Ranchi est la capitale politique et administrative de l’État du Jharkhand depuis qu’il a été détaché du Bihar, en 2000. Jadis capitale d’été du Bihar, cette ville d’à peine 900 [...]]]>

Ranchi est la capitale politique et administrative de l’État du Jharkhand depuis qu’il a été détaché du Bihar, en 2000. Jadis capitale d’été du Bihar, cette ville d’à peine 900 000 habitants, située sur le plateau du Chotanagpur, connaît un véritable essor industriel. Au nord-est de Ranchi, sur la colline de Parasbath, se trouve l’un des lieux de pèlerinage les plus sacrés de jaîns d’Inde: les temples des 24 tirthankaras, perchés à 1300 mètres d’altitude, 20 d’entre eux auraient atteint le nirvana en ce lieu, dont le 23 ème Jina Parsvanatha, dont le temple a été édifié au XVIII è siècle. Terres d’horizon Inde 

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Entourée de terres fertiles, la capitale du Bihar à toujours été un centre important pour le commerce des bien agricoles, surtout le riz, les céréales, la canne à sucre et [...]]]>

Entourée de terres fertiles, la capitale du Bihar à toujours été un centre important pour le commerce des bien agricoles, surtout le riz, les céréales, la canne à sucre et le sésame. Elle longe le Gange sur dix kilomètres et se divise en deux quartiers, la vieille ville à l’est et la ville nouvelle à l’ouest. À partir du V7me siècle av.J.C, cette ville qui s’appelait alors Pataliputra fut la capitale du royaume du Magadha et garda sa fonction de siège politique sous le grand empire Maurya.

Bodg Gaya se situe non loin du quartier moderne de Patna. L’endroit où le Bouddha Sakyamuni atteignit l’illumination est le site le plus sacré du bouddhisme, mais aussi un lieu toujours très vivant. Source Terres d’horizon Inde.

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Ayodhya, l’ancienne capitale du royaume d’Avagh, se trouve actuellement dans l’Uttar Pradesh et est depuis des décennies un lieu de conflits entre hindous et musulmans. Pour les hindous et musulmans. [...]]]>

Ayodhya, l’ancienne capitale du royaume d’Avagh, se trouve actuellement dans l’Uttar Pradesh et est depuis des décennies un lieu de conflits entre hindous et musulmans. Pour les hindous et musulmans. Pour les hindous, Ayodhya est le lieu de naissance du dieu Rama. En 1528, les conquérants musulmans construisirent ici la mosquée Babri Masjid, sans doute sur les ruines d’un temple hindou qu’ils avaient détruit. Les hindous intérgristes se battent depuis lors contre cette mosquée. La ville de naissance de Rama est mentionnée dans l’épopée du Ramayana. Le prince Rama serait la septième incarnation de Vishnou, d’une grande importance pour les hindous. Les nombreux temples d’Ayodhya témoignent du caractère sacré de la ville. Source Terres d’horizon Inde.

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Séjour bien-être en Californie – Escale sur l’île aux bisons

A quelques encablures de Los Angeles, The Inn on The Mount Ada est perché depuis 1921 [...]]]>

Séjour bien-être en Californie – Escale sur l’île aux bisons

A quelques encablures de Los Angeles, The Inn on The Mount Ada est perché depuis 1921 sur une colline dominant l’île de Santa Catalina, dans l’archipel des Channel Islands. Les 7 chambres et la suite de ce charmant manoir en bois vert et blanc offrent sur une superbe vue sur la baie d’Avalon, qui servit de décor à de nombreux films. Notamment au western muet  » The Vanishing American » (1924), pour les besoins duquel furent convoyés 14 bisons depuis le continent. Par la suite, le troupeau a proliféré, et quelque 150 de ces bovidés s’ébrouent aujourd’hui librement dans les prairies de l’île. Pour les observer, on réservera, depuis l’hôtel, l’un des écotours qu’organise le cons le conservatoire veillant sur l’environnement de l’archipel. L’occasion, également, de découvrir des animaux rares, tels le pygargue à tête blanche ou aigle pêcheur, et le renard gris insulaire, une espèce locale. Source Geovoyage.

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Séjour bien-être – Maroc

Un séjour bien-être au Maroc passe nécessairement par la cuisine :). « Ladid » un mot marocain pour dire délicieux ». Un mot très utile et qui revient souvent [...]]]>

Séjour bien-être – Maroc

Un séjour bien-être au Maroc passe nécessairement par la cuisine :). « Ladid » un mot marocain pour dire délicieux ». Un mot très utile et qui revient souvent quand on goûte la cuisine marocaine. Elle est à la fois berbère et orientale. Berbère pour ses plats à base de mouton et de semoule; orientale pour ses épices et ses patisseries riches en sucre, amandes, arômes naturels, fruits et miel. Quel délice qu’un tajine de mouton aux amandes et aux pruneaux ! Celui au poulet et aux citrons confits n’est pas mal non plus :). Je ne vous parle pas du couscous et du méchoui Pour boire, il y a le thé à la menthe auquel les Marocains vouent un culte. Il s’agit en fait d’un thé vert introduit au Maroc par les Anglais du XIX ème siècle. Régalez-vous ! Source A/R Magazine voyageur.

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La Californie a toujours été pionnière en matière de protection de l’environnement. Premier état producteur d’énergie éolienne des Etats-Unis, elle abrite, dans le désert de Mojave, le plus grand complexe photovoltaïque du [...]]]>

La Californie a toujours été pionnière en matière de protection de l’environnement. Premier état producteur d’énergie éolienne des Etats-Unis, elle abrite, dans le désert de Mojave, le plus grand complexe photovoltaïque du monde, et s’est engagée à ce qu’un tiers de son électricité soit issu de sources renouvelables d’ici 2020. C’est aussi l’état qui possède ke plus grand nombre de fermes biologiques, de voitures hybrides et d’associations écologiques. Porté par cette dynamique , le secteur du tourisme verdit lui aussi, et les établissements hôteliers sont de plus en plus nombreux à s’engager dans une démarche responsable. Source Geovoyage.

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Séjour bien-être dans le haut atlas marocain

Dans le Haut Atlas, à quatre heures de route de Marrakech, il est une vallée heureuse, l’Aït Bougmez. Un camaïeu d’ocres et [...]]]>

Séjour bien-être dans le haut atlas marocain

Dans le Haut Atlas, à quatre heures de route de Marrakech, il est une vallée heureuse, l’Aït Bougmez. Un camaïeu d’ocres et de bruns pour les villages nichés au pied des montagnes arides et une coulée de vert pour les cultures. Ici vit une petite population berbère qui sort lentement de l’isolement.

Le Mont M’Goun veille du haut de ses 4070 mètres sur les environs, tel un berger sur son troupeau. Le Haut Atlas, parfois surnommé le « toit du maroc », est le massif le plus élevé d’Afrique du Nord. Difficile d’imaginer que cette sublime région a longtemps rebuté les voyageurs. Et pourtant, depuis le début du XIX ème siècle et jusqu’à la seconde guerre mondiale, le nombre d’étrangers  qui ont pénétré l’Atlas pour leur simple agrément n’a pas dû excéder le millier. Source A/R Magazine voyageur.

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Séjour bien-être – L’arboretum de la Sédelle

D’une vallée laissée en friche descendant mollement vers la Sédelle qui roucoule en se frottant à quelques gros rochers ronds éparpillés en [...]]]>

Séjour bien-être – L’arboretum de la Sédelle

D’une vallée laissée en friche descendant mollement vers la Sédelle qui roucoule en se frottant à quelques gros rochers ronds éparpillés en travers de son lit, Philippe Wanty et sa femme Nell ont fait un jardin délicieux. Gazon au menton ras, buissons bien taillés côtoient champs et bosquets laissés libres de prospérer selon leur bon plaisir comme le préconise la théorie du jardin en mouvement. Les traditionnels chênes, hêtres et charmes partagent le lieu avec des érables, cornouillers et liquidambars qui ne sont pas les derniers à flamboyer l’automne venu. Source A/R Magazine Voyageur.

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Séjour bien-être – Le plan de Naute

Le plan de la Naute, c’est d’abord Pascal et Pascal :). Je dirais même plus, le plan de la Naute, c’est avant [...]]]>

Séjour bien-être – Le plan de Naute

Le plan de la Naute, c’est d’abord Pascal et Pascal :). Je dirais même plus, le plan de la Naute, c’est avant tout Pascal et Pascal Deux gars du coin, un brin aventuriers, ayant l’esprit d’entreprise, qui ont traversé mers et continents avant de s’en retourner en Creuse où ils ont réveillé un étang qui se la coulait douce à l’ombre des chênes dans le village de Champagnat en pays de Combrailles. Outre les baignades dans l’eau claire, on peut se régaler sous les paillotes d’une cuisine aux saveurs exotiques. Forcément un long séjour à Papeete laisse des traces. Et puis, il y a la musique, certains soirs il sont jusqu’à 800 à taper dans leurs mains et à danser. Source A/R Magazine voyageur.

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Séjour bien-être au Lac de Vassivière – Entre nature et calme – Canada

Sur les contreforts du plateau de Millevaches, le lac de [...]]]>

Séjour bien-être au Lac de Vassivière – Entre nature et calme – Canada

Sur les contreforts du plateau de Millevaches, le lac de Vassière étend ses tentacules d’un  bleu vif parmi un paysage verdoyant composé de prairies et de forêts. Il ne manque plus que d’apercevoir au détour d’un chemin un original en train de se goinfrer une poutine pour se croire vraiment au Canada. À la place, c’est un sous-marin russe qui pointe son museau à une encablure de l’île de Vassivière. Source A/R Magazine voyageur.

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Séjour bien-être à Sacramento

Depuis Napa la route est inlassablement droite jusqu’à ce qu’on aperçoive au loin une ville qui se dresse courageusement au milieu d’une plaine aride. Sacramento est la capitale [...]]]>

Séjour bien-être à Sacramento

Depuis Napa la route est inlassablement droite jusqu’à ce qu’on aperçoive au loin une ville qui se dresse courageusement au milieu d’une plaine aride. Sacramento est la capitale de l’Etat de Californie depuis 1854. Sous la coupole de son Capitole, Schwarzy alias Terminator gouverna pendant plus de sept ans. Au bord du fleuve fréquenté encore par quelques bateaux à aube, le vieille ville à des allures de décor de western, à ceci près que les Harley Davidson ont remplacé les chevaux devant les portes battantes du saloon tandis que des boutiques de souvenirs trônent dans la banque et la prison. Dans les alentours de Sacramento, sommeille la petite bourgade de Placerville, siège du comté d’El Dorado. Source A/R Magazine voyageur.

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Séjour bien-être au Lac Tahoe

Les premiers contreforts de la Sierra Nevada apparaissent à mesure qu’on progresse vers l’est. Le lac Tahoe perché à 1867 mètres d’altitude est à cheval entre [...]]]>

Séjour bien-être au Lac Tahoe

Les premiers contreforts de la Sierra Nevada apparaissent à mesure qu’on progresse vers l’est. Le lac Tahoe perché à 1867 mètres d’altitude est à cheval entre la Californie et le Nevada. Côté californien, d’immenses forêts de sapins habillent les abruptes roches granitiques qui enserrent le lac en laissant par endroit assez de place pour qu’une plage se faufile jusqu’aux flots bleu turquoise. Si la couleur est  tentante, la température l’est moins sauf à posséder le derme d’une otarie. Côté Nevada, l’espère endémique des casinos gâche le paysage pour le plus grand plaisir de clients bien en chair qui gavent quelques machines à sous bruyantes en espérant toucher le jackpot. Mieux vaut rester du côté du Golden State pour parcourir la route panoramique N°89 qui surplombe la sublime Emerald Bay Le site rappelant à Madame Knight, une richissime veuve, des paysages de fjords scandinaves, elle fit construire une résidence d’été sur le rivage d’après les plans de son neveu, un architecte suédois. C’était en 1929, bien avant ikea :). Source A/R Magazine voyageur.

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Séjour bien-être aux Etats-Unis: Napa Valley

À seulement une heure de route de San Francisco, la vallée de Napa est tapissée de vignes à perte de vue, réputées pour donner [...]]]>

Séjour bien-être aux Etats-Unis: Napa Valley

À seulement une heure de route de San Francisco, la vallée de Napa est tapissée de vignes à perte de vue, réputées pour donner l’un des meilleurs vins au monde. À la gare de Napa, le très cossu wine train embarque ses passagers pour faire le tour des propriétés avec au programme une dégustation de grands crus.

Sur les contreforts deu Mont Veeder, on descend à la Hess Collection Winery située dans un impressionnant hall datant de 1903. On croit n’avoir que des chais à visiter et puis làn surprise: sur trois étages, c’est un vrai musée d’art contemporain qui se dévoile. Franz Gertsch, Robert Motherwell, Francis Bacon, Anselm Kiefer…les oeuvres des plus grands artistes ont été réunies par l’homme d’affaires suisse Donald Hess, propriétaire du domaine depuis 1978. Celui qui a d’abord fait fortune dans la bière et l’eau minérale avant de se lancer dans le vin s’avère un collectioneur de premier ordre. Source A/R Magazine Voyageur.

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Séjour bien-être aux Etats-Unis: San Francisco

Construite à partir de 1776 par les Espagnols sur un ensemble de collines aux pentes bien raides, San Francisco a de quoi effrayer le [...]]]>

Séjour bien-être aux Etats-Unis: San Francisco

Construite à partir de 1776 par les Espagnols sur un ensemble de collines aux pentes bien raides, San Francisco a de quoi effrayer le marcheur qui préfèrera monter dans un cable-car pour sa promenade. En dépit de leur grand âge, les fameux tramways continuent à avaler les terribles dénivelés. À Alamo square, l’un des points hauts de la ville, on admire un alignment de maisons victoriennes colorées au pied de la skyline du district financier. Plus bas, le quartier de Chinatown a l’air d’un petit Shanghai avec ses lampions vermillon et ses enseignes en mandarin. De là on a tôt fait de rejoindre le bord de l’eau pour jeter un  oeil sur l’île d’Alacatraz et son célèbre pénitencier déserté depuis 1963. Sur le Pier 39 des dizaines de badauds jouent des coudes pour apercevoir la colonie de lions de mer qui a élu domicile au bout de la jetée. Au loin, le Golden Gate Bridge ferme la baie. Avec ses 887000 tonnes d’acier peint en rouge, le pont le plus connu de la planète a soufflé 75 bougies l’an dernier. Source A/R Magazine voyageur.

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Séjour bien-être en Grande-Bretagne – Londres

Jadis raillée pour sa cuisine, la capitale britannique abrite désormais quelques-uns des chefs les plus créatifs au monde.

À un pâté de maisons [...]]]>

Séjour bien-être en Grande-Bretagne – Londres

Jadis raillée pour sa cuisine, la capitale britannique abrite désormais quelques-uns des chefs les plus créatifs au monde.

À un pâté de maisons du marché de Smithfield, la rigueur quasi puritaine de Fergus Henderson, chef au Saint John, donne le ton: ici, tout se mangen et le menu comporte de la moelle grillée et des tripes de porc en plus du gibier de saison, comme la bécasse ou le canard siffleur. Le Saint Jonh est à l’image d’une nouvelle race de restaurants apparus à Londres ces trente dernières années, dont un grand nombre à proximité des principaux marchés de la capitale, d’où ils tirent les ingrédients les plus frais. Même dans les quartiers les plus huppés du West End, la mise en valeur des produits saisonniers du terroir local et des traditions, si rustiques soient-elles, est devenu le mantra d’un Philip Howard, ou d’un Richard Corrigan, tous deux restaurateurs à Mayfair. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Séjour bien-être en Italie

Bologne, capitale culinaire de l’Italie, est réputée pour la richesse de sa cuisine, qui lui a valu le surnom de « La Grassa ».

La capitale de l’Emilie est [...]]]>

Séjour bien-être en Italie

Bologne, capitale culinaire de l’Italie, est réputée pour la richesse de sa cuisine, qui lui a valu le surnom de « La Grassa ».

La capitale de l’Emilie est connue pour le rouge de ses toits, pour ses arcades, son université et son amour de la cuisine. Si on lui doit la célèbre sauce bolognaise, la gastronomie locale a bien plus à offrir. Flânez dans le dédale des petites ruelles situées à l’est de la piazza Maggiore, vers les via Clavature et Drapperie. Le vieux bologne est l’endroit où se tenaient les marchés du moyen âge, aujourd’hui remplacés par des dizaines de botteghe (épiceries), fruttivendoli (marchands de fruits), pescherie (poissonneries), pastifici(boutique de pâtes) et latterie (fromageries), avec leurs devantures en plein air. Mais les vedettes sont sans conteste les salaisons, comme la mortadella, le culatello, le zampone et le prosciutto. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Séjour bien-être en France

Dans le Sud-Ouest, Carcassonne, Toulouse et Castelnaudary se disputent la paternité du cassoulet. Mais pourquoi choisir?

À Carcassonne, on jure par tous ses dieux que le secret [...]]]>

Séjour bien-être en France

Dans le Sud-Ouest, Carcassonne, Toulouse et Castelnaudary se disputent la paternité du cassoulet. Mais pourquoi choisir?

À Carcassonne, on jure par tous ses dieux que le secret du bon cassoulet réside dans la viande de perdrix rouge. À Toulouse, on y met de la saucisse et du confit de canard, tandis qu’à Castelnaudary, ) mi-chemin entre les deux, on y ajoute du jarret de porc et du confit d’oie du Lauragais. Une seule constante: le ragoût de haricots bancs secs. Pour le reste, chacune de ces trois villes a sa recette, jalousement préservée, âprement défendue. Carcassonne et Casytelnaudary se sont même dotées de confréries du cassoulet pour protéger leurs particularismes et célébrer la convivialité qui entoure ce plat mythique. Le cassoulet est né de la nécessité de nourrir simultanément un grand nombre de convives avec les moyens du bord. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Séjour bien-être en France – Paris

Faites la tournée des restaurants distingués par le guide Michelin dans la capitale mondiale de la gastronomie.

Tokyo a peut-être plus d’étoiles, Londres [...]]]>

Séjour bien-être en France – Paris

Faites la tournée des restaurants distingués par le guide Michelin dans la capitale mondiale de la gastronomie.

Tokyo a peut-être plus d’étoiles, Londres et New-York, plus de choix, mais Paris sera toujours Paris en matière de gastronomie. Au sommet de la hiérarchie culinaire figurent le petit nombre de restaurants ayant décroché les trois étoiles du Michelin. On n’en comptait que dix dans la capitale en 2012, de styles variés, mais tous unis par une même quête de la perfection. Le plus décontracté de tous est l’Astrance dans le 16ème arrondissement, dont le chef Pascal Barbot propose un menu renouvelé chaque jour en fonction des produits du marché. Le Meurice, près du louvre, vous impressionnera par sa salle à manger Grand Siècle tandis que Ledoyen et le Pré Catelan vous séduiront par leur cadre quasi champêtre. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Séjour bien-être en Inde – Goa

Célèbre pour ses plages parmi les plus belles du monde, le plus petit État indien est riche d’une cuisine très variée.

La cuisine [...]]]>

Séjour bien-être en Inde – Goa

Célèbre pour ses plages parmi les plus belles du monde, le plus petit État indien est riche d’une cuisine très variée.

La cuisine de Goa se distingue assez nettement des autres traditions culinaires du sous-continent indien. Les saveurs sont ici marquées par la noix de coco, le kokum et les piments rouges venus du Cachemire. Les Goanais sont friands de fruits de mer mais aussi de porc, introduit par les portugais, qui occupèrent ce territoire jusqu’en 1961, et de poulet. La cuisine locale doit sa diversité à l’influence de nombreuses traditions, indigènes, persanes et portugaises, mais aussi d’Afrique et des autres régions du monde avec lesquelles Gia commerçait. Longez la magnifique côte du Konkan et goûtez à cette cuisine dans les nombreux restaurants du bord de mer. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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