Vacances bien-être et gastronomique en Nouvelle-Zélande

Affinez vos techniques culinaires et savourez de merveilleux produits et vins dans la paysages idylliques de l’île du sud.

Pour Jo Seagar, la [...]]]>

Vacances bien-être et gastronomique en Nouvelle-Zélande

Affinez vos techniques culinaires et savourez de merveilleux produits et vins dans la paysages idylliques de l’île du sud.

Pour Jo Seagar, la cuisine des chefs doit être « fastoche ». Force est de constater qu’elle le devient après une séance dans son école de cuisine. Il faut dire que la région fournit des ingrédients de tout premier choix: l’école est située à Oxford, au coeur des fertiles plaines de Canterbury de l’île du Sud, célèbres pour leurs produits laitiers et leurs rivières saumoneuses. La philosophie de l’école tient en quelques mots: « un maximum d’effet pour un minimum d’effort ». Les élèves font connaissance autour d’un café et de viennoiseries tout droit sorties du four, puis s’initient pendant trois heures aux recettes de Jo Seagar, qui leur inculque les gestes essentiels et les astuces qui font gagner du temps. Tous partagent ensuite un déjeuner arrosé de vins locaux. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Forêt fossilisée – Manchots antipodes – Vagues déferlantes

La route côtière et sinueuse traverse la région des Catlins, caractérisée par des forêts, des plages, des cascades et de la faune.

Arrêtez-vous à Slope [...]]]> Balade dans les Catlins

Forêt fossilisée – Manchots antipodes – Vagues déferlantes

La route côtière et sinueuse traverse la région des Catlins, caractérisée par des forêts, des plages, des cascades et de la faune.

Arrêtez-vous à Slope Point, l’endroit le plus méridional de l’île du sud, en Nouvelle-Zélande. Mettez le cap sur la baie de Curio, où apparaît à marée basse une forêt fossilisée de 180 millions d’années avec des rochers couverts d’empreintes de fougères. Des manchots antipodes nichent ici : à côté, la baie de Porpose accueille des dauphins l’été.

Situées non loin de la route, les chutes de Matai sont les plus faciles d’accès de cette excursion. À 10 mn de marche se trouvent celle de Horseshoe, d’où on peut voir les premières. Pour parvenir aux chutes de Parakuani, les plus spectaculaires, il faut rouler sur un long chemin de gravier puis marcher un peu.

Juste après Owaka, prenez vers la baie de Cannibal, où il est fréquent d’apercevoir des lions de mer de Nouvelle-Zélande. Ne vous approchez pas d’eux, car ils peuvent vous charger à une vitesse tout à fait surprenante. On peut voir d’autres manchots antipodes dans la baie de Roaring et à Nugget Point, où un phare est perché en équilibre sur un éperon rocheux. Kaka Point, une station estivale très courue, est la dernière ville d’intérêt avec Balclutha.

Ruée vers le Yukon

Paysages à l’infini – Grizzlis – Lieux historiques

Démarrez de Whitehorse, la capitale du territoire du Yukon, qui fut une étape importante au temps de la ruée vers l’or. Faites un tour en bateau à aubes sur le fleuve du même nom, visitez le Yukon Transportation Museum, et jetez un coup d’oeil à ce que les habitants tiennent pour la plus grande girouette du monde.

Quittez la ville par l’ouest et suivez la bordure septentrionale du pateau du Yukon. Les paysages deviennent vite spectaculaires le long des remparts formés par la chaîne des monts Kluane, qui fait paraître minuscule la ville carrefour de Haines Junction, et s’étire jusqu’aux confins orientaux de la réserve du parc national de Kluane.

Longez le gigantesque lac Kluane vers le nord-ouest, et vous voilà dans la ville fantôme d Silver City, construite pendant la courte ruée vers l’or de 1904.

Les habitants de Tutchone pêchent différentes espèces de saumons près de Klukshu, l’un des plus vieux villages du Yukon. L’autoroute grimpe pour entrer en Colombie-Britannique, puis, après le col de Chilkat, fait une plongée impressionnante vers Haines, situé en Alaska. Là, prenez le ferry pour la ville de Skagway, afin de goûter un peu de culture en pleine nature.

Source : National Geographic hors-série n°2

Plaisirs citadins de Melbourne – Ports de pêche – Formations rocheuses 

Prenez le temps de flâner dans Melbourne avant de filer dans la direction de la grande route de l’Océan, construite [...]]]> La grande route de l’Ocean

Plaisirs citadins de Melbourne – Ports de pêche – Formations rocheuses 

Prenez le temps de flâner dans Melbourne avant de filer dans la direction de la grande route de l’Océan, construite en hommage aux soldats de la Première Guerre mondiale.

Torquay et ses magnifiques plages, appréciées depuis longtemps par les vacanciers, furent investies par les surfers de années 1960, et depuis, la tradition s’est perpétuée.

À Anglesea, il n’est pas rare d’apercevoir de kangourous brouter l’herbe des terrains de golf. Plus loin, après avoir longé les pages lovées entre les falaises, vous parviendrez à Lorne, station balnéaire pittoresque et branchée.

Un sentier de randonnée vous conduira jusqu’aux chutes d’Eskrine, d’où la vue sur l’océan est sensationnelle. Autour d’Apollo Bay, la route en lacets ne cesse de vous offrir une succession de panoramas saisissants, à tel point que conduire exige une grande concentration. Et beaucoup de prudence.

De juin à septembre, on peut apercevoir des baleines franches australes au large de l’ancien port baleiner de Warnambool, terme de cet inoubliable voyage.

Cap à l’est

Villes traditionnelles maories – Plages attrayantes – Environnement préservé

Dans l’île du Nord, la région de l’East Cape est celle qui a été la moins marquée par l’influence européenne. Une fois quitté Gisborne, on tombe sur une pittoresque ville maorie, Whangerei.

Après la superbe baie de Tolaga, on arrive à Tikitiki puis dans la petite commune de Te Araora. Un arbre gigantesque, d’environ 40 m de circonférence, trône au milieu de la cour de l’école.

La plage de Hicks Bay sera votre première halte après Te Araora. Puis vous longerez la côte jusqu’à Waihau Bay : 105 km de rivages inoubliables qui vous persuaderont que vous vivez le meilleur moment de votre voyage. À Raukokore, ne manquez pas la très photogénique église anglicane, dressée sur son promontoire. De là, la route se glisse en serpentant le long d’une guirlande de baies, avant d’épouser de manière spectaculaire les méandres de la rivière Motu.

Le panorama sur les montagnes, la mer et le cours d’eau vous arrachera sans nul doute des cris d’admiration ! En route vers Opotiki, où vous rencontrerez divers hameaux et quelques plages solitaires.

Source : National Geographic hors-série n°2

Voici une recette tout droit venue de Nouvelle- Zélande.

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

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Petit déjeuner en Nouvelle-Zélande Toutes nos idées de voyage sur mesure en Nouvelle-Zélande en cliquant-ici: http://www.neorizons-travel.com/fr/nos-destinations/la-nouvelle-zelande-autrement/

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Pays contrasté où règne la nature, la Nouvelle-Zélande offre aux voyageurs toutes sortes de paysages surprenants : des volcans aux sommets enneigés et leur lacs de cratère turquoise, de verts plateaux de pâturage, [...]]]>

Pays contrasté où règne la nature, la Nouvelle-Zélande offre aux voyageurs toutes sortes de paysages surprenants : des volcans aux sommets enneigés et leur lacs de cratère turquoise, de verts plateaux de pâturage, des plages de sable blanc, doré ou noir, d’impressionnants geysers et lacs de boue bouillonnante, des forêts tropicales… Terre de l’extrême, gardienne d’une flore et d’une faune endémiques, la Nouvelle Zélande est également riche d’une culture multicolore et passionnante, accueillante, serviable et très attachante.

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Voyage autrement en Nouvelle-Zélande

Même si la composition du petit-déjeuner peut varier, le petit-déjeuner en Nouvelle-Zélande est comme nos amis anglo-saxon, il est généralement constitué de tranches de de toast, accompagnés de [...]]]>

Voyage autrement en Nouvelle-Zélande

Même si la composition du petit-déjeuner peut varier, le petit-déjeuner en Nouvelle-Zélande est comme nos amis anglo-saxon, il est généralement constitué de tranches de de toast, accompagnés de beurre, de baked beans, de saucisses grillées, de bacon frit,  d’oeuf et d’un verre de jus d’orange.

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