Voyage responsable en Répubique Dominicaine

Un petit déjeuner dominicain typique se compose du mangú accompagné d’oeufs brouillés et accompagné d’une sauté d’oignons. En photo, une banane plantain mûre (platano maduro), réduite en purée (mangu de platano maduro) avec [...]]]>

Voyage responsable en Répubique Dominicaine

Un petit déjeuner dominicain typique se compose du mangú accompagné d’oeufs brouillés et accompagné d’une sauté d’oignons. En photo, une banane plantain mûre (platano maduro), réduite en purée (mangu de platano maduro) avec un peu de margarine, accompagné du fameux « salami » dominicain frit. Quelques morceaux d’un manioc bouilli ou autre racine peuvent remplacer le mangú. Il s’accompagne de temps en temps de quelques tranches de fromage dominicain frit (son aspect et son goût sont semblables à ceux de la feta, mais il est fait de lait de vache). On peut également l’accompagner de tranches de salami frit. Une tasse de cacao, ou de café avec du lait est une fin appropriée à ce petit déjeuner. Bon appétit et bonne journée !

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