Voyage bien-être et gastronomique en Ecosse

L’abondance des produits issus des cours d’eau, des lochs, des landes et des côtes a donné naissance à une gastronomie unique.

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Voyage bien-être et gastronomique en Ecosse

L’abondance des produits issus des cours d’eau, des lochs, des landes et des côtes a donné naissance à une gastronomie unique.

Le montagnes et la lande écossaises peuvent donner l’impression d’un paysage inhospitalier, voire hostile, surtout si vous traversez le Rannoch Moor noyé dans la brume d’automne ou par un jour de pluie, quand le sommet violacé des montagnes semble se fondre dans un ciel d’encre. Mais par une belle journée du début de l’été, quand souffle une aimable brise et que la surface scintillante des lochs contraste avec le sable des baies, comme l’herbe ondulante des prés avec la bruyère en fleur, l’Ecosse sait se rendre désirable. Ce double visage se reflète dans la cuisine locale, dont les arômes vont du plus tendre au plus typé. À poil ou à plume, le gibier écossais n’a pas volé sa réputation, pas plus que les champignons et les baies sauvages, la truite, le saumon ou les fruits de mer. Les visiteurs pourront camper en pleine naturen y observer la faune et la flore, et pratiquer la cueillette, la chasse et la pêche, à moins qu’ils ne préfèrent suivre une route allant d’auberge de campagne en restaurant de ville pour s’y faire servir gibiers, viandes et poissons, à la mode traditionnelle ou revisités par un chef. Mais rien ne vaut une journée de randonnée à travers un paysage sauvage sui se termine au coin d’un feu de cheminée, par un bon repas chaud chargé d’arômes de bruyère, de fougères et d’embruns :). Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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Prenez place, et faites confiance au chauffeur pour [...]]]> Londres en bus. Buckingham Palace ? La cathédrale Saint-Paul ? London Eye ?

Prenez place, et faites confiance au chauffeur pour la conduite à gauche. Certes, les derniers fameux bus rouges à impériale ont été remisés au garage en 2005, la plupart ayant atteint la limite d’âge. Mais au moment des J.O de 2012, un nouveau modèle est entré en service. Doté d’un moteur hybride, l’intérieur rappelle les lignes sobres d’une réception d’hôtel. Autre bonne nouvelle : l’option « arrêt sur demande » est maintenue.

Environs d’Athènes, l’Attique

Cet itinéraire de 193 km vous conduira de la capitale grecque à Halkida, vous offrant un condensé de ce pays : hautes collines, plages, petits villages, églises anciennes, panoramas splendides. À ne pas rater : le temple de Poséidon et un repas typiquement grec.

Tour du Bosphore, Turquie

Abandonnez l’idée de conduire dans la circulation délirante de la capitale turque. La plupart des sites touristiques étant près de l’eau, mieux vut découvrir en bateau cette ville qui enjambe deux continents. Vous longerez des palais, des mosquées et des promenades en bord de mer. Une croisière au crépuscule est vivement conseillée.

Glasgow-St. Andrews par la Central Belt, Écosse

Les 153 km de la radiale ouest-est vous feront découvrir trois châteaux et une majestueuse résidence inachevée, traverser un chapelet de villes et Dollar Glen pour terminer par le paradis des golfeurs : St. Andrews. Une promenade à pied de moins de 4 heures autour de la ville e Stirling vous permet de voir certains des sites historiques et culturels les plus célèbres du pays.

Source : National Geographic hors-série n°2

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Affleurements de lave gelée – Icebergs – Pensées sauvages

Lors de ce périple autour de la « terre de glace », la surprise est de règle : des icebergs qui flottent sous les ponts… [...]]]> Voyage en terre polaire 

Affleurements de lave gelée – Icebergs – Pensées sauvages

Lors de ce périple autour de la « terre de glace », la surprise est de règle : des icebergs qui flottent sous les ponts… un vent comme vous n’en avez jamais connu… des montagnes coiffées de brume.. des cratères volcaniques ourlés de mousse… du requin fermenté (proposé dans bien des restaurants)… des vapeurs sulfureuses exhalées par des étangs d’un bleu improbable… des églises au toit recouvert de gazon… de petits chevaux à la crinière épaisse.

Commencez votre voyage sur la Route 1 (Ring Road) – achevée en 1974 et non asphaltée par endroits – en quittant la moderne Reykjavik, la capitale, par le nord. Très vite, le paysage se convertit au vert tendre de la campagne avec un horizon de montagnes peu élevées couronnées de neige ; puis la route fait le tour de Hvalfjördur ( » le fjord de la baleine « ).

Hvammstangi, petite localité sise près d’un fjord du nord-est, sera l’occasion de se restaurer et de passer une première nuit. Le lendemain, vous arriverez à Akureyi, principale ville du nord-est et un centre artistique important. Une heure de route vers l’est vous conduira à Myvatn (c’est dans cette région que se trouve la frontière volcanique entre l’Europe et l’Amérique du Nord). Encore une surprise.

Spectaculaire Applecross

Beauté naturelle – Paysages envoûtants – Lacs de légende

Ne laissez pas la succession de virages de la Bealach Na Ba vous décourager. Prenez le temps de vous arrêtez ; inclure des moments de détente dans sa manière de conduire est un maigre tribu à payer du regard de ce qui vous attend – des panoramas à couper le souffle aux fruits de mer (une vraie surprise !) à peine sortis de l’eau et au saumon fumé.

Et comment résister au désir de randonner sur l’un des innombrables sentiers des monts Torridon ? Vous aurez tout le temps, ensuite, de reprendre la route tranquillement. À cSchieldaig, restaurez-vous à l’hôtel Tigh an Eilean. La route épouse ensuite la côte de la péninsule d’Applecross, zigzaguant au gré des rives du loch Torridon, avant d’obliquer au sud le long de l’Inner Sound et des paysages sublimes qu’offrent les îles de Rona et de Raasay.

Le village d’Applecross, charmante bourgade de cottages aux murs blanchis à la chaux, est le point de départ idéal pour une balade ou même une véritable excursion. Cela vous tente ? Ce sera l’étape la plus grisante de votre voyage. D’Applecross, la Bealach Na Ba s’élève vers les nuages, vous offrant une succession de points de vue à ne pas rater. N’oubliez pas de regarder aussi la route, qui par endroits ne comporte qu’une seule voie. La descente vous rappellera les « montagnes russes » de votre enfance. Parvenu à Lochcarron, vous saurez apprécier comme jamais le moment de vous détendre.

Source : National Geographic hors-série n°2