On reste à Madagascar avec la recette du bol de riz renversé.

On peut goûter ce plat dans un petit snack d’Ambatobe, un quartier d’Antananarivo. C’est excellent.

Tout simple pourtant, comme quoi… Ce plat se retrouve dans tout l’Océan Indien : île de la Réunion, Maurice, [...]]]>  

On reste à Madagascar avec la recette du bol de riz renversé.

On peut goûter ce plat dans un petit snack d’Ambatobe, un quartier d’Antananarivo. C’est excellent.

Tout simple pourtant, comme quoi… Ce plat se retrouve dans tout l’Océan Indien : île de la Réunion, Maurice, mais je ne serais pas étonnée qu’il soit originaire lui aussi de la cuisine chinoise, tout comme le mi-sao.

La recette est facile et nécessite des ingrédients simples : viande (porc, poulet ou boeuf) ou crevettes, légumes sautés, riz blanc et bien sur un oeuf sur le plat.

Pour la viande, des restes de poulet roti, de blancs de volaille, de filet de boeuf peuvent parfaitement faire l’affaire. Le principe est de poser à l’envers votre oeuf au plat au fond d’un bol (d’où le nom de cette recette), de poser ensuite la viande puis les légumes sautés et de finir avec le riz.

En renversant le bol sur une assiette, votre bol de riz renversé est prêt.