À quelques pas de la célèbre promenade des Ramblas, au coeur de Barcelone, se dresse un temple de la gastronomie catalane.

Le marché Saint-Joseph, plus connu sous le nom de Boqueria, est l’un des plus connus d’Europe. C’est l’âme et le coeur de Barcelone. La première visite est toujours impressionnante, et l’on a vote fait de se sentir submergé par l’avalanche de couleurs, de bruits et de senteurs. Le marché se fait fort de vendre plus de 30 000 aliments, des spécialités locales comme les petits piments verts (pimientos de padron), la morue (bacalao) ou le saucisson fuet, aux mets plus exotiques tels les oeufs d’autruche ou d’émeu. Viande et charcuterie, poissons et crustacés, noix, fruits frais ou secs, légumes, chocolats, fleurs, pains et fromages, tout y est ! La qualité est aussi au rendez-vous, témoin les nombreux chefs étoilés au Michelin qui viennent s’y approvisionner. Mais les vrais trésors de La Boqueria sont ses nombreux kioskos, de minuscules bistrots servant la cuina de mercat (cuisine du marché): fraîcheur et saveurs garanties à tout petit prix. Source National Geographic 101 destinations gastronomiques.

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