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Idées de voyage hors sentiers battus en Egypte et au Maroc

jim — Thu, 21 Feb 2013 10:22:45 +0000

Vers la Vallée des Rois

Temples à profusion – Tombe de Toutakhamon – Nil légendaire

La route qui mène aux anciens monuments file quasiment tout droit à travers les champs irrigués par des canaux. On est d’abord attiré par les structures en boue de la Nouvelle Guma, un village modèle créé en 1946. Peu après, sur la rive occidentale du fleuve, on rencontre les colosses de Memnon, deux énormes statue solitaires au milieu des cultures. Hommage à un pharaon puissant, le Ramesséum est encore plus imposant. Déjà, on peut distinguer les maisons colorées de la Vieille Guma, blotties sur les pentes, de l’autre côté du fleuve.

Reprennons notre route et tournons à gauche, au carrefour en T. Voici la maison surmontér d’un dôme pù Howard Carter, le fameux égyptologue, vécut alors qu’il consacrait tout son temps à découvrir des sépultures épargnées par les pilleurs de tombes. Il finit par tomber sur la veine-mère, si l’on peut dire : la salle, remplie de milliers d’objets, où repose la momie de Toutankhamon. Ultime récompense – et non des moindres – nous voià enfin dans la Vallée des Rois, avec ses dizaines de tombes.

Fès et au-delà

Vallées et cascades – Gorges et montagnes – Vues imprenables

Après avoir quitté Fès, descendez en prenant votre temps vers la province de Sefrou, dont le charme tient aux nombreuses cascades qui parsèment la campagne. Sefrou, la capitale de la provine du même nom, est une ville bâtie au bord d’une rivière et cernée par d’épais remparts du XVIIIème siècle. Découvrez à pied la vieille cité dominée par la Grande Mosquée, au nord du cours d’eau.

Alors que vous roulez vers le sud, la température fraîchit à cause du changement d’altitude. À l’approche du gros marché de Midelt, point de départ très couru pour des randonnées estivales dans la montagne – elles exignet une certaine expérience – vous rencontrerez des petits villages berbères. Le paysage alentour est ponctué de magnifiques gorges. Passé Midelt, une route en lacets se lance à l’assaut des sommets du Haut-Atlas, ava,t de redescendre dans la magnifique vallée du Ziz, de traverser le merveilleux village de Rich et d’atteindre Merzouga et ses dnes. Le voyage s’achève à la lisière du Sahara, dans la cit d’Er-Rachidia, construite sur le modèle des villes françaises modernes.

Source : National Geographic hors-série n°2

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Idées de voyage hors sentiers battus – Grèce – Londres – Turquie – Ecosse

jim — Thu, 21 Feb 2013 09:21:48 +0000

Londres en bus. Buckingham Palace ? La cathédrale Saint-Paul ? London Eye ?

Prenez place, et faites confiance au chauffeur pour la conduite à gauche. Certes, les derniers fameux bus rouges à impériale ont été remisés au garage en 2005, la plupart ayant atteint la limite d’âge. Mais au moment des J.O de 2012, un nouveau modèle est entré en service. Doté d’un moteur hybride, l’intérieur rappelle les lignes sobres d’une réception d’hôtel. Autre bonne nouvelle : l’option « arrêt sur demande » est maintenue.

Environs d’Athènes, l’Attique

Cet itinéraire de 193 km vous conduira de la capitale grecque à Halkida, vous offrant un condensé de ce pays : hautes collines, plages, petits villages, églises anciennes, panoramas splendides. À ne pas rater : le temple de Poséidon et un repas typiquement grec.

Tour du Bosphore, Turquie

Abandonnez l’idée de conduire dans la circulation délirante de la capitale turque. La plupart des sites touristiques étant près de l’eau, mieux vut découvrir en bateau cette ville qui enjambe deux continents. Vous longerez des palais, des mosquées et des promenades en bord de mer. Une croisière au crépuscule est vivement conseillée.

Glasgow-St. Andrews par la Central Belt, Écosse

Les 153 km de la radiale ouest-est vous feront découvrir trois châteaux et une majestueuse résidence inachevée, traverser un chapelet de villes et Dollar Glen pour terminer par le paradis des golfeurs : St. Andrews. Une promenade à pied de moins de 4 heures autour de la ville e Stirling vous permet de voir certains des sites historiques et culturels les plus célèbres du pays.

Source : National Geographic hors-série n°2

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Voyage responsable en Mauritanie

jim — Thu, 21 Feb 2013 08:26:26 +0000

La Mauritanie est un pays situé dans le nord-ouest de l’Afrique. La Mauritanie fait partie de l’Union du Maghreb arabe, de la Ligue arabe et de l’OMVS. Elle possède une côte de 600 km sur l’océan Atlantique s’étirant de Ndiago au sud jusqu’à Nouadhibou au nord. Au nord, elle est limitrophe de l’Algérie et du territoire non autonome du Sahara occidental, du Mali à l’est, et du Sénégal au sud. La Mauritanie constitue un point de passage entre l’Afrique du Nord et l’Afrique noire. Elle est peuplée d’Arabes originaires du Nord du continent, de Haratins, de Peuls, de Wolofs et de Soninkés.

La Mauritanie responsable

Le tourisme est très important aux USA, il faut donc surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Nouakchott

Nouakchott est la capitale de la Mauritanie depuis 1957 (auparavant la capitale était Saint-Louis), située au bord de l’océan Atlantique. Nouakchott a été créée sur une zone de campement. Les nomades viennent de temps à autre séjourner autour de la capitale qui a pris rapidement l’aspect d’une ville moderne.

Parc national du Diawling

Classé patrimoine naturel de l’humanité par l’UNESCO, le parc national du Diawling se situe dans le sud du pays. Ce parc de 16 000 hectares contient de nombreuses espèces animales. Les oiseaux s’y rendent petit à petit, suite à la construction de digues et d’ouvrages permettant une inondation saisonnière.

Voyage responsable au Chili

jim — Thu, 21 Feb 2013 08:09:18 +0000

Le Chili est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Pérou au nord, la Bolivie au nord-est et l’Argentine à l’est. Étant présent sur trois continents — l’Amérique du Sud, l’Océanie et l’Antarctique — le Chili peut se définir comme étant un pays tricontinental dont la capitale est Santiago. Le Chili fait partie des pays dits du cône sud et parmi les pays d’Amérique latine, il est celui où la culture européenne est la plus affirmée, avec l’Argentine. Le Chili est le pays le plus développé du continent latino-américain (en 2010, son indice de développement humain était de 0,8956). C’est également, en 2010, le pays le moins corrompu d’Amérique latine, et l’un des plus démocratiques.

Le Chili responsable

Le tourisme étant conséquent au Chili, il faut surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Désert d’Atacama

Le désert d’Atacama est l’un des plus arides du monde. D’immenses étendues rocheuses, une terre craquelée par la chaleur, des volcans aux cimes enneigées, des lagunes minérales irréelles et des déserts de sel habités par de délicats flamants roses. Le désert d’Atacama est un autre monde à la beauté sauvage où ont été découverts de nombreux vestiges.

Santiago du Chili

Flanquée sur son côté est par la cordillère des Andes avec ses neiges éternelles et à l’ouest par la cordillère de la Costa, Santiago fut fondée en 1541 par le conquistador Pedro de Valdivia. Santiago est aujourd’hui une métropole de 6 millions d’habitants qui fait face à de réels problèmes de pollution et de trafic.

Valparaíso

À 115 km à l’ouest de Santiago, cette grande baie pittoresque séduira les amateurs de poésie urbaine. Le charme mystérieux et éternel de Valparaíso réside dans ses vieux funiculaires bringuebalants partant toujours obstinément à l’assaut des collines, et ses maisons qui dessinent de véritables arcs-en-ciel de couleurs. C’est également à Valparaíso que Pablo Neruda écrivit nombre de ses vers, dans sa maison La Sebastiana que l’on peut visiter.

Volcan Licancabur

Visible depuis San Pedro (il ne se trouve qu’à 30 km), le superbe volcan Licancabur en forme de cône parfait domine la région. Il culmine à 5 916 m et se trouve à la frontière entre le Chili et la Bolivie.

Voyage responsable en Argentine

jim — Thu, 21 Feb 2013 08:07:45 +0000

L’Argentine est un pays d’Amérique du Sud partageant ses frontières avec le Chili à l’ouest, la Bolivie au nord-ouest, le Paraguay au nord, le Brésil et l’Uruguay au nord-est et à l’est, et l’océan Atlantique à l’est et à l’extrême sud. Sa capitale est Buenos Aires, sa langue nationale est l’espagnol et sa monnaie est le Peso argentin.

La grande majorité de la population argentine est d’origine européenne surtout italienne et espagnole. La religion nationale est le catholicisme. L’Argentine fait partie des pays dits du cône sud et parmi les pays d’Amérique latine, il est celui où la culture européenne est la plus affirmée.

L’Argentine responsable

Le tourisme est très important en Argentine, il faut donc surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Aconcagua

Surnommé par les Incas « la sentinelle de pierre », l’Aconcagua, qui culmine à 6 959 m, est le plus haut sommet des Amériques. Vous pourrez y effectuer des randonnéesafin d’admirer le géant de près. L’ascension prend 20 jours. Au pied de l’Aconcagua, non loin de la frontière avec le Chili, ne manquez pas les sources d’eau chaude de Puente del Inca.

Parc provincial Ischigualasto (vallée de la Lune)

Argentine entre terre de feu et pampa

A 78 km au sud-est de Talampay, le parc provincial Ischigualasto, aussi appelé vallée de la Lune, est un livre ouvert aux paléontologues du monde entier. On le visite avec son propre véhicule, mais les conditions sont rudes : pas d’eau, une chaleur accablante dans la journée et un froid de canard la nuit.

Salta

Située à 1 200 m d’altitude, Salta est la plus grande ville du Nord-Ouest argentin. Surnommée « la linda » (la belle), Salta, fondée en 1582 par les Espagnols, possède de beaux bâtiments coloniaux, lovés au creux du désert rouge.

Ushuaia

Ushuaia (70 000 hab.) est la ville la plus australe du monde : elle surnommée par les Argentins « el fin del mundo », le bout du monde. En fait, c’est Puerto Williams, la Chilienne, qui se trouve le plus au sud – mais elle est pratiquement inhabitée! C’est l’un des endroits les plus fascinants du monde.

Idées de voyage hors sentiers battus au Brésil

jim — Wed, 20 Feb 2013 11:25:16 +0000

Le Brésil est le pays le plus vaste et le plus peuplé d’Amérique latine, il couvre la moitié du territoire de l’Amérique du Sud, partageant des frontières avec tous les pays du sous-continent à l’exception du Chili et de l’Équateur. Plus grand pays lusophone au monde, le Brésil est membre de la Communauté des pays de langue portugaise. Le portugais dispute la place de première langue d’Amérique du Sud avec l’espagnol et de l’hémisphère sud avec l’indonésien (environ 200 millions de locuteurs pour chacune des langues), la majorité de la démographie indonésienne se trouvant elle aussi dans l’hémisphère sud.

Le Brésil responsable

Le tourisme est très important au Brésil, il faut donc surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Amazonie

Depuis sa découverte par les Espagnols au XVIe siècle, l’Amazonie reste l’une des dernières parties sauvages de notre planète. Le Bassin amazonien s’étend sur 6 millions de km2 et neuf pays. Rien qu’au Brésil, il recouvre 60 % du territoire. La forêt amazonienne, poumon vert de la planète, renouvelle à elle seule la moitié de l’oxygène de la Terre. Elle est menacée par la déforestation : depuis l’arrivée des premiers colons, 550 000 km2 de l’Amazonie ont été déboisés. Les deux tiers des Indiens du Brésil, la plupart des métis, vivent en Amazonie.

Costa Verde

Entre Rio et Sao Paulo, la Costa Verde est une côte montagneuse à la végétation luxuriante, longée par de belles routes en lacets. Les forêts de la mata atlântica dévalent des pics de la serra de Bocaïna (1 500 m) jusqu’aux plages de sable blanc, dans un décor de rêve. La Costa Verde est bordée par plus de 300 petites îles montagneuses couvertes de cocotiers. C’est splendide ! En chemin, faites une halte dans l’une des premières villes coloniales, comme Paraty, une petit port au charme fou où il règne une ambiance du tonnerre !

Rio de Janeiro

La cidade maravilhosa (« ville merveilleuse ») porte bien son nom. La beauté de Rio de Janeiro dépasse l’imagination : aucun site urbain au monde n’aligne une telle succession de baies et de plages au pied d’un relief aussi accidenté qu’escarpé. L’endroit est magique. Copacabana, Ipanema, le Pain de Sucre, le Corcovado, le carnaval… Les images de Rio de Janeiro sont universellement connues : elles évoquent un irrésistible art de vivre teinté d’hédonisme.

São Paulo

São Paulo est dans le peloton de tête des villes les plus peuplées au monde, avec 19 millions d’habitants, dont une bonne partie s’entasse dans des bidonvilles. Capitale économique du Brésil, cette ville est démesurée, avec tous les problèmes de pollution, de circulation et de délinquance afférents. L’enfer sur Terre ? Non, car São Paulo est une métropole barriolée et dynamique, avec une population venue des quatre coins du Brésil et d’ailleurs.

Idées de voyage hors sentiers battus au Pérou

jim — Wed, 20 Feb 2013 11:24:12 +0000

Le Pérou est un pays situé à l’ouest de l’Amérique du Sud, entouré par l’Équateur, la Colombie, le Brésil, la Bolivie, le Chili et l’océan Pacifique, il est le troisième plus grand pays du sous-continent par sa superficie : 1 285 220 km2.
Le système politique actuel repose sur la Constitution de 1993. Depuis 2002, le Pérou a été divisé en 24 régions et un important processus de décentralisation a été mis en place. La principale langue parlée est l’espagnol, suivie du quechua et de l’aymara.
Il est membre de l’Organisation de coopération économique Asie Pacifique (APEC) et de la Communauté andine des nations (CAN). Le nuevo sol (nouveau sol) est la monnaie nationale péruvienne depuis 1991, en remplacement de l’inti.

Le Pérou responsable

Le tourisme est important au Pérou, il faut y faire attention.

Plusieurs labels surveillent les effets sur l’environnement.

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Lima et sa région

Lima rassemble presque le tiers de la population du Pérou. De juin à octobre, la capitale péruvienne vit sous une bruine extrêmement fine qui vient de la mer : la garúa. Le reste de l’année, Lima incarne la grande ville du Sud par excellence : larges avenues embouteillées, animation débordante, concerts de klaxons, vendeurs à la petite semaine, pollution…

Lac Titicaca

Plus haut lac navigable du monde situé à 3 812 m d’altitude, le lac Titicaca n’est pas le plus grand en taille. Il mesure 175 km de long et couvre 8 340 km2. Titikaka signifie « puma gris » en aymara. D’avril à juin, le climat est agréable, c’est la meilleure période pour apprécier le lac.

Machu Picchu

Le Machu Picchu appartient à la famille des grandes villes mortes et des cités perdues. Il s’agit du monument précolombien le plus spectaculaire d’Amérique du Sud, autant par l’importance des constructions que par l’incroyable splendeur du lieu. Le Machu Picchu a conservé tout son mystère : on ne sait toujours pas avec certitude s’il s’agit d’une ancienne forteresse, d’une ville, d’un sanctuaire ou tout cela à la fois.

Vallée sacrée des Incas

La vallée sacrée des Incas part de Pisac et suit le cours de la rivière Urubamba jusqu’à Ollantaytambo. On visite plusieurs sites et villes : Pisac, Urubamba, Ollantaytambo et Chinchero, un peu à l’écart. Prévoir au moins deux jours complets.

Idées de voyage hors sentiers battus en Bolivie

jim — Wed, 20 Feb 2013 11:12:57 +0000

La Bolivie est un pays enclavé d’Amérique du Sud entouré par le Brésil, le Paraguay, l’Argentine, le Chili et le Pérou. Avant la colonisation européenne, le territoire bolivien appartenait à l’Empire Inca, qui était le plus grand État de l’Amérique précolombienne. L’Empire espagnol a conquis la région au xvie siècle. La Bolivie est une république démocratique, divisée en neuf départements. Ses principales activités économiques sont l’agriculture, la sylviculture et la pêche, les produits manufacturiers, comme le textile, l’habillement, les métaux raffinés, et le pétrole raffiné.

La Bolivie responsable

Le tourisme est important en Bolivie, il faut donc surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Copacabana

Copacabana est un agréable petit centre de villégiature au bord du lac Titicaca, ainsi qu’une base pour visiter les îles et la région. Avant c’était un lieu de pèlerinage de l’Empire inca : c’est devenu depuis un centre religieux catholique, où le syncrétisme entre les croyances des Amérindiens et celles apportées par les Européens joue à fond.

La Paz

Capitale la plus haute du monde, La Paz est étagée de 3 200 à 4 000 m, dans un immense canyon encaissé. Elle possède l’un des cadres naturels les plus beaux du monde. La Paz est la seule ville où les pauvres vivent en hauteur et les riches en bas. Cela est dû à l’altitude.

Parc national Sajama

Le Parc national Sajama fut le premier créé en Bolivie, en 1945. Il s’étend autour de la masse imposante du volcan Sajama, le plus haut sommet du pays (6 540 m) ! Sur ses flancs s’élève la plus haute forêt du monde (5 000 m d’altitude), constituée d’arbres de queñua. On peut admirer des lamas et des alpagas un peu partout, des troupeaux de vigognes et parfois quelques condors.

Tiwanaku (Tiahuanaco)

Les ruines de Tiwanaku sont le symbole de la civilisation du même nom, qui connut son âge d’or entre les VIIIe et XIIe siècles et précéda les Incas. Elles sont célèbres pour la porte du Soleil, les murs du temple de Kalasasaya, le temple semi-souterrain et les statues aux bras repliés sur le torse qui ressemblent à celles de Polynésie.

Idées de voyage hors sentiers battus en Équateur

jim — Wed, 20 Feb 2013 10:22:38 +0000

L’Équateur est un pays d’Amérique du Sud, entouré par le Pérou au sud et la Colombie au nord. Sa superficie est de 283 560 km2. Le nom du pays vient de sa position sur l’équateur.

La capitale est Quito et la plus grande ville est Guayaquil, l’un des ports les plus importants d’Amérique du Sud. Le pays compte environ 14 800 000 habitants (2010) et est divisé en 24 provinces (îles Galápagos comprises). On y trouve la biodiversité la plus dense de la planète.

L’Équateur responsable

Le tourisme est fait partie de l’Équateur, il faut donc surveiller son impact sur l’environnement.

Le pays possède donc plusieurs labels récompensant ses efforts. On trouve :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Quito

Quito est la capitale de l’Équateur. La ville s’étend du nord au sud sur 20 km de longueur, à une altitude de 2 850 m, sur les flancs du volcan Guagua Pichincha.
Au sud de la ville se trouve le centre colonial historique, un point de passage obligé pour tous les touristes. L’UNESCO a d’ailleurs déclaré Quito Patrimoine de l’Humanité en 1978 pour son architecture coloniale.

Guayaquil

Guayaquil, surnommée la « Perle du Pacifique » est la première ville de la République d’Équateur, sa capitale économique et le plus important port de la côte ouest de l’Amérique Latine.

Idées de voyage hors sentiers battus en République Dominicaine

jim — Wed, 20 Feb 2013 10:21:24 +0000

La République dominicaine, en espagnol República Dominicana, est un pays des Grandes Antilles. Elle occupe environ les deux tiers de l’île d’Hispaniola, en mer des Caraïbes, Haïti occupant le tiers ouest de l’île. L’espagnol est la langue officielle de ce pays qui compte plus de 10 millions d’habitants.

C’est le pays d’Amérique où furent construits la première cathédrale, le premier hôpital, la première université… Le pays est également la première destination touristique des Caraïbes, devant Cuba. Pourtant, les souvenirs de la colonisation y sont moins nombreux : les Espagnols ont vite abandonné l’île pour aller au Mexique et au Pérou.

La République Dominicaine responsable

La République Dominicaine étant la première destination touristique des Caraïbes, le pays doit faire attention à son environnements.

Le pays tente donc de protéger ses terres :

la charte “Environnement” s’articule autour de quatre grandes exigences : des dépenses énergétiques maîtrisées, un logement économe en eau, le recours à des produits et des matériaux sains et recyclables et une meilleure gestion des déchets. Cette qualification permet de récompenser des établissements qui réduisent leur impact sur l’environnement sans le dénaturer. Il faut remplir un nombre de critères obligatoires ou être classé Haute Qualité Environnementale (dans ce cas, la qualification est automatique).

le label La Clef Verte est un label international concernant les campings, hôtels, meublés, chambre d’hôtes, résidences de tourisme et auberges de jeunesse … Il s’occupe de la formation des employés, de la gestion de l’eau (économies, arrosage raisonné, relevé des compteurs), de la gestion de l’énergie (économies, relevé des compteurs, ampoules économiques, isolation des bâtiments, énergies renouvelables), la gestion des déchets (tri sélectif, réduction des volumes à la source), l’éducation à l’environnement des clients et l’aménagement du terrain (pour les campings).

Bayahibe

Bayahibe est un petit village de pêcheurs vivant du tourisme. Les restos, hôtels et buvettes bon-marchés sont installés dans des petites baraques en bois ou des petits bâtiments en béton. Bayahibe est le point de départ pour de nombreuses excursions vers les îles de Saona ou Catalina.

Higüey

Capitale de la province de l’Altragracia, Higüey est un peu le « Lourdes » Dominicain. On y vénère la patronne de la République Dominicaine, qui serait apparue aux soldats de Christophe Colomb. Visitez la basilica de Nuestra Señora de la Altagracia, d’une architecture étonnante et résolument moderne. Des milliers de pèlerins y convergent.

Île de Catalina

L’île de Catalina est inscrite à l’Unesco. Au large de La Romana, elle possède de belles plages de sable blanc bordées de cocotiers. Les amateurs de plongée seront ravis d’admirer des centaines de poissons colorés.

Punta Cana

Punta Cana est la plage la plus au sud. Cette station balnéaire a été construite de toutes pièces à partir d’hôtels. À défaut de vieilles pierres, l’environnement est formidablement aménagé pour buller en toute facilité. On n’y compte en effet pas moins de 30 resorts, avec un total de 58 hôtels, et tout cela à proximité de deux aéroports : l’un international et public très bien desservi, et l’autre, privé, qui bat d’ailleurs régulièrement les records mondiaux de fréquentation.

Santo Domingo (Saint-Domingue)

Santo Domingo (Saint-Domingue) est la capitale de la République Dominicaine. La vieille ville coloniale est des plus agréables et classée au patrimoine mondial de l’Unesco. El Parque Coló en est le coin le plus touristique mais reste très joli ; la catedral Santa María la Menor, édifiée au XVIe siècle est magnifique.

Voyage gastronomique en Mauritanie : terrine

jim — Wed, 20 Feb 2013 09:59:35 +0000

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 aubergine
100 g de pois chiches
100 g de lentilles corail
1 poivron rouge
½ cuillère à café de paprika moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de harissa
1 cuillère à café de coriandre moulu
2 cuillères à soupe de beurre de cuisson
1 feuille de laurier
sel
2 tomates
4 cuillères à soupe de cacahuètes hachées
3 oeufs
Cumin

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C
Rincez les pois chiches et faites les tremper 2 heures dans l’eau froide.
Rincez les lentilles. Nettoyez le poivron, retirez les graines et la peau blanche et coupez-le en dés.
Coupez l’aubergine en dés, saupoudrez de sel. Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates, coupez-les en dés.
Chauffez le beurre de cuisson dans une poêle pouvant aller au four.
Faites-y revenir les épices, ajoutez les pois chiches égouttés et les lentilles.
Versez 1 l d’eau et la feuille de laurier, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Remuez de temps en temps, ajoutez au besoin encore un peu d’eau. Juste avant la fin de cuisson ajoutez les cacahuètes.
Rectifiez l’assaisonnement, retirez la feuille de laurier et réservez.
Battez les œufs en omelette avec une cuillère à soupe de légumes puis mélangez rapidement avec les légumes refroidis.
Couvrez la poêle de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Servez chaud ou tiède saupoudré de cumin.

Voyage gastronomique au Chili : Calzones Rotos

jim — Wed, 20 Feb 2013 09:45:23 +0000

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

2 tasses de farine
4 cuil. à café rase de levure chimique
¾ de tasse de sucre
1 orange
1 œuf, 5 cl de lait
1 cuil. à soupe d’huile
1 bain de friture
sucre glace

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le zeste de l’orange. Creuser un puit au centre et incorporer l’œuf battu, le lait et l’huile. Mélanger avec les doigts pour former une boule de pâte molle et non collante aux doigts. Si nécessaire, ajouter un peu de farine.

Couper la pâte en 2 et étaler sur 2 à 3 mm d’épaisseur. Couper des rectangles de 10 cm de long pour 3 à 4 de large. Inciser le centre. Rabattre un côté par le dessus de la fente. Rabattre l’autre côté par le dessous. Tirer vers l’extérieur chaque partie rabattue pour donner cet aspect enroulé. Cuire dans le bain de friture jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Saupoudrer de sucre glace.

Voyage gastronomique en Argentine : Empanadas de carne

jim — Wed, 20 Feb 2013 09:40:11 +0000

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée
500 g viande de boeuf hachée
4 oignons
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de sucre en poudre
150 ml de concentré de tomates (2 petites boîtes)
bouillon de viande
70 g de raisins secs blonds

Préparation de la recette :

Épluchez puis couper les oignons finement. Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d’huile d’olive.
Lorsqu’ils sont transparents, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.
Mélanger et laisser encore 2-3 min sur feu doux.
Verser dans un saladier, puis ajouter les raisins secs et 20 cl du bouillon de viande (fait avec un cube). Mélanger.
Attendre 5-10 min, puis mettre au réfrigérateur 30 min minimum (La préparation absorbera le bouillon, et les empanadas seront bien juteuses à la dégustation !).
Faire préchauffer le four à 250°C.
Ensuite, dérouler les pâtes, puis découper des disques à l’aide d’un bol.
Les remplir de farce, bien refermer les bords. Napper de jaune d’œuf avant d’enfourner.
A servir avec une salade de tomates/oignons par exemple.

Voyage gastronomique au Brésil : Feijoada

jim — Wed, 20 Feb 2013 09:35:28 +0000

Temps de préparation : 1440 minutes
Temps de cuisson : 300 minutes

Ingrédients (pour 8) :

500 g de haricots noirs
4 cuillères à soupe d’huile
2 oignons hachés
5 gousses d’ail
3 feuilles de laurier
1/2 tasse de persil haché
1/2 tasse de ciboulette hachée
300 g de saucisse de porc fumée
300 g de saucisson de porc fumé et salé
500 g de viande saléé hachée en cubes
1 pied de porc salé
1 oreille de porc salée
1 queue de porc salée
500 g de côtelette de porc salée
- 300 g de échine de porc hachée en cubes
100 g de lard haché en petits cubes
1 dose de cachaça (l’eau de vie brésilienne)
1 orange bien lavée (entière, avec écorce)
sel (s’il faut)

Préparation de la recette :

La veille, hachez en cubes les viandes salées (pied, oreille, queue, viande et épaule) et faites tremper dans de l’eau froide; changez l’eau 6 ou 7 fois.

Puis, faites bouillir les viandes dans l’eau pour enlever l’excès de graisse.
Si vous préferez, vous pouvez dessaler les viandes comme ça : faites-les bouillir 5 min dans l’eau chaude et recommencez cette opération 2 fois. C’est plus facile et vous pouvez faire ça le jour de la préparation!
La veille aussi, laissez tremper les haricots dans l’eau froide pendant 12 h.

Le jour même, 5 h avant de servir au minimum, faites bouillir les haricots, la viande salée et les côtelettes dans l’eau, dans une grande marmite.
À fur et à mesure que l’eau se réduit, ajoutez un peu plus de l’eau bouillante et laissez cuire à feu doux pendant 3 h (couvercle fermé). Puis ajoutez les autres ingrédients salés.
Quand les haricots commenceront à cuire, ajoutez les saucissons et les saucisses, coupés en tranches; cuisinez jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
Dans une poêle, faites revenir le lard, l’ail, l’oignon et les feuilles de laurier.
Ajoutez ensuite 500 ml du bouillon de haricots et laissez cuire 10 min. Mélangez.
Ajoutez le persil, la ciboulette, la cachaça et l’orange et laissez cuire à feu doux.
Déguster et ajoutez du sel, s’il faut.
Pour servir, retirez l’orange et écartez-la, l’orange enlève l’excès de graisse.

Voyage gastronomique au Pérou : Aji de Gallina

jim — Wed, 20 Feb 2013 09:25:03 +0000

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 oignons
1 blanc de poulet
4 tranches de pain de mie
30 cl de lait
3 piments frais (picants à souhait)
ail
parmesan
noix ( ou cacahuètes moulues à volonté)
huile
poivre
sel
feuilles de laurier

Préparation de la recette :

1) Peler et couper menu les oignons et l’ail, enlever les graines et veines des piments et les couper.

2) Dans une marmite, verser de l’eau salée et poivrée avec une feuille de laurier; porter à ébullition.

3) Y plonger le blanc de poulet avec la moitié des oignons, et laisser mijoter pendant 20 min.

4) Enlever la croûte du pain. Dans un bol, mettre la mie de pain émiettée et laisser tremper avec le lait, puis passer au mixeur.

5) Une fois cuit, retirer le blanc de poulet et l’oignon de la marmite; laisser tiédir. Filtrer le jus de la cuisson et en garder 60 cl.

6) Enlever la peau du poulet et effilocher la chair avec une fourchette.

7) Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, et y faire revenir l’oignon, les piments et l’ail.

8) Ajouter le jus de cuisson reservé, l’oignon déjà cuit, le poulet effiloché, la pâte de pain au lait.

9) Laisser cuire au feu moyen 15 min, en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne épais.

10) Ajouter le parmesan et les cacahuètes/noix, puis poursuivre la cuisson encore 10 min.

11) Verser ce mélange sur des pommes de terre cuites à la vapeur et disposées sur quelques feuilles de laitues, avec un 1/2 oeuf dur et des olives noires pour la déco, accompagné de riz blanc.

Voyage gastronomique en Équateur : Ceviche de crevettes

jim — Wed, 20 Feb 2013 08:42:49 +0000

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2) :

150 g de quinoa
1 ou 2 oeufs
2 citrons gingembre
1 boîte de thon au naturel
2 tranches de pain trempées dans du lait
huile de friture
sel, poivre

Préparation de la recette :

1) Faire cuire la quinoa à l’eau bouillante salée et la mélanger avec le pain trempé de lait de manière à obtenir une pâte assez homogène. Dans un autre plat mélanger la boîte de thon (ou autre) avec un oeuf, un citron et son zeste et du gingembre frais râpé finement.

2) Constituer des boules plus ou moins grosses, selon votre dextérité, de pâte de quinoa enfermant une boule de pâte de poisson.

3) Faire frire les papitas et arroser d’un peu de citron avant de servir, en apéritif, entrée ou plat principal avec des crudités.

Voyage gastronomique en République Dominicaine : cabillaud coco à la samana

jim — Wed, 20 Feb 2013 08:40:52 +0000

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

800 g de filet de cabillaud
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
1 poivron rouge
2 citrons verts
50 g de pulpe de tomate en conserve
20 cl lait de coco non sucré
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation :

1) Couper le cabillaud en cubes 5 cm de côté, assaisonner avec sel, poivre et un jus de citron.

2) Emincer l’ail et l’oignon, épépiner et découper le poivron en dés, ciseler le coriandre.

3) Faire sauter oignon, ail et poivron puis ajouter les 3/4 du coriandre et la pulpe de tomate.

4) Verser la lait de coco, laisser épaissir 5 min, ajouter le poisson, laisser cuire 6-8 min, à feu doux.

5)Parsemer du coriandre restant, servir avec quartiers de citron.

Idées de voyage hors sentiers battus

jim — Tue, 19 Feb 2013 09:28:36 +0000

Au royaume des tulipes

Bulbes en fleurs – Musée de la tulipe – Stations balnéaires

De la fin janvier à la fin juillet, vous n’y échapperez pas. Votre première étape sera Lisse, charmante ville au coeur d’une grande région de culture des fleurs à bulbe. Le musée de la Tulipe noire célèbre l’histoire de cette plante vivace. Au nord de la ville, dans le parc floral de Keukenhof, cette fleur est reine : plongez dans une débauche de couleurs, au milieu des sculptures et de spavillons qui font office de galeries et des labyrinthes végétaux.

Après les jardins, traversez les champs de bulbes de Sassemheim. Dans la partie occidentale de la cité se dresse le jolie Kasteel Teilingen, un château du XIème siècle. Non loin, la superbe plage de sable fin de Noordwijk aan Zee vous accueillera. Avant de rentrer à Amsterdam, visitez à Harleem, le musée Frans Hals. Sur la plage la plus proche d’Amsterdam, Zandvoort, c’est souvent la cohue en été, mais derrière le front de mer s’étend le tranquille parc national de Kennemerduinene, lieu de passage d’espèces d’oiseaux rarement vues, comme les barges à queue noire et les bruants des roseaux.

L’anneau d’or

Grandes et petites villes – Patrimoine médiéval – Paysages immuables

La longueur de cet itinéraire permettra au voyageur de mieux comprendre la Russie moderne. Nichés au milieu des bosquets, des collines ou de lacs, des monastères et des églises de cartes postales avec leurs dômes en or… Capitale de la Russie du XIIème siècle, abondamment pourvue en édifices religieux, musées, Vladimir a gardé un charme provincial. Avant de bâtir une bonne moitié du Kremlin, l’architecte italien Aristotle Fioravanti avait étudié la cathédrale de l’Assomption de Vladimir, à voir absolument. Haut lieu de votre voyage, la ville de Suzdal, construite sur un terrain valloné, est inscrite au patrimoine national.

Au bord de la Volga, Kostroma invite à la flânerie. On y trouve de nombreuses boutiques et marchés sous les arcades de ses galeries du XVIIIème siècle. Rostov-Velikiy vous séduira par son architecture et topographie. L’intérieur néoclassique du grand dôme vert du monastère de Yakovlevsky a des couleurs surprenantes. Prevslavl-Zalesskiy, qui ne comporte en fait qu’une grande-rue, est l’une des plus anciennes ville de Russie centrale. Immédiatement à l’est de la cité, le monastère Danilvosky et la cathédrale de la Trinité constituent des joyaux du XVIème siècle. Avant de revenir à Moscou, visitez l’étrange Kukusha, un « musée » consacré aux wagons des anciens trains à voie étroite.

Source : National Geographic hors-série n°2

Idées de voyage hors sentiers battus au Pérou 2

jim — Tue, 19 Feb 2013 08:53:18 +0000

Sur la Panaméricaine

Plages – Vignobles – Nazca et ses géophyles

Quittez Lima et dirigez-vous vers San Vicente de Canete pour visiter le petit villge de pêcheurs de Cerro Azul, site archéologique préinca, aujourd’hui fréquenté par les surfeurs. À mi-chemin de Chincha Alta et Ica, voici Pisco, célèbre pour son eau-de-vie.

Au sud de cette ville, on peut faire un tour en bateau près des îles Ballestas et s’approcher de quelques colonies de lions de mer. De retour à terre, vous ne manquerez pas de vous étonner devant les géoglyphes de Nazca, qui remontent à près de 2 000 ans. Ces dessins gigantesques sont souvent mieux appréciés du ciel.

Plus loin, la route rejoint le Pacifique avant de s’incurver vers l’intérieur des terres et le département agricole de Moquegua. L’architecture de la ville du même nom et la pizza culte au feu de bois du restaurant El Bandido, décoré sur le thème des cow-boys, valent le détour. Mais la route s’achève dans une localité décevante, Tacna, à 48 km de la frontière chilienne.

Autour de Salta

Canyons de roche rouge – Artisanat – Sommets enneigés

Comptez au moins trois jours pour cette odysée qui vous verra faire le tour du nord-ouest sauvage de l’Argentine. Votre point de départ, la ville de Salta, mérite à elle seule une ou deux journées.

Au bout de deux heures de conduite, la route commence à s’élever dans la Quebrada de las Conchas : ici, la rivière et ses affluents ont creusé de superbes canyons. À Cafayate, dans le vignoble, on respire une atmosphère coloniale et on peut s’offrir de bons restaurants.

Pourquoi ne pas faire le détour par Quilmes et marcher au milieu des ruines envahies de cactus avant de rejoindre Cachi, son église du XVIIIème siècle, son musée archéologique, et de découvrir la vue, fantastique, qu’on a sur les montagnes ? Le parc national de Los Cardones abonde en cactus de haute altitude. Il ne vous reste plus qu’à revenie à Salta !

Source : National Geographic hors-série n°2

Idées de voyage hors sentiers battus aux Etats-unis

jim — Mon, 18 Feb 2013 08:51:15 +0000

Sunset boulevard

Promenades magiques – Personnegaes innoubliables – Faste et glamour

Depuis Pacific Palisades, empruntez Sunset Boulevard dans la direction de l’est et, dans un environnement propice à la méditation, faites une halte spirituelle au Self-Realization Fellowship Lake Shrine, manifestation éclatante de l’hindouisme oecuménique qui prévaut à Los Angeles.

En prenant à gauche sur Bienveneda, découvrez le Topanga Trailhead et son réseau de fabuleux chemins de randonnée dans les montagnes de Santa Monica. Depuis le Phil Leacock Memorial Trail, on peut apercevoir les Pacific Palisades et l’océan. De retour sur le Sunset, entre chez Gelson, le supermarché branché du coin, qui fait partie d’une chaîne mythique en Californie. Connexion Wi-Fi gratuite, sushi frais du jour, et quantité d’en-cas pour la route. Allez donc pique-niquer dans le parc historique d’État de Will Rogers. Humoriste apprécié du public, Rogers en a fait don à l’État californien, qui continue de l’entretenir. En fin d ejournée, quand le brouillard tombe, il n’est pas déplaisant d’emprunter Inspiration Trail, le sentier qui traverse le parc.

De l’autre côté du Sunset, poursuivez vers Bel-Air Estates. Les deux entrées au nord du boulevard permettent de pénétrer dans le labyrinthe de petites rues bordées de quelques-unes des résidences les plus chères, dont beaucoup apportent la preuve que l’argent ne garantit pas toujours le bon goût. Ne vous fiez pas trop aux plans révélant les adresses des stars dans la rue, ils sont pour la plupart fictifs. Mieux vaut jouer à reconnaître qui est qui du côté de Beverly Hills. Le jeu se pratique dans la rue ou dans les magasins.

La péninsule d’Azuero

Villages de l’époque coloniale – Artisanat de qualité – Faune sauvge

Cet itinéraire, qui vous conduit à l’extrémité sud-est de la péninsule d’Azuero, est aussi un voyage dans le temps. La campagne alterne avec des villages préservés, et se promener dans le parc national vous donne un certain sentiment d’éternité. Prenez d’abord à droite à ivisa, avant d evous orientez rapidement vers le nord, en direction de l’austère parc national de Sarigua, le plus important site précolombien du Panama. Puis cap au sud, où vous pourrez profiter des pittoresques rues pavées de Parita pour vous dégourdir les jambes. Le coquet village de La Arena vous proposera ensuite ses céramiques.

Le musée et la cathédrale de Chitré valent la peine que vous vous y arrêtiez. Des plaisirs culturels similaires vous attendent à Las Tablas. Lors du tronçon final vers la ville assoupie de Pedasi, les villages vous semblent plus humbles : les vieux chariots tirés par des chevaux sont devenus la norme. En revanche, vous serez émerveillé par la richesse de la faune de l’île Iguana et de la réserve de vie sauvage de Canas. Votre excursion se termine devant un délicieux paysage montagnard et l’immensité du Pacifique.

Source : National Geographic hors-série n°2