En Inde, la boisson du petit matin a un nom : le « Cha » (prononcez « tchaille »). C’est le thé au lait qui se déguste sucré. Les Indiens le préparent en faisant bouillir le lait avec [...]]]>

En Inde, la boisson du petit matin a un nom : le « Cha » (prononcez « tchaille »). C’est le thé au lait qui se déguste sucré. Les Indiens le préparent en faisant bouillir le lait avec le thé dans une casserole. Ils servent le Chai après l’avoir versé plusieurs fois dans une théière.

Ils accompagnent ce thé de plats salés, typiquement indiens. D’abord, ils grignotent des puris, ces galettes qui gonflent à la cuisson deviennent comme des petits ballons ! Les galettes se mangent avec une sauce aux légumes épicée.

Bon appétit!

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