Ingrédients :

1,400kg de papayes vertes 2 cives (ou oignons nouveaux) 4 oeufs 35cl de crème liquide 3 cuillère à soupe d’huile beurre, sel et poivre

Préparation : 20 mm Cuisson : 45 mm

Elle est située dans la mer des Caraïbes, à environ 450 km au nord-est des côtes de l’Amérique du Sud, et environ 700 km au sud-est de [...]]]> La Martinique est une région et un département d’outre-mer française.

Elle est située dans la mer des Caraïbes, à environ 450 km au nord-est des côtes de l’Amérique du Sud, et environ 700 km au sud-est de la République dominicaine.

La Martinique responsable

La Martinique regorge de paysages plus époustouflants les uns que les autres mais est parfois endommagés par le tourisme et ce qu’il implique. Cependant, certains endroits arrivent à garder leur côté sauvage. Des résultats encourageants qui pousse le pays à porter une grande attention à sa nature.

Ainsi, la Martinique a reçue divers labels visant à récompenser son respect pour l’environnement.

• la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification s’applique à des gîtes, locations et chambres d’hôtes labellisés Clévacances qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

• le label Gîte Panda : le tourisme de nature représente déjà près de 30 % du marché touristique français. Les parcs naturels régionaux et nationaux sont des territoires naturels et culturels riches, mais leur équilibre est fragile et menacé. Le label cherche à les protéger et à répondre à une nouvelle forme de tourisme.

• le label Hôtels au naturel, c’est avoir un souci constant de respect de l’environnement, de préservation et valorisation du territoire de son Parc Naturel Régional. On veille à modérer les consommations d’énergie, à utiliser des énergies renouvelables, à surveiller les gaspillages d’eau ou de papier, et à utiliser des produits qui ne sont pas nuisibles à l’environnement. Pour obtenir le label, les établissements candidats doivent remplir une grille de critères avant d’être examinés par un jury de professionnels du tourisme et de l’environnement.

• le label La Clef Verte est un  label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

• le label Station Verte est un label national né en 1964 et dédié  au tourisme de nature. Les Stations Vertes s’engagent sur des prestationsvariées en matière d’accueil, d’hébergements, d’équipements, de services, d’animation et d’environnement.

Anse Corps de Garde

Anse Corps de Garde est une longue plage de Sainte-Luce mais vous devrez faire attention aux mancenilliers en bout de plage. Ne vous inquiétez pas, ils sont signalés.

Ducos

Ducos est un village situé en retrait de la baie de Fort-de-France. Ducos s’articule autour de son église, Notre-Dame-de-la-Naïveté. Le village accueille également sur son territoire la prison.

Marigot

Marigot est une petite commune rurale située sur la côte au nord-est de la Martinique, entre le Lorrain et Sainte-Marie.

Montagne Pelée

Tout le monde se rappelle de la terrible erruption de 1902, un souvenir qui fait que, malgré les 1 397 m de la montagne Pelée, elle sait se faire craindre de la population. Le volcan est d’ailleurs toujours considéré comme actif.

Sainte-Anne

Sainte-Anne est un village qui s’est engagé à jouer la carte « verte », le développement durable et solidaire, à proximité des Salines, la plus belle plage de la Martinique. Le bourg de Sainte-Anne a gardé sa dimension pittoresque avec ses jolies maisons peintes, son marché, ses petites places animées en journée, ses bars et ses pêcheurs.