le panir est une sorte de fromage frais obtenu par caillage du lait à l’aide de jus de citron. Parmi les spécialités, on peut citer le panir masala, plat riche et épicé, le khichri (riz aux lentilles) et les besan gatte, boulette de farine de pois chiche trempant dans une sauces aux lentilles typique d’Udaipur. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Nouvelle-Zélande

julien — Fri, 10 May 2013 09:54:13 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Nouvelle-Zélande

Affinez vos techniques culinaires et savourez de merveilleux produits et vins dans la paysages idylliques de l’île du sud.

Pour Jo Seagar, la cuisine des chefs doit être « fastoche ». Force est de constater qu’elle le devient après une séance dans son école de cuisine. Il faut dire que la région fournit des ingrédients de tout premier choix: l’école est située à Oxford, au coeur des fertiles plaines de Canterbury de l’île du Sud, célèbres pour leurs produits laitiers et leurs rivières saumoneuses. La philosophie de l’école tient en quelques mots: « un maximum d’effet pour un minimum d’effort ». Les élèves font connaissance autour d’un café et de viennoiseries tout droit sorties du four, puis s’initient pendant trois heures aux recettes de Jo Seagar, qui leur inculque les gestes essentiels et les astuces qui font gagner du temps. Tous partagent ensuite un déjeuner arrosé de vins locaux. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être est gastronomique au Vietnam

julien — Fri, 10 May 2013 06:45:41 +0000

Vacances bien-être est gastronomique au Vietnam

Découvrez l’hospitalité et le riche patrimoine culinaire du Viêt Nam chez les habitants d’Hô Chi Minh-Ville.

Hô Chi Minh-Ville, la frontière entre restaurant et sphère privée est parfois bien ténue et vous ne vous étonnerez pas de voir certains des meilleurs cours de cuisine de la ville se dérouler chez l’habitant. Les formules sont nombreuses, mais les plus intéressantes sont celles qui rapprochent voyageur en quête d’aventures gastronomiques hors sentiers battus et cuisiniers vietnamiens soucieux de partager leur culture. Chaque leçon commence sur le marché local, tôt le matin, quand fruits, légumes, fruits de mer et viandes sont au sommet de leur fraîcheur.

On dit que le pouls d’une ville se prend sur ses marchés, c’est certainement le cas à Hô Chi Minh-Ville. Les élèves sont accompagnés d’un cuisinier expérimenté et d’un étudiant faisant office de guide-interprète. Que vous achetiez de la viande hachée de porc pour les nems ou de la coriandre de Chine, indispensable à la garniture du pho, vous découvrirez l’immense diversité des produits de la cuisine vietnamienne tout en sélectionnant les ingrédients du jour. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Thaïlande – Traditions séculaires

julien — Thu, 09 May 2013 16:07:15 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Thaïlande – Traditions séculaires

La cuisine thaïe varie profondément d’une région à l’autre. Plusieurs écoles enseignent ces traditions séculaires.

Préparation minutieuse, arômes délicats, présentation exquise: la cuisine thaïlandaise est réputée à juste titre dans le monde entier. Un grand nombre d’écoles, de la plus rustique à la plus distinguée, accueillent chefs et autres gourmets désireux d’en percer les multiples secrets. Les cours commencent souvent par une visite au marché. Accompagné de votre instructeur, vous choisirez parmi des produits exotiques venus des quatre coins du pays: tiges de citronnelle, langues, feuilles de combaya, petits piments auxquels la cuisine thaïe doit son coup de fouet, langouste de Phuket et bien d’autres.

Une fois votre cabas rempli, vous rentrerez à l’école pour y manier hachoir, mortier et batterie de casseroles. La plupart des écoles proposent un repas de quatre plats. Le restaurant Blue Elephant de Bangkok vous initiera aux arcanes de la cuisine royale, comme la soupe aux crevettes épicée à la citronnelle ou les nouille sautées au tamarin. L’école de Chiangmai, La Thai Cookery School, lève le voile sur la cuisine du nord, comme le curry de poulet ou le poisson frit au piment et basilic, tandis que sur l’île paradisiaque de Samui, l’institut de gastronomie thaïe Sitca cultive les saveurs du sud. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]

Vacances bien-être et gastronomique en Chine

julien — Thu, 09 May 2013 09:30:51 +0000

Vacances bien-être et gastronomique en Chine

La cuisine chinoise est toujours meilleure en chine. Apprenez à la préparer vous-même avec des chefs locaux.

S’il est possible de goûter à toutes les cuisines régionales de Chine quand on séjourne dans la capitale, la gastronomie de Pékin mérite qu’on s’y attarde quelque peu. Elle vous laissera un souvenir plus mémorable encore si vous apprenez à la cuisiner vous-même. Les cours prodigués à l’hôtel Peninsula, dans le quartier commerçant de Wangfu-jing, dans le centre-ville, vous permettront de préparer un plat local rudimentaire, mais délicieux et nourrissant, les jiaozi, variante pékinoise du ravioli chinois, que connaissent bien les amateurs de dim sum. Dans la spacieuse cuisine ouverte du restaurant de l’hôtel, baptisé Jing, les chefs aident leurs élèves à mélanger la farine et l’eau pour obtenir une pâte bien élastique. Il s’agit ensuite de façonner de petites boules, que l’on abaissera très finement à l’aide d’un rouleau. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

Faites votre demande de devis auprès de nos partenaires pour un voyage sur mesure
[contact-form-7]