Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure » poisson http://www.neorizons-travel.com Donnez un sens à vos vacances... Tue, 27 Jan 2026 15:16:06 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.9.1 Donnez un sens à vos vacances... Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure no Donnez un sens à vos vacances... Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure » poisson http://www.neorizons-travel.com/wp-content/plugins/powerpress/rss_default.jpg http://www.neorizons-travel.com TV-G Tour du monde des petits-déjeuners : le Japon http://www.neorizons-travel.com/tour-du-monde-des-petits-dejeuner-le-japon/ http://www.neorizons-travel.com/tour-du-monde-des-petits-dejeuner-le-japon/#comments Mon, 06 Aug 2012 08:19:04 +0000 http://www.neorizons-travel.com/?p=18790 Entre modernité et traditions, le Japon a su garder au fil des décennies son mode de vie tout en exploitant quotidiennement ce que la technologie pouvait offrir. Sa gastronomie connue de part le monde [...]]]> Entre modernité et traditions, le Japon a su garder au fil des décennies son mode de vie tout en exploitant quotidiennement ce que la technologie pouvait offrir. Sa gastronomie connue de part le monde étonne et est réputée ultra saine : du poisson, des légumes et peu de gras (mettons à part les « tempura » :p).

Le « traditionnel » Chôsoku (petit-déjeuner) ne déroge pas à la règle. De quoi est-il composé ? sushi et ramen sont-ils au menu ?

La base de tout petit-déjeuner au Japon : le riz blanc (gohan). Cet ingrédient vital et typique de cette région du monde compose toutes les préparations matinales (voire de la journée) il est très souvent accompagné de la fameuse soupe miso que l’on retrouve en accompagnement ici en Europe dans tous les plats japonais. La composition de la soupe varie selon les saisons et les régions.

L’élément principal du petit-déjeuner est le poisson (pas de surprise). Le saumon est très souvent privilégié et cuit avec la peau pour plus de croustillant. Evidemment de nombreux légumes marinés (tsukemono) : concombres, radis blanc, aubergines, haricots … accompagnent le poisson. Ne pas oublier que nous sommes au Japon, les légumes sont sains et proposés sous toutes leurs formes :). Certains rajoutent des omelettes enroulées (tamagoyaki) et des haricots rouges pour encore plus d’énergies.

En boisson, même si le lait et les jus de fruits prennent de plus en plus de place dans les petits-déjeuners nippons, le thé (chaud ou froid) reste la boisson la plus consommée en matinée.

Pour finir, rappelons nous que cette semaine, c’est la commémoration des drames « historiques » d’Hiroshima et de Nagasaki. Pensées aux Japonais, un peuple reconnu depuis des millénaires comme très respectueux de notre environnement.

Bonne semaine et bon appétit !

petit_dejeuner_japonais_neorizons

Tsukemono (légumes marinés), takoyaki (omelette enroulée) et petit-déjeuner japonais complet

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]]> http://www.neorizons-travel.com/tour-du-monde-des-petits-dejeuner-le-japon/feed/ 0 Le petit-dejeuner Cambodgien http://www.neorizons-travel.com/le-petit-dejeuner-cambodgien/ http://www.neorizons-travel.com/le-petit-dejeuner-cambodgien/#comments Mon, 23 Jul 2012 08:15:43 +0000 http://www.neorizons-travel.com/?p=18060

Les citadins prennent leur petit-déjeuner en dehors de chez eux, au restaurant ou chez les marchands de soupe ambulants. Ils prennent du riz avec du porc sauté et coupé en lamelles (baï sach chrouk) ou du riz [...]]]>

Les citadins prennent leur petit-déjeuner en dehors de chez eux, au restaurant ou chez les marchands de soupe ambulants. Ils prennent du riz avec du porc sauté et coupé en lamelles (baï sach chrouk) ou du riz au poulet (baï sach maon), ou une sorte de porridge de riz accompagné de poisson,de porc ou de poulet (borbor treï, borbor sach chrouk, borbor maon) ou de la soupe aux vermicelles chinois (kuï tiv).
Ils boivent un café au lait glacé et très sucré (Kafé teuk dors kor teuk kork), dégusté dans un sac plastique avec une paille.

Bon appétit!

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La gastronomie canadienne se décline par région. Dans les régions qui bordent le Pacifique comme la Colombie Britannique, les plats sont à base de poisson (en particulier de saumon), de homard et de fruits de [...]]]>

La gastronomie canadienne se décline par région. Dans les régions qui bordent le Pacifique comme la Colombie Britannique, les plats sont à base de poisson (en particulier de saumon), de homard et de fruits de mer. Dans l’Ouest canadien, dans les plaines de l’Alberta, c’est le triomphe de la viande. Comme les cow-boys, on se régale de boeuf et de bison.

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Selon un classement publié par le magazine anglais « The Observer », les îles Lofoten figurent au 2ème rang des îles les plus belles au monde ! Depuis des générations, ces îles ont attiré de nombreux artistes et [...]]]>

Selon un classement publié par le magazine anglais « The Observer », les îles Lofoten figurent au 2ème rang des îles les plus belles au monde ! Depuis des générations, ces îles ont attiré de nombreux artistes et plus particulièrement des peintres, fascinés par cette lumière si particulière où le soleil brille 24h/24 de mai à juillet ! Ses villages de pêcheurs avec ses rorbuer, maisons de pêcheurs de couleurs vives en font un endroit pittoresque. En été, on y croise phoques, baleines, aigles de mer, macareux et grandes sternes arctiques. En matière de poissons, les fonds marins y sont très riches et il vous sera même possible de participer à une partie de pêche en mer. Pour des vacances actives ou pour un séjour détente, laissez-vous bercer par le charme de ces îles aux eaux turquoise et d’une beauté sauvage exceptionnelle.

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Le petit déjeuner polynésien ressemble à un déjeuner français très copieux !

Ingrédient de base : l’ananas de Moorea. Cultivé sur les versants ensoleillés de Moorea, ils sont étonnamment sucrés et goûteux. Ingrédient supplémentaire obligatoire [...]]]>

Le petit déjeuner polynésien ressemble à un déjeuner français très copieux !

Ingrédient de base : l’ananas de Moorea. Cultivé sur les versants ensoleillés de Moorea, ils sont étonnamment sucrés et goûteux.
Ingrédient supplémentaire obligatoire : le poisson cru à la tahitienne, préparé au lait de coco.
Un peu de déco, de fleurs, des amis, et… à table !

Bon appétit!

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