Neorizons - Bien-être, éco-responsabilité et voyage sur mesure » bon appétit

Le petit-dejeuner Cambodgien

julien — Mon, 23 Jul 2012 08:15:43 +0000

Les citadins prennent leur petit-déjeuner en dehors de chez eux, au restaurant ou chez les marchands de soupe ambulants. Ils prennent du riz avec du porc sauté et coupé en lamelles (baï sach chrouk) ou du riz au poulet (baï sach maon), ou une sorte de porridge de riz accompagné de poisson,de porc ou de poulet (borbor treï, borbor sach chrouk, borbor maon) ou de la soupe aux vermicelles chinois (kuï tiv).
Ils boivent un café au lait glacé et très sucré (Kafé teuk dors kor teuk kork), dégusté dans un sac plastique avec une paille.

Bon appétit!

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Le petit-déjeuner Portugais

julien — Mon, 16 Jul 2012 07:00:43 +0000

Le petit-déjeuner en Portugais se dit « o pequeno almoço ».

Les Portugais prennent leur petit-déjeuner assez tard (vers 9h30 ou 10h).
Il se compose de pain, grillé ou non. Le plus souvent, il s’agit de pain de campagne, tartiné de confiture ou de gelée de coings, de cerises ou de tomates. Il est accompagné d’un bol de lait ou de café.

Bon appétit!

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Le petit-déjeuner au Pakistan

julien — Mon, 02 Jul 2012 08:45:59 +0000

Le petit-déjeuner se dit : ‘nashta’

Pris très tôt le matin, il constitue un repas important et se compose de plusieurs plats : différentes sortes de pains (parathas ou naans), accompagnés de lassi ou de thé, de beurre, de miel, de confiture et de fruits frais (mangues, pommes, bananes). Dans les campagnes pakistanaises, il n’est pas rare de compléter son petit déjeuner par un curry de bœuf (Keema) et des pieds ou de la tête de chèvre ou de vache cuisinés.

Bon appétit!

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Petit-déjeuner Hongrois…

julien — Mon, 25 Jun 2012 07:22:09 +0000

Le petit-déjeuner hongrois est à dominante salée : de la charcuterie est dégustée avec tomate et poivron dans des petits pains (zsemle et kifli), avec des fruits et une boisson chaude.

Bon appétit!

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Petit-déjeuner Russe

julien — Mon, 18 Jun 2012 08:15:44 +0000

Au petit-déjeuner, le Russe prendra un repas plutôt léger (surtout lorsqu’on le compare au déjeuner et au dîner).

Le petit-déjeuner russe dépend de la région où il est pris, voici le plus classique : la boisson est le thé d’origine chinoise à la saveur corsé et fumé souvent agrémenté de parfum d’agrumes . Les russes se nourrissent de pain noir : Le Borodinsky pain noir à croûte ferme dont la pâte est additionné d’orge, de babeurre et de yaourt ou parfois de mélasse ou de malt. Le Darnisky, pain de seigle très noir; le pain est garni de poisson fumé, le yaourt et les blinis côtoient les oeufs de saumons, les oeufs durs et la tresse garnie de crème.

Parfois, et souvent les jours de fêtes les pirojkis ou les crèpes ou blinis avec du miel terminent le repas.

Bon appétit!

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Le petit-déjeuner Turc

julien — Mon, 11 Jun 2012 08:22:31 +0000

La base du petit-déjeuner turc est assez traditionnelle : olives noires ou vertes, confiture, miel, beurre, fromage (en général de la Feta), tomates, concombres et bien sûr du thé qui est incontournable en Turquie!

Mais à partir de là tout est permis. On retrouve également souvent des pommes de terre sautées, des oeufs durs, broyés ou en omelette, du salami, des pide au fromage ou à la viande, des poğaça (petits pains briochés natures, fourrés au fromage ou à la viande).

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Le petit-déjeuner Chilien

julien — Mon, 04 Jun 2012 08:17:00 +0000

Les Chiliens sont de gros consommateurs de pain le matin. Les deux pains les plus courants sont la « hallula », un pain blanc non levé, en forme de galette, très rassasiant, qu’on achète au poids, et le « maraqueta », un pain allongé plus léger. On les achète la veille dans des superettes car paradoxalement il n’y a pas de boulangerie au Chili !

Le petit déjeuner se prend à la maison vers 7h, avant d’aller à l’école ou au travail et après s’être douché et habillé. C’est généralement la mère qui se lève en premier et prépare le petit déjeuner pour tout le monde. Ou une employée. Au Chili, en effet, pas besoin d’être fortuné pour se faire aider à la maison, c’est d’ailleurs très courant.

Le pain est grillé sur un gril (et non pas au grille-pain) et tartiné de beurre ou d’avocat écrasé. Là-bas, les avocats sont un vrai délice. Ils sont toujours bien mûrs et n’ont pas la même saveur qu’en France. On y ajoute du sel, du poivre, de l’huile et souvent un jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas. Le pain peut aussi être dégusté avec du fromage frais un peu dur (entre la feta et la mozzarella), de fines tranches de jambon blanc ou de la confiture de lait (manjar) qui est LA spécialité sucrée de l’Amérique du Sud.

Le petit déjeuner porte bien son nom puisqu’il est assez réduit. Il s’accompagne le plus souvent de café soluble – le « vrai café », comme on le consomme chez nous, étant pris à l’extérieur – ou de thé noir très fort servi avec du lait.

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Le petit-dejeuner Polynésien

julien — Mon, 28 May 2012 06:30:42 +0000

Le petit déjeuner polynésien ressemble à un déjeuner français très copieux !

Ingrédient de base : l’ananas de Moorea. Cultivé sur les versants ensoleillés de Moorea, ils sont étonnamment sucrés et goûteux.
Ingrédient supplémentaire obligatoire : le poisson cru à la tahitienne, préparé au lait de coco.
Un peu de déco, de fleurs, des amis, et… à table !

Bon appétit!

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Le petit-déjeuner tchèque

julien — Mon, 14 May 2012 06:25:18 +0000

Le petit-déjeuner tchèque typique est généralement composé de pain blanc (petits pains appelés rohlíky ou «housky») ou pain de campagne, de charcuterie (jambon, saucisson sec, saucisses … ) de fromage, d’œufs et éventuellement de confiture. Les Tchèques apprécient également les petits-déjeuners sucrés à base de la traditionnelle vánočka (brioche tressée « de Noël ») ou de beignets à la confiture. Les petits-déjeuners sont habituellement accompagnés de thé au citron, de café, ou de chocolat chaud.

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Petit déjeuner bolivien

julien — Wed, 07 Dec 2011 01:17:16 +0000

Voyage responsable en Bolivie

Le fameux Api est le petit déjeuner bolivien ! Il est composé d’une boisson chaude à base d’avoine et de cannelle et d’un ou plusieurs beignets les saltenas, sorte d’empanadas fourrés à la viande, pomme de terre et légumes bon appétit !

Voyage sur mesure en Bolivie – Entre ciel et terre – L’essentiel des merveilles de la Bolivie – 16 Jours
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